喝酒的正确方式:小杯慢饮  才能品出酒中味道
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喝酒的正确方式:小杯慢饮 才能品出酒中味道

2019年07月11日 17:09:22
来源:永顺美食

大碗喝酒,大口吃肉,然后再把碗摔个稀碎的年代是一去不复返了,但是现代社会许多人喝酒还是豪饮的方式,当时是痛快了,可是也给身体健康埋下了巨大隐患。现在都倡导健康的饮酒方式,于是提出了“用小杯喝,更讲究”的饮酒理念,小杯慢饮也是为千家万户送去了酒桌上的健康。今天,小杯慢饮,才能品出酒中味道。

小杯究竟起源于历史的何时,我们现在无法考究,但从历史的记载中,在唐朝的各种宫廷宴会和商务宴请中,小杯已经风靡全国,从唐代贵妃醉酒的画中,即可看到小杯的身影。那时的小酒杯是陶瓷烧制而成,精致而考究,酒杯容量大概在四钱左右。后来,一直到宋代、明代、清代,再到现代,小酒杯一直传承至今,成为了一种历史的延续和见证。从古至今,小杯饮酒已经成为了一种习惯和文化,小杯喝让饮酒者在酒桌上更加优雅、自信,也给饮酒者带去健康。小杯喝不仅是一种历史的传承,更是一种饮酒文化的升华,彰显的是对饮酒者及社会的人文关怀。

用透明无色或者白色的小杯子才能更好的用肉眼观察白酒的色调,判断白的酒质,并且能更直观的看到酒花是否细腻丰满,挂杯效果如何。小杯可以很好的聚拢酒的香气,大杯乘酒,香气便慢慢扩散,喝到最好,香气大概也已经散尽。小杯喝,小口品,使得酒入喉缓慢,使酒停留在味蕾的时间增长,这样才能品出优质芝香酒的醇香味。好酒虽美味,但比起一时爽快,细细品味,感受舌苔至味蕾的感官享受岂不更为舒爽。

那么小杯慢饮要如何品味呢?将酒杯中酒送入口中,约2mL,酒液入口后,使酒液接触舌尖、舌边,并平铺于舌面和舌根部,全部接触味蕾,然后再用舌鼓动口中酒液,使之充分接触上颚、喉膜、颊膜进行全面辨味。以味觉器官仔细品尝, 品味酒的醇甜、醇厚、丰满、细腻、柔和、谐调、净爽及刺激性等。2—3秒钟后,可将酒咽下,然后使酒气随呼吸从鼻孔排出,酒气是否剌鼻及香气的浓淡,辨别酒的回味。

酒作为生活的调味剂,更是享受人生的一块引玉。用小杯喝,让喝酒不再成为生活的压力,饮酒者可以卸掉所有的心理包袱,沉浸在真情实感的流露当中,用心交流,如此一来,不仅是对自己身心健康的呵护,也是对家人和朋友的一种担当,更是一种幸福的享受和快乐的分享,所以说,小杯慢饮,才能品味酒中的味道。