李琦：沉香二郎镇 | 图说郎酒庄园【三十一】

好酒离不了好水

赤水河是美酒河，像有仙气

在贵州，成全了茅台酒

在四川，成全了郎酒

去郎酒的山路上

山重水复，有种梦幻感

左边是赤水河

右边是层峦叠嶂

一种寂静浑然的大美

为郎酒的出现徐徐拉开帷幕

这就是郎酒的家乡啊！

当车进郎酒庄园

酒香扑鼻而来时

我趋于迟钝的感官

大梦初醒般兴奋起来

我的鼻子首先抵达了郎酒庄园

它要是能说话

那一刻必会啧啧赞叹

而我的皮肤

像涂了一层蜜脂那么润泽舒服

赤水河畔沐风而立

呼吸着酒香弥漫的空气

我看见了郎酒的眼角眉梢

就站在故事和传说的身旁

酒是成了精的水

它也是需要身份的

郎酒出身遥远的深山

如同武林高手，是有来路的

那来路，首先源自赤水河

这条河从云南出发

像没有心机的少年

敞亮地从此打马经过

巧了！它经过的地方

偏巧就有这独特的气候、雄奇的山林

流水面见白垩纪岩层沙石

清澈面见深邃，欢快遇到沉稳

冥冥之中，就有了机缘巧合

如同最好的双人舞者

默契的舞姿里早已是

我中有你，你中有我

这一切，都为酿出美酒

提供了最好的条件

在郎酒庄园，见到了郎酒人

他们的汗水，踏实的精神

遥远之地的许多细节

都缺一不可地、一点一滴

积攒到郎酒里，酿就了醇香和烈性

端午制曲、重阳投粮

用好水，用诚意

用古法，用大力气

用世代传下来的诀窍

不偷懒不取巧

他们信这样才是做酒的正道

让好酒身世清白，代代如此

他们也许并没有意识到

天长日久，平凡的累积里

孕育了一种哲学的意味

这中间已然有了一种“道”

已接近一种宗教体验

做酒之道，说到底

也是为人之道

到了郎酒庄园

免不了要朝拜天宝洞

迈进天宝洞那一刻，砰然心动

“得天独厚”这个词

原来就是为这里准备的

好水酿出了好酒

已然是可遇而不可求

偏偏锦上还要添花

造物主之慷慨大度

明摆着属于偏心

就在这造出郎酒的地方

大自然好像无意地

留出了一个天然形成的山洞——

这简直就是上帝的酒窖

美酒酿成，进入纯自然的天宝洞

随着日出月落

洞藏、老化、生香

千年气息在这里

收拢、过滤、萦绕、飘散

于是获得鬼斧神工的酱香

这大自然的加持

成为郎酒无可复制的神来之笔

这多像一个独立的省份或者王国

只不过居民是一些

不走动、不言语的酒坛

一眼望去，那酒坛的阵势让人震撼

它们容貌敦厚，其笃定静默

却是做大事情的样子

纸醉金迷，荣华富贵

这些词和朴拙的酒坛一比是多么轻啊

它们经年累月地站在这里

在氤氲的雾气中

以持重之态度过洞中岁月

就像一群修行者

一点一点，经历沧桑

积攒着内力和风骨

外面的世界

或喧嚣热闹，或花里胡哨

与这里无关

我们来到一坛酒前

这是酝酿了四十多年的基酒

是酒中之酒，真正的陈酿

俯身坛口，一股幽深醇厚的香气

直入丹田，酒是有魂魄的

想到这气息来自它所经历的岁月

让人不由肃然起敬

美酒从唇齿缓缓经过

每一步都留下了印痕

绵软的酱香在口腔弥散

又稠稠地经过舌头、喉咙

小碎步到达肺腑

转而又烟花一样

向身体的四面八方弥散

那感觉，真是迷人

望着酒坛，我突然领悟到了

“封闭”一词的语义和重要

此时此地，封闭是一种

具有意义的行为

它是沉淀和积累，是蓄势待发

是含而不露，是打开前的收拢

是含苞待放那个含苞的过程

“封闭”与“开放”之间

有如此微妙的联系

这极为重要的心得

竟是在这藏酒之洞中获得的

世间事物，如此神秘玄妙

天下事，事事相关

藏酒的地方，也藏着

一些写作、为人的隐喻

美酒诞生地，我拾取了一份

格外珍贵的点化

这滚滚红尘里

诗酒相伴，心事茫茫

既有百般惆怅，也有万缕沉香