凰家诗酒会|茶伴酒好时节,谷雨将至,惜别春天
酒业

凰家诗酒会|茶伴酒好时节,谷雨将至,惜别春天

2019年04月19日 16:50:42
来源:凤凰网酒业

春有百花,有柔软的枝条,有满眼的新绿,有漫山遍野的云影和天光,没有人不属于春天,春天的来与去也是每个人的心事。

又逢谷雨,作为春季的最后一个节气,散发着五谷的湿润,承接着春夏,从嫣然到明媚,目送着季节的轮回。雨生百谷,播种移苗,埯瓜点豆,春季的耕耘呼应着远方的收获。坐在谷雨的屋檐下,听着雨声,无论一壶茶的淡薄,还是一壶酒的微醺,都是对人生的礼赞,也是对这个春天郑重的惜别。

阳春三月试新茶,品酿人生好时节

明代许次纾在《茶疏》中谈及采茶的时节有云“清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中。”

“谷雨茶” 是这个节气前后采摘的新春茶,又叫“二春茶”。正所谓“阳春三月试新茶”,谷雨采摘的新茶,温凉生津,因为雨前茶生长在温和的春季,所以有着温良去火的功效,具有生津止渴、消暑清热、祛病延年的功效。

在暮春时节,寻个清净的午后,若是春雨如约而至,那便是一场可遇而不可求的邂逅,新茶悦动着美丽的姿态,在氤氲的茶香中缓缓入夏,无疑是对生活的热爱和也是对自己的友好。

时光雕琢新春酿,微醺共醉好个春

《诗·豳风·七月》有言:“为此春酒,以介眉寿。”唐朝诗人赵嘏在诗中写道:“春酿正风流,梨花莫问愁。”宋代周密曾感叹:“薰然四体知,恍若醉春酿。”苏轼有《武昌西山》诗:“忆从樊口载春酒,步上西山寻野梅。”清朝方文《田家》诗之一:“有客提春酒,相要坐水边。”可见,春酿是古代文人传情达意的载体,佳酿在杯,诗情在怀,古今慨然共醉。

都说春酿好,滴滴犹如金。这些一年中品质最为上乘、数量相对稀少的酒自古就是爱酒之人的心头好。那么何为春酿呢?顾名思义,春酿就是冬酿春熟之酒。古井贡酒的桃花春曲节,庆祝泛着花香的春酿已熟,在桃花灼灼中邀人共醉,这些春酿有着时令姣好的笑靥,珍贵又独特;泸州老窖的封藏大典,将一坛坛春酿封藏,经岁月洞藏,终于让那年1573的味道成为了可以品味的历史,笔者有幸尝到过老窖今春的新酒,那种滋味带着粮食的芬芳和清爽的甘冽,唤醒了味蕾,也代表着泸州的四季轮回。

春酿珍贵如斯,在谷雨时节,喝一杯新酒,是与春天道别的仪式,也是对人生的品读、对四季的尊重。

谷雨是春季的最后一个节气,雨生百谷,我们仿佛可以看到原粮在春风细雨中缓缓生长,吸收着天地精华,酝酿着磅礴的生机,不知何时它们会成熟,终将变成明年最好的春酿。四时轮回中,每一杯酒都有着自己的故事,每一个季节都有着无与伦比的美丽。

茶伴酒,谷雨将至,让我们一起与春天道别吧!