凰家诗酒会| 火候微温酒已熟，冬饮热酒养身心

飘落的绒绒雪花，冰封的千里江河，呼吸间的白雾，眼镜上的水汽……冬天给了这个世界白色的皎洁和冰冷，于是我们在冬日里愈加沉寂，也更加渴望温暖。

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腊月翩跹而至，小寒与大寒之间，酒业君的红泥小火炉火候正好，请君饮些热酒，借着酒意生发些冬日的诗情，既温暖又诗意。

冷酒酌难醒，冬日莫贪凉

《红楼梦》中关于饮酒的描述随处可见，节庆、生辰、赏灯、赏花、赏雪..... 都少不了酒的锦上添花。在这部堪称养生宝典的文学巨著中，除了精致讲究的生活方式，还蕴含着许多健康养生的知识点。这些传统的养生智慧，流传至今仍然魅力不减。

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《红楼梦》第八回里，宝玉、黛玉先后去看宝钗，后来被薛姨妈留下吃酒，宝玉爱喝冷酒，结果被薛姨妈劝下，接着薛宝钗又对他进行了一番科普教育。

薛姨妈忙道：“这可使不得，吃了冷酒，写字手打颤儿。”宝钗笑道：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，若热吃下去，发散的就快，若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖他，岂不受害？从此还不快不要吃那冷的了。

《红楼梦》第五十四回，荣国府元宵夜宴之上，也有一段王熙凤让宝玉别喝冷酒的记载。

凤姐儿便笑道：“宝玉，别喝冷酒，仔细手颤，明儿写不得字，拉不得弓。”宝玉忙道：“没有吃冷酒。”凤姐儿笑道：“我知道没有，不过白嘱咐你。”

冬日里身体本就遇冷偏寒，若再饮些冷酒，于身体自然更添寒意，最伤五脏，也更易醉，酒也不易醒。所以若想驱寒气，暖身心，温酒是十分必要的。

二、酒尝新热后，冬暖利身心

在冬天，将酒温热到了一定温度了再饮用，这样不仅更能激发酒的香气，而且有利于身体。热酒能够消除酒中的一些有害成分，从而使酒不易醉人，热气蒸腾，酒香袅袅，这不是冬天最好的模样吗？

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隽永的热白酒，是冬天的深刻

冬季需把白酒烫热了再喝，因为白酒中成分比较复杂,除酒精外,还有一些危害健康的物质，例如甲醇、乙醛等。乙醛的沸点只有21℃，甲醇的沸点是64.7℃,当用沸水加热后，它们就会变成气体蒸发掉。但是要把握好温度，切莫过高，若是超过酒精的沸点78.3℃，就会破坏酒中的主要成分，导致酒香的飞散。

白酒之美最是精致，温暖后的酒液，浓而不烈，细细品味其中的韵味，既有四时的轮回，也有生命的传承。微醺之时，冬天的寒冷散了，冰融雪消，正是好时节。

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诗意的热黄酒，是冬天的回忆

在冬季饮用黄酒时，一般将黄酒隔水烫到70℃左右即可。黄酒在烫热过程中，其中对人体健康无益的极微量的有机化合物，会随着温度升高而自然挥发，琥珀色的酒液只剩温暖，和传承千年的余韵，每一口都是与诗的相逢，都是对冬天的尊重。

黄酒，可通血脉、温四肢，缓解寒冷感。在冬季经常出现肠胃虚寒疼痛的人，每日饮用一小杯热黄酒，可散寒止痛，暖身暖心。

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浪漫的热红酒，是冬天的蜜糖

热红酒是从德国流传过来的一种喝法，通常圣诞节时德国人全家做过弥撒之后会喝这种酒。热红酒就是将红酒加热，然后加入肉桂、丁香、柠檬、橙皮、一点点白糖，开锅即成。

热红酒口感偏甜，非常迎合中国人的口味。香气浓郁、果香生动的热红酒跳跃着浓烈的颜色，每一口都能融化冬天，温暖冬日里的你。

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望雪伴月梦一场，温酒沏茶诗几行。酒业君惟愿诸君在冬日找到属于自己的温暖，人间天上不负韶华，莫负了好时光，也莫负了温热的美酒和爱你的人。