如何像当地人一样揣着200块，把澳门街头巷尾吃个遍？
空降的五一四天假，大家都想好去哪儿吃了吗？如果还没有决定，不如来看看澳门呀！
本文授权转载自：半岛便利店（ID： bandao711）
对我来说，旅行最怕遇到的事，就是吃不饱又被宰，吃饭吃出一肚子气，哪怕行程再紧密辛苦，只要吃饱吃爽了，整个人马上恢复电量满格的状态。
去“美食之都”澳门吃吃逛逛，就给人强烈的幸福感。
这座小城，纸醉金迷的赌博业只是它的外壳，它最动人的，是那些隐隐浮动在横街窄巷里的食物香气，葡挞、猪扒包、杏仁饼…一口口平实的味道，和宁静的街道、起伏的海浪、朴实的本地人家，构成了令人心动的澳门。
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澳门不大，很容易找到街坊老店，感觉像和本地人一起同吃同喝，而且小店美食量大肉多便宜，什么猪扒包鸡扒包，肉多到失控，面包盖都盖不住；牛肉烩通粉端上桌，手掌大的牛扒看傻眼；撕开鸡蛋仔，里面澎湃涌出Q弹的麻糬…
扫街全程笑到见牙不见眼，如果只有2人觅食，劝你们点一份share就好，绝不可以让这些大分量削弱我们的战斗力！
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想知道怎样在澳门吃得满足又尽兴吗？今期，跟着我一起食游澳门吧。
第一站：澳门茶记
走在澳门街头，你会发现不少平民装潢，却叫着xx咖啡室或xx咖啡美食的小店，其实这些都是茶餐厅，受殖民历史的影响，喝咖啡，吃猪扒包成为了澳门人的茶记文化。
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猪仔包夹煎猪扒，每间茶记都会做，微小的区别也只是在猪扒大小、腌料上面变化，近几年，有茶记重新组合食材，将猪扒包进化成为“芝猪蛋菠”，提升美（rè）味(liàng)。
“芝猪蛋菠”，芝士猪扒蛋菠萝包是也。
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刚从烤箱出炉的菠萝包，外皮甜脆、包身软热，加上一块在蒜蓉牛油里煎得香嫩的猪扒，菠萝猪扒用热度攻陷芝士，使之软了身段，芝香渗入煎蛋溏心、面包小孔、猪扒肌理，吃起来咸甜分明、层次丰富，比普通猪扒包更加难忘。
一只好味的芝猪蛋菠，绝不能用翻热的菠萝包来做，一定要去自家设面包工房的茶记吃，像“新威廉咖啡室”，每日自制菠萝包、鸡尾包、纸包蛋糕…样样热辣香甜，连澳门人都说，早上一想到它家的芝猪蛋菠，就从床上跳起来…
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澳门茶记的名物，除了猪扒包，还有厚多士。
间间茶记都在斗多士的厚度，唯独有一间“孖宝兄弟茶餐厅”，颇有心思开发了一款焦糖云层厚多士，视觉一流。
云层部分，看似忌廉，吃起来却是轻盈的梳乎厘口感，少少甜，搭配重焦糖花生酱的多士层，刚刚好。
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葡菜是澳门饮食文化的重要一环。
很多朋友以为，要去葡国餐厅才能吃到葡萄牙的马介休、海产和香料，其实在茶记亦找得到葡菜的影子，大部分同粥粉面饭搭配的都是葡式食材，像牛肝、咸牛舌、熏鸭胸、黄姜猪肉等等。
澳门茶记没有葡菜餐厅那套繁文缛节，食物抵食夹大件，传统有风味，从上个世纪开始，土葡人也和华人一样，对茶记情有独钟，一直觉得这里的饭菜面食，有妈妈用小火焖煮的温暖感。
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在茶记开餐，粤港一带习惯叫碟头饭，而澳门人更喜欢碟头面。
煮至弹牙的丁面，浸入肉汤，浇上一勺黄姜猪肉或者咸牛舌，味道融和得来带新鲜感，fushion菜的魅力莫过于此。
吃过必赞的要属“永安咖啡室”的碟头面，咸牛舌自带愉悦的脆爽度，土豆块般厚的黄姜猪肉入味松化，用酱油钵酒等各种中式葡式调配的酱汁意外合拍。
一碗面，见证了中葡文化的融合相处。
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第二站：牛腩店
讲到吃牛腩，绝对是肉食者的快乐~不同于香港的清汤、广东的酱焖，澳门牛腩的特色是“咖喱”，咖喱面头漂浮一层厚厚的红油，香辣味重，自成一派。
“叠记咖喱面食”正是做这种辣咖喱牛腩起家的。瓦煲里的牛腩被小火温热着，不动声色，收到柯打后，手起勺落，“啊，欠！”咖喱牛肉汤的香辣分子悉数进入到鼻孔、面汤里…
本地人教落，品尝咖喱牛腩的至高境界是“冰火两重天”，一瓶冰冻啤酒，一碗肥腩，爽利的酒水和甘香的油脂相遇，形成多巴胺直冲脑门，吃尽兴了容易忘我，千万别穿白衬衫白Tee！
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第三站：肠粉店
肠粉吃得多啦，但长得像日式玉子卷一般金黄的肠粉，吃过未？
十月初五街的“伦记肠粉店”，老板将鸡蛋搅得匀匀的，为雪白的薄衣肠粉细细铺上蛋浆，未几，一幅好看又好吃的“油画”热辣出炉啦。
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淋上麻酱豉油甜酱的肠粉，像坐滑梯一样滑入喉咙，软软香香，吃感非常舒适，相比起来，酒楼早茶的肠粉又厚又粘牙！
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第四站：鸡蛋仔店
平时去香港、广州，一见到街边卖鸡蛋仔，我就会扑过去，在澳门见到也是要吃的。
鸡蛋仔加芝士已经很邪恶了，这间“铁饼号”的鸡蛋仔居然加了麻糬，外脆内烟韧的口感，非常满足！吃完抹茶味，舌尖还有一丝丝高雅的茶香~
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还没吃饱的话，“华轩美食”会玩叠叠乐的墨鱼堡，再来一个？
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今期的澳门美食行程到这里结束啦，最近天气好好，不如说走就走，这个周末就约起朋友、家人，到美食之都逛吃逛喝啦~
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来源：知味葡萄酒杂志
