三十年匠心坚守,劲酒致敬美好生活
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三十年匠心坚守,劲酒致敬美好生活

倘若美好生活是人类孜孜以求的梦想,那么健康则是美好生活最核心的指标。“健康中国”正是中国式养生在新时代下的传承与发展,而劲酒作为新时代下保健酒领军品牌,历经三十年的发展,通过工艺的传承和创新,构筑起强大的产品力。劲酒倡导的健康生活理念被越来越多的人认同,劲酒倡导的健康生活方式被越来越多的人践行;劲酒倡导的健康文化逐步融入消费者生活中,身心双健的美好生活一步步成为现实。

今年是劲酒面世30年,这30年里,劲酒人始终坚持“健康人类,永无止境”的初心,坚持健康产业的战略发展方向和定力,殚精竭虑,勇于开拓,以商业向善的力量砥砺前行,为现代人提供了一种中国式的健康养生、快乐饮酒的生活方式。

图为劲牌公司实景拍摄

物尽其用,养生文化传统为劲酒品质赋能

中国文化根植于农耕文明,日出而作、日落而息,凿井而饮,耕田而食,几千年来形成了“天地人和”的文化传承,宁肯带着地球去旅行,也不肯舍弃自己的家园。中国养生文化也是根植于农耕文明的草本文化,也同样可通达天地人和,自神农尝百草起,就把食药两用的草本植物作为养生的基础材料。

劲酒三十年的发展,正是肩负了薪火相传者的使命,以中国养生文化为挈领,以中国白酒为介质,以草本药材为功用,传统技法与现代科技相融合,物尽其用,探索出一条独具中国特色的健康之路。

图为中国劲酒·金标

劲酒是以白酒为基酒炮制中药材而制成的具有养生价值的健康酒品,药材的品质直接影响着酒的品质。劲酒的基酒选用的是优质白酒,而中药材选用山药、枸杞子、黄芪、当归等药食两用的养生药材,是经历史检验的最具普适性的方子。

图为劲酒药材基地实景拍摄

“泰山不让小石故能成其高,江海不择细流故能成其深。”用这句话来形容劲酒原料的供应链管理是再恰当不过的了。为了确保产品品质,劲酒人会选择最道地的中药材,为了强化中药材的供应链管理,劲酒人在全国各地先后建立了万余亩道地药材直供或种植基地,并严格按照GAP标准种植和采收。仅以黄芪为例,它是生产劲酒不可或缺的中药材之一,人们喜欢日常在煲汤、泡茶时放入适量黄芪,以补气养生,可见其是人们广泛应用的食药两用的中药材。劲酒生产所使用的黄芪,来自黄芪的原产地甘肃岷县,完全符合道地药材的标准。劲酒的质量管理是“止于至善”的,不仅要用道地药材,而且要选取道地药材之中最好的。从包装、贮藏到运输、仓储的全过程,严格监控每一个环节,实现药材地道、可溯源。中药材采集完成后,劲酒人采用中药指纹图谱技术进行中药材的质量控制,从根本上保证产品品质。

专注品质,现代科技助力传统产业蝶变创新

劲酒中所用中药材是道地药材,劲酒的生产工艺可以用“道进乎技”来形容。劲酒的生产,是在传承和弘扬草本养生文化的道路之上,多次引入并运用先进科技改善生产工艺,提升产品品质,白酒酿造的微生物应用技术如此,中药材的有效成分提取技术也是如此。

随着现代科技在白酒酿造领域的研究和应用,人们逐渐发现白酒生产其实是发酵微生物作用的过程,因此微生物应用技术在白酒生产中的作用也越来越明显。在微生物应用技术的研究和实践,劲酒人已经形成了独有的领先优势。

图为劲酒智能化酿造车间实景拍摄

劲酒采用的是小曲酒酿酒技艺,制曲是其中至为关键的生产环节。劲酒的制曲工艺传承于传统技法,为酿酒微生物的培育和生长提供了最佳的方式。而劲酒的酿酒师则利用现代生物科技,从传统酒曲中分离出酿酒发酵中起关键作用的菌种,纯种培养,然后再植入酒曲之中,有效提升了劲酒酒基整体的优质率和品质水平。2018年9月7日,劲牌有限公司与比利时鲁汶大学合作开展的“低产高级醇酵母菌株筛选”项目,就是在全球范围内借助现代科技对传统酿造技艺加以传承和创新的典型事件。

劲酒生产中的中药材有效成分提取技术是从传统技法演变而来,大致经历了浸泡、复方渗漉、分组渗漉和数字提取四个阶段,其中浸泡是最为传统的手法。但随着科研技术的不断进步,劲酒的中药材有效成分提取技术也在不断与时俱进、变革创新。2019年,第四代新升级中国劲酒推向市场,工艺进一步升级,采用中药数字提取2.0技术,对每一味药材的功效成分进行量化提取,并实现产品调配过程的智能控制和在线控制,开创了保健酒制造技术新时代。

图为劲酒数字提取中心实景拍摄

草本养生文化的传承与发展,传统技艺与现代科技的融合是不可或缺的。萃取草本植物中有益健康的有效成分,必须要遵循草本植物的基本特性,传统的技法提供了丰富的历史经验,而现代科技则可以把这些历史经验去伪存真、去粗取精,进而转化为现代化的科技手段,使草本养生文化与时俱进,适应时代发展和百姓生活的需要。

消费者为先,酿造满足人类健康需求的美酒

作为商品,质量为先是其在市场竞争中获得领先优势的法宝,但真正卓越的品质,必须是消费者可感知的品质,产品质量好不好,落脚点在于消费者的实际体验,在于消费者的口碑。而劲酒工艺的不断升级、品质的不断提升,这一切都紧紧围绕消费者展开,以消费者为中心。

三十年匠心坚守,劲酒致敬美好生活

“劲酒虽好,可不要贪杯哟”,这是劲酒在1993年就已经提出的健康饮酒宣传语。2003年,世界卫生组织向全世界各国政府发出制定有利于促进健康饮酒、理性饮酒政策的倡议。而当时的劲酒为此已经默默努力了10年。劲酒所提倡的健康饮酒,与世界卫生组织的观点有所不同,是建立在草本养生文化之上的,是中国式健康饮酒的基本主张。在中国酒类企业中,劲酒对于健康饮酒的研究是最为系统,最为深入,也是时间最长久的。

如何向消费者讲好草本养生文化的故事,让消费者对劲酒的养生价值有更加科学、清晰的认知,劲牌公司着眼全球,与国内外各大科研机构和院校建立了广泛的合作关系,共同开展研究工作,致力于不断提升产品品质,构筑强大的产品力。其中,劲牌公司与美国查尔斯河实验室的合作,就是借助其权威性,对劲酒的产品安全性和健康养生价值进行评估。借助权威的第三方独立机构为产品的品质证言,是劲酒人对产品的自信,也反映出劲酒人以消费者为中心,为消费者的身心健康负责任的态度。

建国70周年,民族品牌正伴随文化自信的东风掀起了一阵空前的国潮风。国潮之下,正是厚积薄发、革故鼎新的传统产业发挥势能的历史性机遇。百里行者半九十,劲酒已至而立之年,正是扛鼎中国养生文化的年富力强之际。未来如何继续把草本养生文化发扬光大,如何让健康产品呵护更多人的美好生活,不忘初心、砥砺前行的劲酒人正在给我们不断制造新的惊喜。

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