茅台、习酒、郎酒组团出道，酱香酒谷IP打造或将开始

12月11日，茅台、习酒、郎酒三家掌门人在赤水河畔搞了场聚会。打算共建赤水河49公里黄金酱酒谷。至此，中国酒业最大的IP或许就要开始打造了。

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从中国酒业的发展史来看，上世纪90年代以前，中国酒水市场是汾酒的天下，汾老大一枝独秀。在中国酒业进入调整期以前，五粮液作为中国白酒大王，颇受消费者喜爱。2012年以后茅台全面超越五粮液，“飞天”而上。

在很多业内人士看来，酱酒的风口来了，但鲜少有人想到酱酒巨头们凑在一起筹谋了一件大事。如果黄金酱酒谷成真，那么中国酒业未来的走向是怎样呢？

马太效应加剧后，酱酒到底热不热？

中国酒业刚刚进入平稳发展期，值得注意的是今年上半年的财报中（上市财报中不计皇台），五粮液、茅台仍保持高速增长，但居上市白酒企业末尾的金种子与榜首的茅台差出了77倍。我国酒水市场在逐步向一线品牌集中。

随着茅台价格一飞冲天，关于酱酒热的讨论也被业内人士提上了日程。但有组数据值得讨论，2018年，我国酱酒产能在50-60万千升，约为业内总产能的4%，但营收约为全行业的5倍，净利润则超过行业8倍还多。今年前三季度，茅台同样交出了漂亮的答卷，实现营收超600亿元，不仅领跑全行业，还拿走了上市酒类企业总利润的一半左右。

因此酱酒是否热同样值得讨论，从目前的行业发展来看，酱酒热主要集中的茅台。其原因则在于曾经酱酒产区相对有限，茅台镇以外的其他酱酒产品呈现出的酱酒风味仍有差异。

因此，茅台、习酒、郎酒等巨头谋划酱酒产区，是否会使得行业差距进一步扩大？其关键问题还在于黄金酱酒谷的玩法到底如何。

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昨日，茅台集团党委书记、董事长李保芳，茅台集团党委委员、副总经理万波，习酒公司党委书记、董事长钟方达，习酒公司总经理涂华彬，贵州茅台股份公司生产管理部副主任谢珺、生产管理部工艺科科长牟明抵达郎酒集团进行访问，并在郎酒集团董事长汪俊林、总裁刘毅，郎酒股份总经理付饶、副董事长汪博炜等集团、股份、厂公司、二郎基地相关负责人陪同客人参观。

从会晤内容来看，李保芳、汪俊林、钟方达共同认为，赤水河从茅台到郎酒49公里酱香酒谷，是全世界范围内最具影响力、最具发展潜力、名优白酒最集中、投资规模最大、投资金额最大的白酒黄金产区。据悉，三方在赤水河二郎习酒产区的规划建设投入近400亿元，规划年产能20万吨，对中国白酒的示范、引领和带动作用，将会随着三方品牌的叠加优势和黄金产区的势能释放，越来越大。

李保芳汪俊林钟方达三位董事长在会议桌上掰着指头计算，二郎习酒产区方圆10平方公里内，设计和在建产能每年15万吨，三家公司将累计拥有20万吨年产能，二郎习酒产区将成为赤水河最大的酱酒产区。为达此目标，茅台、郎酒、习酒将在二郎习酒产区投资近400亿元，其中，郎酒庄园和郎酒产能建设规划投资200多亿元。

据此，汪俊林提议三家共同叠加品牌优势，积蓄产区势能，怎么实现1+1+1>3的合作。

李保芳回应说，河这边在提白酒金三角，河那边在提世界酱香名酒产区，今天我看到郎酒打出一个“酱香酒谷”概念，三家一起倡议并实践：共建“酱香酒谷”，释放赤水河产区价值。

巨头联合，品牌、产能等所有效应加剧。1+1+1的联合，最大的酱酒产区或将成型，留给中小酱酒企业的时间却不多了。巨头进一步释放势能，对于中小企业而言压力加剧则是必然现象。这一点从19家上市企业财报中就能明了。

长尾理论成真，是否能成为中小企业破局的关键？

此前，美国《连线》杂志前任主编克里斯·安德森认为，只要存储和流通的渠道足够大，需求不旺或销量不佳的产品所共同占据的市场份额可以和那些少数热销产品所占据的市场份额相匹敌甚至更大。即众多小市场汇聚成可与主流大市场相匹敌的市场能量。这就是著名的长尾理论。

就这一理论为前提，此前业内人士所谈及的白酒酒庄的概念或成为中小企业的破局之道。

酒庄酒小而精，巨头酿酒则兼具品牌和产能的优势。但从这一观点来看，酒庄白酒有的则是精细化发展的优势，随着消费渠道加速碎片化，完善部分“小”渠道成为可能性。同时，酒庄白酒也可以实现产品、营销、商业模式等维度的深耕，实现与巨头们的差异化竞争。

从国际酒类市场发展的进程来看，这一局面是有可参考依据的，世界葡萄酒产业格局俩看，工业葡萄酒与酒庄葡萄酒有着十分明确的渠道、区域壁垒，其背后最重要的原因则在于消费者需求的差异化。

清香、浓香各有辉煌，如今轮到酱酒？

从酒类发展历史来看，中国白酒三香都有辉煌的阶段，前几十年各大企业还处于粗放发展的阶段，鲜少有香型品类的概念。近几年，无论是从业者还是消费者都渐渐发现了以香型来区分白酒的品类的缺陷，因此产区+香型的区分方式逐步推广开来。

近来，各大产区之间的关系更加微妙，泸州产区、宿迁产区、仁怀产区、杏花村产区各有各的动作。

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值得注意的是，习酒与郎酒恰巧住对门，隔着赤水河，都属酱香白酒。说来也巧，中国酱香白酒大咖都住在茅台镇，这里的微生物和气候就是为了酱酒而生的。至此，酱酒的地域大IP已经形成。

可以说这场会晤解决了营销中的重大难题——IP。

这场造IP大战中，吕梁打出了杏花村的地域牌，宿迁打出了苏酒IP……如果把产区和香型作为两个重要坐标，那么郎酒、习酒和茅台这一组站得更加整齐。

此外，记者在不少消费者的反馈中发展，酱酒这一香型中尤其是茅台，大多数的茅台都是“唯粉”，换句话说，他们只粉茅台。因此，“黄金酱酒”产区的形成，是否能环节茅台的“稀缺”压力同样值得探讨。

武侠作家小椴有句诗，“十年冰火两相煎，十年风雨请相挽。”恰好用来形容如今的中国酱酒领域，在竟和已经提出很久以后的今天，中国酒业的竟和时代，似乎真的到来了。