1月份营收近80万、2月预计100万,福建一烟酒店逆袭
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1月份营收近80万、2月预计100万,福建一烟酒店逆袭

疫情或许可能加速烟酒店的“倒闭潮”,但我们也找到了烟酒店另一个生存样本。

位于福建省南平市顺昌县的一家烟酒店——“小喝两杯”在2020年1月营业额接近80万,2月营业额预计突破100万。

一家烟酒店的业绩可以做到如此,形势与行业对烟酒店将迎来“倒闭潮”的声音全然相反,尤其在疫情影响下,这家烟酒店的业绩却不断攀升,是如何做到的?我们采访到了北京五彩小牛科技有限公司总经理张子盛,了解到了这家烟酒店“特殊”的经营方式。

在烟酒店不被行业看好的当下,或许这将是一个非常值得参考的案例。

烟酒店配送生鲜,疫情时期内,这家店业绩创新高

如果要问疫情期间,有哪个行业没有受到影响,答案无疑是生鲜电商。

位于福建省南平市顺昌县的“小喝两杯”烟酒店,已经开店3年,店铺面积大概在100平左右,本是一家传统的经营白酒、葡萄酒的普通烟酒店。正是这样一家传统烟酒店,在疫情期间大部分实体店关门暂停营业的时候,生意却是红红火火。

“我们是一家烟酒店,但我们重新架构了品类,引入生鲜为店铺吸引了大量的客流,平均每天客流量会增加一到两百个。”

疫情期间,生鲜成为消费者主要的产品,“小喝两杯”在顺昌当地推出“五牛到家”生鲜配送便民服务,为当地居民提供平价、便捷的生活物资配送,小喝两杯也成为顺昌县应急物资的便民配送平台。

据了解,“小喝两杯”、“五牛到家”平台服务上线仅10天,新注册会员突破万余人,每天访问人数上万人次,累计点击量破数十万,日均成交数千单。这样的举措直接带动了烟酒店酒水的销售。

经“小喝两杯”烟酒店负责人张子盛提供的业绩数据显示,1月期间,“小喝两杯”营业额接近80万,2月的业绩预计突破100万元。

开店3年,谋划6年,“小喝两杯”的反转并非偶然

在外人看来,“小喝两杯”的业绩看似是赶上了疫情爆发期间,生鲜电商的风口。但追溯其数字化营销思维和布局,早在6年前,张子盛就在长期接触烟酒店之后种下了这个种子。

“小喝两杯”是北京五彩小牛科技的一家样板烟酒店,开店3年,一样经历了最初的无业绩、到业绩缓慢增长的过程。

在2019年,“小喝两杯”业绩保持在每月40万元左右。在这3年期间,“小喝两杯”一方面发展了自己的品牌——小牛酒,并获得梅花创投千万元天使轮投资;另一方面,“小喝两杯”完整的新零售营销模式已经上线。

与其他烟酒店相比,“小喝两杯”除了拥有自身品牌酒之外,还拥有两款线上APP。一款面向消费端,面向所有实体店招商,入驻APP平台,截至目前,该平台已经有八家本地店铺入驻,涉及餐饮,火锅店、甜品店,鲜花店等。

说得直白点,“小喝两杯”线上APP入驻店铺就是他们的经销商。

“我们不只是看到了新零售的风口,在三年前,小喝两杯开店时,我们就已经在布局新零售了。而在6年前,我跟无数烟酒店老板打过交道,也十分了解烟酒店难做的真正原因在哪。我们发现,传统烟酒店单靠实体店的营销,缺乏精准的客户群,经销群,无法实现资源共享,根本无法存活。烟酒店与数字化结合,就是一条活路。基于这一点,我们将实体店营销搬上平台,实现线上线下一体化。”

张子盛表示,“其实很简单,小喝两杯提供工具,且使用成本很低,同时提供运营服务,只要店铺卖我们的酒即可。”

在实体店经营领域摸爬滚打数年,张子盛明白,很多实体店老板人脉和资源其实很广,能够通过团购能渠道维持。

“但局限了客户范围。但在我们的平台上,比如烟酒店的、生鲜店、蛋糕店、餐饮等,都为我们平台吸引了大量的客流,彼此资源共享,再通过各种促销活动,不仅提高了品牌曝光,也增加了销售。”

烟酒店大忌:不要等顾客主动上门

如今,在搜索引擎里打上“烟酒店”三个字,出来的结果无一不与“倒闭潮”挂钩。

似乎从2014年O2O成为电商的风口、在酒类垂直电商1919在行业内爆领先优势引起广泛关注、酒类电商巨头均纷纷推出020业务开始,一时间“倒闭”已经成为烟酒店的一个标签。

酒太难卖,烟酒店太难做,如果仅凭传统方式卖酒,只能是死路一条。张子盛认为,烟酒店老板必须明白一个事实:

不能再等消费者主动上门。

电商,物流的快速发展已经改变了消费者的消费习惯和消费场景,因此,如果消费者不爱下楼买东西,老板就应该想办法把产品送上楼。

“烟酒店会不会出现倒闭潮我不敢说,但我知道,大多数烟酒店老板,属于自家经营,两夫妻勤勤恳恳的早起开店,每天能卖多少看造化。对于这样一批老板来说,极度缺乏与时俱进的头脑,他不会主动去接触新的事物,新的发展模式,新的经营手段。从结果来看,倒闭的大多属于这样的经营者。第二,我认为,实体店肯定会一直存在的,烟酒店投入不多,需要的人力物力也较小,这样的消费场景也是人们会一直需要的。”

近年来,烟酒店“不转型等于死”已经行业共识,也有声音喊出“未来50%-60%的烟酒店将消失”。

而2020年在疫情的重击之下,烟酒店“倒闭潮”似乎更加成为定局。对于个体烟酒店而言,转型新零售势必要承担更多的成本,但疫情带来的影响已经产生,能够将成本控制在可承受范围内,开辟线上的生存道路,就是多了一丝生存机会。

来源 | 糖酒快讯(ID:tjkx99)

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