尖庄外史 丨 糯红高粱：我们不一样

美酒酿自高粱，我国的名酒大多是以它作为原料的。而糯红高粱作为尖庄的酿酒材料之一，更是与众不同。本期尖庄外史，我们请来糯红高粱为我们讲一讲它们的故事。

大家好，我是一颗高粱，但我不是普通的高粱，我叫糯红高粱。

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江湖遍地是我哥，人家亲戚就是多

高粱是一个庞大古老的家族。据传，我的祖先在非洲，后来一部分族人进入印度和远东，可以说是亲戚遍天下。但时间一长，交流变少，各个分支也就形成独特的高粱群。在中国扎根的族群被称为蜀黍，不过，不是怪蜀黍哦，我们可是非常正经的中国高粱。

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本宫可不是那么好糊弄的

想必大家都听过这样一句广为流传的话：“川酒甲天下，精华在宜宾”。这精华之一，就是我们这些长在宜宾紫土之上的糯红高粱。与那些好养活的普通高粱不同，我们这些贵族极为挑剔，喜阳但光照不能太多，不耐旱但水也不能太多。

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减肥是什么，没听过

在我们的审美中，健康饱满才是美。我的穗长可达35-50厘米，身材丰满圆润，因此在成熟之际会压弯高粱穗。再加上脸皮薄，脸总是红红的，看上去就像含羞的“弯腰美女”。 其他很多地区的直高粱可没有我们的这种丰韵。

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工作包分配的家族不多了

传说中，酒祖杜康是第一个用我们高粱酿酒的人，为高粱开辟出了新的道路。现在，高粱一族正由我们糯红高粱带领着一路向前。

我们糯红高粱有一份世代传承的工作，那就是为五粮液公司酿造纯粮白酒。我们这份工作门槛极高，并不是每一颗高粱都有资格被选中，只有那些颗粒圆满、健康成长的才能达到入选标准。除此之外，还需要极高的天赋，也就只有我们这种天之骄子才可以胜任哦。与其他的高粱不同的是，我们体内的淀粉大多为支链淀粉，能够使酒香更浓郁，所以酿出来的酒往往更香醇。 

话不多说，长大成人的我要投身于酿造尖庄的过程之中啦，让我们酒中再见。

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糯红高粱产的酒清香味正，与糯米的甜，大米的醇，玉米的冲香和小麦的曲香完美交融，形成了今天的绵柔尖庄，也为饮酒的人带来独一无二的香气和口感。

感谢糯红高粱的分享，不知道下期的嘉宾玉米会带来什么新鲜的故事呢？