白家食品获A轮融资1.1亿元 粉丝经济为何疫外爆发

看似“疫外”，其实并不意外。

2020年伊始，一场突发的疫情改变了国人的生活节奏与消费习惯。

当全民总动员居家防控时，餐饮业受到重大冲击。但对于方便食品行业而言，却迎来新的发展机会——除了商超里那些屡屡卖断货的方便食品货架外，2月19日方便粉面企业四川白家食品产业有限公司（简称白家食品）官宣获A轮融资1.1亿元的消息传来，更具深意。

白家食品为何“C位出道”？

有分析人士指出，在抗击“疫情”，市场不确定因素增加的情况下，白家食品成功获由同创伟集团领投，前海股权投资基金和常州彬复现代服务业基金跟投的A轮融资，无疑表明了资本机构对方便食品行业前景的看好。

白家食品董事长陈朝晖和同创伟业创始合伙人、董事长郑伟鹤

但为何2020年方便食品业坐实的第一个总额过亿的大型战略投资案，主角是方便粉面企业白家食品？

据了解，白家食品是一家致力于特色方便食品的产品研发、生产制造、营销推广的专业食品企业。目前公司拥有方便粉丝、方便米线、非油炸方便面、全料挂面、方便自热火锅、方便自热米饭、川味复合调料等七大产品系列，两百多个单品，分别隶属于“阿宽”、“白家陈记”两大品牌。

产品畅销全国，并出口包括美国、英国、加拿大、澳大利亚、日本、新加坡等在内的三十多个国家和地区。

据白家食品披露的数据，受疫情影响，该公司2020年1月份以来的销售数据惊人，线上线下双双大幅增长，天猫旗舰店的单天销售额增长十倍以上，沃尔玛、北京物美等大型商超也呈现几何级数增长。

四川白家食品产业有限公司董事长兼总裁的陈朝晖向媒体表示：“通过监管部门安全复工审核后，我们就率先复工复产，截至2月19日已获得超亿元订单，目前已经出货5000多万。如果2月份的产能够跟上，物流能够确保，2月份的单月出货销量将历史性的实现过亿，即便是有局部断货，实现历史性增长也已是板上钉钉的事实。”

另据白家食品披露的数据显示，白家食品已经连续实现5年的高速增长，近三年的平均销售增长率达到45%，利润增长100%！

很显然，近几年白家食品展示出的持续增长业绩，以及可观的盈利空间，都非常契合资本机构对于标的企业具备“高成长性”的要求。

“疫外”爆发？其实并不意外

表面看来，白家食品销量在疫情期间的高速增长，确实有居民“宅家”引发的强消费需求动因；但综合来看，更是白家食品多年来通过风味创新、品类创新而收获的市场硕果。

事实上，中国作为全球销量最大的方便面市场，在2016年底进入新一轮增长周期。据中国食品科学技术学会的数据显示，2018年，方便食品制造业主营业务收入2940亿元，较上年增长5.2%；方便食品制造业利润总额214亿元，利润增速14.4%。

在新增长期内，方便面企业摆脱同质化和低价竞争，从规模型增长转为价值型增长，以崭新姿态应对来自同业乃至跨界的激烈竞争，已经成为众企业的发展共识。

“传统方便面不再是人们渴望的美味，而是沦为忙于工作或懒得下厨时充饥的应急食品。”有业内人士认为，当消费者不再满足方便面的“充饥”功能，既是消费市场升级的信号，也是倒逼方便食品行业创新发展的动力。

这本是传统方便面企业的烦恼，却成为了白家食品的市场“红利”，这得益于白家食品“站在未来看现在”的前瞻战略思维。

白家食品董事长陈朝晖

曾经的白家食品在方便酸辣粉丝市场上一枝独秀，但白家食品掌门人陈朝晖却在五年前就及时看到了这一细分品类市场的“局限性”，并前瞻性地了察觉到了在移动互联网时代里“外卖”经济的风口，因此在2016年制定了“餐饮快消化”的战略，即“挺进新型方便食品领域，定位为外卖食品或中式快餐的替代者”，在具有上万亿规模市场体量的外卖市场中切分蛋糕。

在产品创新布局上，白家食品一方面通过塑造线上品牌“阿宽”切入“非油炸方便面”市场，抢夺方便面增量市场；另一方面侧重产品持续创新能力，聚焦区域特色风味的红油面皮、甜水面、螺蛳粉等小吃，体现出差异化的竞争优势。

据淘宝数据显示，2019年12月全网的方便粉丝细分品类销售额大约为14亿，其中销量前十的品牌，以辣味风格著称的螺蛳粉和酸辣粉几乎二分天下，而白家在两个品类都处于领头羊的地位；白家旗下阿宽品牌特色方便面，包括重庆小面、红油面皮等更是独步天下。

值得一提的是，“平均售价单价在10元以上我们称为新型方便食品，已经占到整个公司销售占比百分之三十几。”陈朝晖说。

事实上，当前方便面市场上的传统巨头康师傅、统一、今麦郎等，也不约而同地将“正餐化”、以特色风味提升产品附加值、向中高端市场切入，作为产品创新的首要路径。这也反衬出白家食品在产品创新端的前瞻性与敏锐感。

线上线下“双剑合璧”

根据中国食品科学技术学会发布的数据显示：在2010年-2018年的九年间，袋装面从71.39%下滑到55.56%，而容器面则从28.61%上升到44.44%。至此，不难看出，面品价格与价值的升级之势已然明显。

由此趋势判断，不断扩大的中产阶级人口基数，以及消费能力越来越强的年轻人将成为未来中高端方便粉面的主力消费者。而这与白家食品定位的目标群体不谋而合——多年来，白家食品始终致力于服务中国超过5亿的年轻人群，包括中产、白领、蓝领和学生人群，满足他们日常学习工作生活奋斗之余，对“美味”、“便利”、“主餐”、“潮流”等一切美好诉求。

随着方便食品的升级潮起，这个市场的未来可能远远超过人们的想象，但也对企业创新能力、销售网络、推广资源以及领导者的战略眼光提出了更高要求。

而白家却做好了拥抱新市场的准备，其关键在于对于线上线下销售渠道的有效整合、运营。

在2016年白家食品实现企业战略重组之后，全面协调推进线上线下营销布局，成为大食品行业中少有的，同时兼具了两线营销作战能力优势的企业。

“目前，线上销售规模已经占到整个销售占比的40%。”陈朝晖公开对媒体表示。

白家食品一方面具有强大的线下营销能力，在全国各地均有主要产品分销铺货，很多区域直入县乡市场，各大高校和旅游市场更是随处可见。另一方面，白家食品的线上电商发展惊人，以淘宝、天猫、京东为主要平台，进行持续产品创新开发投放，精准营销推广，使线上销量、利润与线下营销齐头并进，不相伯仲。

白家食品已经率先实现由传统营销型企业，向以互联网为中心的现代营销企业的转变，实现了“线上线下营销”的双剑合璧。

“白家食品如今在线上线下形成了‘双剑合璧’的渠道互补优势，既有互联网公司自发创新的意识与推新的营销能力，又具备实体企业的产业链优势与持续打造爆款的能力，这就是白家食品的核心竞争力。”有业内人士如此分析。

据了解，目前白家食品在全国拥有三大生产基地，具备较为完整的供应、研发、生产、物流能力，因此，一个新品的开发，白家食品从立项策划，研发测试，到生产供应，再上线销售，平均一个月就可以实现，大大超越同行的研发周期。

白家食品抗击疫情、慰问一线

另外，如果没有自主的生产能力，对保障供应也是一大弊端，像在这次疫情之下，不少企业就不能像白家食品这样确保订单的正常生产供应。相对，白家食品拥有“完整产业链”则成了持续应对市场挑战和市场竞争坚强后盾，构建了企业竞争的护城河。

业内普遍认为，随着此次白家食品引入A轮融资，未来产能与销售渠道将进一步得以扩张、拓展，这个给众多消费者留下“小而美”印象的优秀方便食品品牌，有望嬗变为“精而强”的独角兽企业。

来源 | 糖酒快讯（ID：tjkx99）