人酒合一——《水浒传》中的酒文化探析（二）
自古以来，文人与酒的结缘留下了无数精彩诗篇，而英雄与酒的结缘则留下了许多传奇故事。酒化作一股股新鲜血液在英雄的躯体里流淌，或抚慰受伤的心灵，或刺激英雄血性的爆发。可以说，无酒不英雄，水浒英雄无人不吃酒。但要论达到酒人合一、酒品即人品境界的则非鲁达与武松莫属。
鲁达的真本事、真性情，全在酒上出色生辉。第一次醉酒是在刚上五台山做和尚不久。时遇初冬天气，智深久静思动，大踏步走出山门，信步行到半山亭子上。心里正想酒哩，只见远远地一个汉子挑着一付担桶上来。挑动智深酒瘾。智深先是央求，后是强抢，只顾舀冷酒吃。无移时，两桶酒吃了一桶。智深在亭子上坐了半日，酒却上来；下得亭子松树根边又坐了半歇，酒越涌上来。早把丛林规矩置诸脑后，袒胸露臂，扇著两个膀子一路打将上来，把一座清净丛林闹得鸡飞狗跳。 自从醉闹了这场，又受智真长老训诫，智深一连三四个月不敢出寺门。到了二月时令，忽一日天气暴暖。智深信步踱出山门，游览五台山景致，却意外发现一个五七百户人家的市镇。有菜场、酒店、面店等，好不热闹。智深又几月未见荤腥，直熬的清水流，见酒望子就入去买酒喝，却连遭拒绝，好不扫兴。最后智深寻思一计，来到一傍村小酒店，乔装过往僧人骗得店家信任，终于吃了一个痛快淋漓。他先是吃了十来碗，后又要了半只熟狗肉，吃得兴起，一连又吃了十来碗酒。吃得口滑，只顾讨，哪里肯住，无移时又吃了一桶。这次智深吃得豪放潇洒，共吃了二十来碗加一桶酒，真是所谓海量啊！此番大醉，打坏了金刚，摊折了凉亭，闹散了卷堂，驱打众僧，把一座好端端的丛林闹得天塌地陷。 第三次有声有色的喝酒行为则是在东京大相国寺的菜园里。当时三二十个泼皮正请智深饮酒。众人正在那里喧哄，只听门外老鸦刮刮地叫。智深乘着酒兴，都到外面看时，果然绿树上一个老鸦巢。智深走到树前，把直掇脱了，用右手向下，把身倒缴著；却把左手拔住上截，把腰只一趁，将那株绿杨树带根拔起。众泼皮见了，一齐拜倒在地，只叫：“师父非是凡人，正是真罗汉！身体无千万斤气力，如何拔得起！”智深倒拔垂杨柳体现出来的神力，正如他自己所说是“洒家一分酒只有一分本事，十分酒便有十分的气力！” 智深两番醉酒大闹五台山、相国寺倒拔垂杨柳无不体现出他率性而为、天真烂漫的个性和力大无穷的真本事，以诗仙李白酒后洒脱天真的酒风神韵许之为酒仙，可也！
《水浒传》中能够与酒仙鲁智深相媲美的酒中英豪要推酒圣武松了。武松传十来回文字全在酒上出色生辉，写得光彩照耀。酒是武松豪侠性格的写照、是其盖世武功的源泉。终其一生，武松好酒使性，酒人合一，败由醉酒，成亦醉酒。 武松名震江湖的壮举是景阳冈打虎。金圣叹称赞作者“写虎能写活虎，写活虎能写其搏人，写虎搏人又能写其三搏不中。此皆是异样过人笔力。”而写人则写出了武松的神勇无敌，更写出了武松既是神人也是凡人，“写极骇人之事，却尽用极近人之笔。”（第二十二回）但武松打虎之所以写得如此出色生辉，全因前有饮酒一段妙文相衬。 武松来到阳谷县地面，当日晌午时分，走得肚中饥渴，恰好来到“三碗不过冈”酒店。何谓“三碗不过冈”？酒家释曰：“俺家的酒虽是村酒，却比老酒的滋味；但凡客人，来我店中吃了三碗的，便醉了，过不得前面的山冈去：因此唤作‘三碗不过冈’”；“我这酒，叫做‘透瓶香’，又唤作‘出门倒’，初入口时，醇浓好吃，少刻时便倒。”这酒确实酒味醇厚，武松三碗酒下肚，不由连连称赞：“这酒好生有气力！”“好酒！”武松今日遇此美酒，直似他乡逢故知般欣喜，哪有不一醉方休之理？但酒家偏偏遮遮掩掩、推三阻四，不再将酒来，弄得人好不扫兴！酒家无奈又筛了三碗，武松又赞：“端的好酒！主人家，我吃一碗还你一碗酒钱，只顾筛来。”酒家无奈一连又筛了三碗。武松吃得口滑，只顾要吃；吃得酒家也是心惊胆战，心有余悸，再也不敢筛酒来。这武松吃得兴起，却屡受店家阻拦，不由焦躁道：“我又不白吃你的！休要引老爷性发，通教你屋里粉碎！把你这鸟店子倒翻转来！”吃酒如此蛮横无理，恐怕只有鲁智深才堪媲美了。酒家无奈，“再筛了六碗酒与武松吃了，前后共吃了十八碗。 武松吃酒的这段文字，一路写来逶迤曲折、顿挫有致。虽仅有两人，但一问一答，吃酒斗口，却写得犹如乱花迷眼、热闹非常。俗话说：酒壮英雄胆。后来武松之所以在景阳冈上打得猛虎，正如他自己所津津乐道：“我却是没酒没本事！带一分酒便有一分本事！五分酒五分本事！我若吃了十分酒，这气力不知从何而来！若不是酒醉后了胆大，景阳冈上如何打得这只大虫？那时节，我须烂醉了好下手，又有力，又有势！” 武松英雄直是酒中英雄，醉打恶霸蒋门神是另一件堪与打虎相媲美的故事。在“三碗不过冈”酒店，武松吃酒的场所是固定的，人物也只有两个，一个连连讨酒，一个却多番拒酒，你讨我拒，场面毕竟略显冷清。但醉打蒋门神却写得异常火爆。“武松为施恩打蒋门神，其事也；武松饮酒，其文也。打蒋门神，其料也；饮酒，其珠玉锦绣之心也。”醉打蒋门神只是故事的材料而已，若按史家笔法大书一行：武松去打蒋门神，一路吃了三十五六碗酒，足矣。（第二十八回）但作者偏要把武松醉打蒋门神写成万众瞩目的焦点事件，翻新出奇，写得顿挫有致，犹如龙跳虎跃，热闹非常。 从孟州城到快活林有十四五里地，这是武松吃酒的酒场，而一路就有十二三家酒家；武松这次吃酒还特地颁下酒令：“无三不过望”，连饮三碗，起身便走；这次吃酒又预派行酒人，未到望边，先已筛满，三碗既毕，急急奔去；而“酒有酒时，炎暑乍消，金风飒起，解开衣襟，微风相吹”，此时吃酒能消暑解渴，倍增气力，故为最佳时节。武松一路吃了四十余碗酒，酒却涌上来，虽然带着五七分酒，却装作十分醉，前颠后偃，东倒西歪，直奔“快活林”来。武松假醉佯颠，其实早就瞅见了蒋门神，却暂且放过，而是直趋丁字路口大酒店。这酒店也是非同凡响，檐前立着望竿，上面挂着一个酒望子，写着四个大字：“河阳风月。”门前栏杆上插着两把销金旗；每把上五个金字“醉里乾坤大，壶中日月长。”店名文雅而响亮，“快活林”，不虚也！仅店中酒就有许多种类：有普通酒，有上等酒，还有一等上色的好酒。 武松瞅著醉眼，迳奔入酒店里来，故意调戏找渣，戏弄妇人，驱打酒保，然后使出平生绝学痛打蒋门神。要问武松为何要痛打蒋门神？非施恩父子小恩小惠之故也，而是“我从来只要打天下这等不明道德的人！我若路见不平，真乃拔刀相助！”
鲁智深、武松堪称梁山江湖世界中的酒仙与酒圣。鲁智深喝酒以桶计，酒肉穿肠过，喝得豪放潇洒，有诗仙李白的喝酒风范；武松是美酒鉴赏家，善于品鉴，一边喝一边赞叹，喝得顿挫有致，有诗圣杜甫喝酒的神韵。故许鲁智深为酒仙、武松为酒圣，不为过也！
（来源：中国酒业协会CADA）
