清酒杯为什么又名蛇目杯？

有关喝酒的器具还真不少，杯具就依序不同酒类分成威士忌杯、红酒杯、干邑杯、香槟杯和清酒杯等等。尤其清酒杯，长得十分有特色，除了一般常见的白色透明小杯，居酒屋、日本酒的活动都常常可以看到另一种叫「蛇目杯」的清酒杯，两圈蓝色的同心圆相当有辨识度，也仿佛是日本酒的代名词之一。别小看这个看似与传统茶杯没什么两样的蛇目杯，其设计可是有功用的！

图

＊「蛇目」的由来

杯子之所以被称做「蛇目」，因为两圈蓝色同心圆乍看之下跟蛇的眼珠很像，因此就以此命名了。除了被拿来喝酒之外，在日本也会拿来喝茶、喝汤、吃荞麦面等等（当然尺寸会比较大），而蛇目杯是猪口杯的一种。

＊蓝色同心圆目的

这两圈蓝蓝的可不是只是装饰好看而已，而是在清酒品饮「唎酒」中有重要功用。我们可以利用蛇目杯来判断清酒的透明度和清酒的颜色，透过观察白/蓝分界的清晰度可以办别清澈程度，观察白色圈圈的部分可以判断颜色。透过这些我们可以判断酒是否有熟成（古酒颜色更偏黄色）、滤过、劣化等等。

图

＊造工

在底部的蛇目上面有多上一层釉，看起来光亮，杯壁稍厚，也有厂商将传统的深蓝圆圈，设计成较为新颖的笑脸图案，趣味十足。而另一种蛇目杯「本きき猪口」则是底部没有多上一层釉，用手指触摸可感受到蛇目杯的纹路、杯壁稍薄，价格比传统的蛇目杯要来得贵一点、较不常见，通常作为评鉴会之使用。