煲一碗啤酒？？？爱吃福建人老母鸡鲍鱼塞松

当你听到你的饭桌上有人操着一口广东话，便知道今天这顿饭必然会有鱼吃，有汤喝。没准还上个水蛇、老鼠、猫头鹰，保不齐再加个“婴儿”煲汤，“胡建人”下酒。

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当然他们不可能真的吃人，但“吃”确实是广东人最大的事，大到就算在苦难时期，广东人吃饭都必须是高标准，严要求。

他们厌恶味精，一切的“鲜”都来源于食材本身，一切“味”都要还原大自然的本来味道。

煲汤，是广东人最得意的手艺，也是他们最魔性的杀手锏。

无论你是北京人、上海人、东北人、四川人，只要你在广东生活一段时间，就一定会爱上给自己煲汤喝。谁能逃的过煲汤的魅力呢？

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玉米胡萝卜猪骨汤，

海带排骨汤，

黄豆猪脚汤，

鱿鱼排骨汤，

莲藕花生龙骨汤，

猪肝西洋菜汤，

剑花猪肺汤，

老母鸡鲍鱼汤。

广东人不会问你晚上吃什么，

只会问晚上喝什么汤。

你不让广东人煲汤，简直就是在杀人。

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吃饭前，必须先喝汤，

喝完酒，一碗汤马上还魂，

睡觉前，厨房一定有汤要喝一碗，

起床后，一碗浓汤加白面就是最棒的早餐，

就连啤酒，也可以用煲的。

没错，你没听错，煲啤酒。

我认识的一个广东人，

就把鸡汤煲成了啤酒。

2018年12月

广州Bravo保霖精酿的王智

北京牛啤堂的银海

在牛啤堂酒厂合“煲”了一碗汤——

爱吃福建人老母鸡鲍鱼塞松

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 爱吃福建人老母鸡鲍鱼塞松

 风格：Saison塞松

  酒精度：6.4% ABV

  苦味度：10 IBU

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王智

广州Bravo保霖精酿

我们都熟悉的Bravo保霖精酿，就是广州本土的精酿啤酒品牌，酿酒师王智也是土生土长的广东人。从小就讲究吃喝之道的他，也疯狂的热爱着酿酒，你看我们以前对Bravo的几次报道，可以看出他对酿酒的偏执。

《Bravo周年庆，点进来收藏一瓶“哈易发一年陈酿大麦酒”》

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银海

北京牛啤堂

牛啤堂，国内最早一批精酿品牌了，近年获奖无数，以各色创新精酿著称。

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两个品牌一直以来都有合酿的计划，而且早已决定在广东美食上做文章。开过脑洞之后，决定使用煲汤的方法，酿造一款啤酒。

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鸡汤是很多广东汤的汤底，我们最爱的广东打边炉就直接用嫩鸡做汤底，以此保证鲜香的口味。这款老母鸡鲍鱼塞松，直接使用了4只鸡加入麦芽熬煮，连煮汤的调味料，都没省略。

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300只鲍鱼，每一个都清洗干净，然后也像煲汤时候一样，扔进了煮沸锅。

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然后在煮沸完成之后，鸡和鲍鱼成全了一次完美的烧烤PARTY。

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现在，酒已经熟成，

一款金黄色，略带浑浊外观，

散发着淡淡的鸡汤香气，

回味鲜而不腻，

全新创意的塞松啤酒，

摆在你面前了。

广州Bravo保霖精酿，

牛啤堂全国门店，

已经上枪。

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来源：imbeer爱啤酒