神秘称谓？老酒江湖“名讳”之铁盖茅台

铁盖茅台

从1985年前后开始，贵州茅台酒（包括“五星”茅台和“飞天”茅台）陆续将使用了20年的塑料盖改为铝制螺旋盖，并一直持续到1996年，这一时期的茅台酒被称为“铁盖茅台”。

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“铁盖茅台”由来

茅台大部分都是使用塑料盖，“铁盖”茅台因为使用金属盖成为特殊的存在而得名。

普通飞天和五星茅台酒酒瓶仅在两段时间使用过金属盖，一次是1985年左右—1996年，当时生产的五星和飞天茅台都使用金属盖，这一时期的铁盖茅台被行业俗称为“老铁盖”。

第二次是2003年，中***局定制的茅台酒，此款酒也使用了金属瓶盖，而除了瓶盖以外，酒瓶、酒标、包装盒等特征与同年生产的飞天茅台酒基本一致。这款酒在行业内被称为“新铁盖”。

老铁盖茅台是茅台酒一个历史时期的产品，被广为熟知。但新铁盖茅台由于是机关定制酒，数量稀少，市面上无买卖，无流通，难得一见，让其增添了一份神秘的色彩。

“五星·铁盖茅台”主要特征

★ 瓶盖从塑料盖变为防扭断式铝盖。

★ 使用乳白色玻璃瓶。

★ 正标落款由“地方国营茅台酒厂出品”改为“中国贵州茅台酒厂出品”。

★ 容量由540毫升变为500毫升。

★ 外包装从棉纸换成了单层彩盒，彩盒背面印有该酒的一些信息，其中容量mL为英文大写ML。

★ 背标文字：茅台酒是中国名酒，产于贵州省仁怀县茅台镇，历史悠久，工艺独特，早已驰名中外，为广大消费者所热爱，一九一五年巴拿马万国博览会荣获奖章、奖状。新中国成立后，茅台酒保持并发扬了优良的传统工艺，技术精益求精，质量稳定提高，具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长等特点，历届全国评酒会均被评为国家名酒，荣获国家金质奖章。

★ “铁盖茅台”前期，五星茅台生产日期仍然为蓝色数字，印在背标底部。

注：

◆ 从1990年开始，在包装盒内侧增加一张食品标签，标注酒精含量、执行标准、批号、生产日期、配料等，背标不再印有蓝色日期。并在正标底部标注酒精度和容量。

◆ 1992年开始，五星茅台开始悬挂红飘带（飞天茅台从50年代末就开始使用）。

◆ 1993年更换背标，增加了食品信息，并取消了盒子内侧的食品标签。

“飞天·铁盖茅台”主要特征

★ 瓶盖从塑料盖变为防扭断式铝盖，红色，瓶盖顶部有“贵州茅台酒”5个字。

★ 使用乳白色玻璃瓶。

★ 1987年以后在金属盖外面加红色塑料封膜，俗称“红皮”，同时加配飘带。

★ 容量由540毫升变为了500毫升。

★ 背标文字：茅台酒为中国名酒，在国内外享有盛名。茅台酒产于中国贵州省仁怀县茅台镇，建厂于公元一七〇四年，该酒是用优质小麦、高粱和当地之优良泉水，采用中国传统的独特工艺精酿而成，并经长时间的窖藏，故酒质香醇味美，别具风格。（后配有英文翻译）

“铁盖茅台”收藏投资价值

★ 意义特殊：“铁盖”茅台诞生于上世纪八九十年代的改革开放初期，具有极强的时代感，历史意义特殊，收藏纪念价值极大。

★ 铁盖独特：在建国后茅台酒近70年的历史中，普通的飞天和五星茅台仅在这10年间使用过金属瓶盖，因此，其纪念意义更大。

★ 价格较低，易入手。相比时间更早的茅台老酒，目前，“铁盖”茅台价格相对较低，容易入手，而且未来增值空间更大，适合收藏。

★ 存在时间短、存世量小：“铁盖”茅台只存在10年左右时间，因此存世量非常稀少，其收藏价值就更加显而易见。

★ 传统工艺：“铁盖”茅台产于1985年—1996年左右，此时期茅台酒工艺更加传统，酒质非常优秀。

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介绍

茅台酒独产于中国的贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是汉民族的特产酒，与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。1915年至今，贵州茅台酒共获得15次国际金奖，连续五次蝉联中国国家名酒称号，与遵义董酒并称贵州省仅有的两大国家名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖，有"国酒"之称，是中国最高端白酒之一。

产地

贵州省仁怀市茅台镇。

原料

选用优质高粱、小麦、水。

酿造

茅台酒以优质高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等奇特工艺，这是茅台酒作风奇特、品德优良的主要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙（生粮）、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八、九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加协调醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全体生产进程近五年之久。

特点

香气幽雅，醇厚谐调，绵甜爽净，回味悠长，风格典雅独特，酒体丰满完美，自古奇香独秀，风华绝世，不可易地仿制，诚为天工开物，琼浆玉液，国色天香。

荣誉

1915年获巴拿马万国博览会金奖；

1952年第一届全国评酒会全国名酒；

1963年第二届全国评酒会全国名酒；

1979年第三届全国评酒会全国名酒；

1984年第四届全国评酒会全国名酒；

1988年第五届全国评酒会全国名酒。

来源：壶中岁月