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中国第一家葡萄酒博物馆上演的“百年烟云”,京东酒业为你再现了……


来源:凤凰网酒业

与京东一起,见证中国第一家葡萄酒企业的百年烟云。

与京东一起,见证中国第一家葡萄酒企业的百年烟云。

葡萄酒是最近几十年才被中国人所接受和饮用?

NO!

中国人对葡萄酒的认识,

远比大家想象的要早的多。

公元138年,

张骞出使西域带回葡萄酒的酿造技术,

到今天,

葡萄酒在中国已经有两千多年的饮用历史了。 

“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催”,

从难得一见的珍奇美味,到成为大众餐桌上喜闻乐见的饮品,

葡萄酒在中国,完成了自己的成长变化。

而在这个变化过程中,

有一个关键的转折点不得不提

——那就是中国第一家葡萄酒企业的诞生。

是它,正式开启了中国葡萄酒规模化酿造的革命历程。

11月6日,京东酒业走进了张裕酒文化博物馆,

带大家一起探寻了这家百年葡萄酒企业的酿造秘密。

……

“举杯回首望云烟,一八九二到今天”

这句张裕之歌的歌词,是张裕葡萄酒一百多年的历史写照。

1892年,张裕葡萄酒厂在山东烟台建造,

这是中国第一家葡萄酒企业

1992年,

为了纪念历史,弘扬民族工业的创业史,

张裕借百年庆典之际,在老厂址建造了张裕酒文化博物馆

这也是中国第一家世界级葡萄酒专业博物馆。

在博物馆的历史厅里,

各式各样的资料记录着张裕一百多年的风雨历程。

1892年,张弼士先生怀着实业兴邦的志向,

创办了中国第一家工业化生产葡萄酒的企业——张裕酿酒公司。

厅中写有“ 张裕酿酒公司”6个字的老门头照片,

是由清朝同治、光绪皇帝的老师、户部尚书、军机大臣翁同龢老先生亲笔题写。

从此,张弼士先生在这里实现起他的葡萄酒酿造之梦

并在1951年旧金山举办了巴拿马太平洋万国博览会,

一举获得四枚金牌和最优等奖状。

现在这些奖牌依旧被珍藏在博物馆中,

宣示着属于中国葡萄酒的骄傲。

 提到张裕,有一个奇观不得不看,

那就是亚洲第一大酒窖——张裕百年大酒窖。

在这里,无数张裕美酒诞生,并得到妥善储存。

这个酒窖的建造历时11年,实际占地面积达2666平方米,

酒窖深七米,距海岸线不足百米,

比海平面还低1米,至今无渗漏。

建造技术堪称一绝!

窖内一年四季,温度都自然保持在摄氏12--18度之间,

湿度和温度都特别适合酒的陈酿。

在窖内,还保存有百年桶龄的老橡木桶,

其中三只超大号的“桶王“,与酒窖同龄,

是酒窖百年历史的见证。

博物馆中还陈列有张裕早期制酒场景和张裕人曾使用的生产工具,

从葡萄种植、运输、破碎……到产品出厂等十多道工艺被一一展现在大家面前。

陈列柜里还摆放在张裕公司的早期产品,

以及张裕酒文化博物馆现存的最古老的白兰地,

这瓶1928年的张裕金星高月白兰地,历经岁月的洗礼

彰显着张裕白兰地的悠久酿造历史。

……

既感受到百年大窖的醇厚文化气息,

又品尝到了穿越百年的葡萄酒美味

京东酒业的此次酒文化探寻之旅,

还真是不虚此行。

文章来源:微酿Microvin   

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