传说中的竹筒酒，你知道酒是怎么装进竹子里的吗？

关于竹筒里的酒是如何装进竹子里去的，网上众说纷纭，让大家看得眼花缭乱。很多人都好奇的问，竹子里的酒到底是怎样装进去的?

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网上众说纷纭，你赞同哪一种说法?

1、在竹子褪去笋衣时选择合适的竹子，尽量钻小的孔注入原浆酒，以竹签封好。然后等竹子生长起来，其中的酒经过二次发酵，就是琥珀色的竹筒酒了。

2、挑选合适的生长好的竹子，也是尽量小的钻孔注入酿酒设备生产的优质白酒，然后封好之后发酵，再开封取酒就可以了。

对于这两种说法，你更赞同哪一种?正确的工艺流程又是怎样的呢?

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竹筒酒的种植条件要求非常苛刻，无论是基酒配方，还是选竹，又或者生长时间，都非常有讲究。

1、基酒的选择。

种进活竹里的白酒度数太高容易把竹醉晕，度数太低基酒在竹子的生长过程中容易被稀释，导致收割后的竹酒酒味不够浓。

2、如何选竹子。

不是所有的竹子都适合种竹酒，竹太嫩容易被醉晕而停止生长，老竹营养成分不多，向阳面的竹子挥发速度快，阴面的竹子融合速度慢。

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3、竹筒酒注酒工艺。

在竹子的每一节用工具凿个小洞将原液酒用针筒注射进去，然后用塞子将口密封，让酒和竹子一起生长吸收其中的养分。

在注入白酒时一定要注意，每棵竹子醉多只能生产三节竹筒酒，太多会醉死竹子。且每片竹林当中的竹子种植竹酒的数量也十分有限。因此，竹酒具有稀缺性，产量不高。

4、竹筒酒种植时长。

基酒在活竹竹腔里生长一般不超过6个月，具体时间要综合种植进去时的气候、温度、竹子朝向以及后续一段时间的气候等因素综合决定。

5、竹筒酒如何保存。

在农村生活过的朋友都知道，竹子砍下来后，竹子中的绿色素随着水份的流失而慢慢褪色，变得暗淡。

故真正的竹筒酒颜色是新鲜的，而且成品竹筒酒在砍下来如果不在冰霜保存会慢慢挥发。