冬至即将来临,天气越来越严寒。
不知道大家有没有发现这么一个问题,在寒冷的冬天,无论天气再怎么残酷,白酒都不会结冰。很多人就会觉得很神奇,白酒为什么这么抗寒呢?怎么一点不怕冷呢?
通常而言,酒精度数越高,白酒越不容易结冰。
酒精的冰点是-117度,白酒60度大约-80度才能结冰,一般我们平常是达不到这个温度的。可以试试把60度白酒放在冰箱里,它是不结冰的。
乙醇的冰点要比水的冰点低,所以冬天不易结冰。
纯乙醇的冰点在-117°C,乙醇水溶液的冰点也根据乙醇含量的不同而有差异,40度的白酒的冰点,应该在大概-25°C左右。
酒精结冰要在-117度,白酒根据度数不同结冰点也不同一般高度白酒应在-80左右,度数越低就越易结冰。一般情况下46度以上的白酒,即使在寒冷地区白酒也不会结冰。
众所周知,杜康是华夏酿酒鼻祖,创造了开天辟地的第一杯秫酒!而酒度走过的历程中国的酿酒技术和西方一直不同,中国酒绝大多数是以农作物原料酿造的,洋酒多是以葡萄等水果酿造的。
大约在公元前5000~3000年时候,中国已经出现了谷物酿酒,当时酿出来的是黄酒,估计才几度。后来到了宋代,人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法,开始大量酒曲造酒,酒的度数又进一步提高了,可以达到十多度。
而根据我们普通大众的的生活环境,零下数十度的天气很少见,最极端的寒冷天气是在1969年,我国黑龙江最北部的漠河镇,最低气温达到了-52.3°。只有在这种极端气温下,白酒也才仅有结冰的可能性。
冬至,是二十四节气中一个重要的节气,也是中国民间的传统节日,在民间有“冬至大如年”的讲法。俗话说:饺子就酒,越喝越有。随着冬至的来临,天气愈加寒冷。吃饺子的时候,若是再喝上一两口杜康美酒,最是温暖不过。
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