春三月 酒都绍兴慢生活 ︱大美绍兴

春三月 酒都绍兴慢生活 ︱大美绍兴

一觉醒来春已到

欸乃一声山水绿。持续雨季过后,天气放睛,柳芽满枝,春水盈盈,转眼,绍兴入春了!

春风,暖阳,高山,流水,鸟鸣,次第开放的花儿……江山与明月,若问尘世间谁是主人,闲者便是。

水是眼波横,山是眉峰聚。欲问行人去那边?眉眼盈盈处。

才始送春归,又送君归去。若到江南赶上春,千万和春住。

——王观《卜算子-送鲍浩然之浙东》

山阴道上行,如在镜中游。东晋王羲之曾如此称颂绍兴。三月的绍兴,自然是美不胜收,无论是老街小巷,小桥流水,枕河人家,桨声灯影,还是连绵山峦,古道野径,一切都是生机勃勃。 

枕河人家桨声灯影

走在千年老街上,脚踩在无数名人平凡人走过的光溜溜的石板路,便觉得心儿沉静下来。这条路上,王羲之走过、贺知章走过、王阳明走过,鲁迅走过,鉴湖女侠秋瑾走过……不由你不心生敬畏。 

山野风光壮阔美好

山野风光则呈现另一种壮阔与美好。李白吟诵过的天姥连天向天横的天姥山,已是一片生机盎然(章长兴/摄)

溪流激惴,山花绽放,那些吸纳了天地日月精华的茶叶也渐渐进入采摘期,让人不由得对那一缕清香神往不已。明前茶有名且价格不菲,而我更喜爱谷雨茶的结实芬芳有回甘。对于茶,我并不随波逐流。 

冬酿春榨佳酿已成

酿就一坛佳酿,需要好的气候,好的原料,好的手艺,还有酿酒师傅的一颗匠心,一个都不能少。其余一切交给时间,时间会沉淀一切,时间让好酒变得更好。

到酒厂品最好的酒。好酒也只给懂酒的人品尝。在品酒大师的指引下,品尝几杯手工陈年佳酿,分明感觉到自己的味蕾在苏醒,敏感而细腻。每款酒各有风格,直觉酒没有好坏,只有合适与否。

在绍兴博物馆,看到这几只标记于战国时间的酒杯,不得不佩服古代制陶工艺的精妙。绍兴,曾经也是瓷都,越窑青瓷曾辉煌一时。美酒配美器,生活的优雅从中可见一斑。酒都绍兴的千年酒史,不是随便说说的。 

春天的美味绍兴的味道

春天的美味,也是春三月来绍兴不得不尝的。春笋煮肉、艾饺、春韭炒螺蛳、香椿炒蛋,绍三鲜,当然干菜肉,臭豆腐也是断断少不了的。选一家临河小饭馆,来一杯绍兴酒,慢慢饮,与朋友在春风中闲聊。美好生活不过如此。

绍兴,从来不是座一言能概之的城市,复杂而又和谐,它历史悠久且从不排斥创新,内敛低调且包容开放,有柔情似水的越剧,也有激越高昂的绍剧,如水般温婉,如酒般热情,它推崇食材至鲜的本味,也强调通过智慧处理后的升华……

千人千面,一千人眼里有一千个绍兴。

酒都绍兴,春三月,待君品

       来源:古越龙山

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