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【酒识】读懂一瓶老酒,酒标上的地理知识你应该知道


来源:凤凰网酒业

酒标就是酒的身份证,显示着很多酒的信息,不但包括酒的品名、产地、生产日期、生产厂家、酒精含量、生产原料、商标、保质期限等,还有条形码、二维码、广告语、警戒语以及时代口号,包含的内容丰富。所以了解一瓶酒

酒标就是酒的身份证,显示着很多酒的信息,不但包括酒的品名、产地、生产日期、生产厂家、酒精含量、生产原料、商标、保质期限等,还有条形码、二维码、广告语、警戒语以及时代口号,包含的内容丰富。所以了解一瓶酒,首先从粘贴在瓶子上酒标开始的。读懂一瓶老酒,酒标上的信息要充分领会。酒标的每个信息都反映不同具体内容,是判断一瓶酒的重要依据。其中酒的产地特别是老酒的产地涉及许多地理知识,作为老酒收藏爱好者,您应该多多了解。笔者选几枚老酒标,说说其中的地理知识。

图:石门市休门镇花市街福泉湧酒店的宇字牌酒标

据《石家庄市志》记载:1903年和1907年,京汉铁路和正太铁路先后在石家庄村村东建站,火车站周边日渐繁华。1925年,直隶省酝酿试行市自治制。石家庄、休门、东北栗村、西北栗村的绅士开会,于4月1日开始筹备自治。当年6月24日,由中华民国临时执政签署命令,批准施行市自治制,“石家市”以“石家庄为其区域”。按规定,施行市自治制的城市人口须在1万以上,石家庄人口尚未达到,于是将铁路以东休门、栗村合并在内,人口达3万多人。因为休门是一个大村,不同意合并后以石家庄为名,经多方协商,取石家庄和休门各一个字,称“石门市”。同年8月29日,中华民国临时政府批准“将直隶省石(家)庄、休门两市合并,更名为石门市,以符名实”。石门之称始于此。

图《石家庄市志》

1928年,“市自治制”被废除,石门建市工作搁浅。1937年9月14日,日本侵略军轰炸石门。10月10日,石门沦陷。1938年1月15日,组建了伪石门市政公署筹备处。1939年10月7日,经伪中华民国临时政府行政委员会批准,正式设立石门市。日本投降后,国民党统治时期,仍称之为石门市。

1947年11月12日,石门市解放。12月26日,经晋察冀边区行政委员会批准,将石门市改称石家庄市。

此枚酒标上有产地石门市,也就是可以断定,其生产年代在最早在1925年9月,最晚在1947年底。

图:辽西省标准60度白酒标

辽宁地区从秦朝开始就是中原王朝的势力范围,到了汉朝时期又先后设立了辽东四郡,其中就有辽东郡和辽西郡。随着历史的发展,辽东地区反复易手,这样的情况一直延续到了明朝。在明朝时期,辽东地区是明朝重点经营的。面对日益崛起的后金政权,明朝也感觉到了压力。清朝入主中原以后,视东北地区为自己的龙兴之地。清朝开始长期的封关,禁止其他人进入东北地区。

到了清朝统治的末期,西方列强开始染指东北地区,为了巩固这一地区,东北三省先后建立。当时,很多北方地区的百姓陆续进入了东北,这段历史俗称闯关东。在20世纪初期,沙俄与日本开始争夺东北地区。

民国时期,为行省制时代。民国初期在辽宁地区设有奉天省,省下辖有道和县。民国十七年(1928年)张学良东北易帜后,改奉天省为辽宁省,“辽宁”才成为本省的专名。省下设有3市、59县、6旗。此外当时涉及辽宁地区的县有热河道的4个县及“关东厅”的旅顺市。东北沦陷时期,伪满洲国在辽宁地区设有奉天省、锦州省、安东省、热河省,省下辖有市、县。

图:辽东省、辽西省地图

1949年解放后,根据当时情况的需要,东北人民政府1949年4月21日批准设立辽东省和辽西省。辽东省省会为安东市, 辽东省辖5个市、29个县。五个市为:安东、营口、通化、辽阳、西安。29个县为:庄河、新金、复县、盖平、营口、辽阳、海城、岫岩、宽甸、抚顺、安东、凤城、恒仁、本溪、西安、海龙、东丰、西丰、清原、新宾(原兴京)、通化、临江、吉安、长白、抚松、靖宇(原蒙江、金川两县合并纪念抗日英雄杨靖宇命名)、辉南、柳河。

图:辽东省营通化葡萄酒厂通化葡萄酒标

辽西省辖四个市,二十一个县。四个市为:锦州市、四平市、山海关市、阜新市。二十一个县为:锦州、锦西、绥中、兴城、盘山、台安、辽中、义县、新民、彰武、阜新、北镇、黑山、昌图、梨树、法库、康平、双辽、(原双山、辽源合成)开原、铁岭、昌北(新设县、原昌图县划出)。省府设锦州市。

当时,两个省份的区域都不是很大,存在了4年多时间,随着局势的全面稳定,重新整合区域已经势在必行。1954年,全国重新进行了区域划分,辽东省和辽西省也重新合并,建立辽宁省。辽西、辽东省建制成为建国初一段特殊的历史时期。

酒标上带有辽西省和辽东省的产区的可以断定,上边两枚酒标为1949年至1954年这5年之间生产的。

图:中国专卖事业公司旅大市公司标准60度烧酒标

19世纪,这里还是一个名叫青泥洼的小渔村。100多年前,俄国人开建了这个城市,给她起名“达里尼”特别市,意为遥远的城市,一个远离莫斯科和圣彼得堡的地方。1898年开始,俄日在大连湾南岸的青泥洼一带建立大连市。1905年1月,日俄战争中,日本取代沙俄侵占大连,2月改俄称“达里尼市”为“大连市”,建立军政署,后改称关东州民政署,又改为关东总督府。1906年9月置关东都督府,1919年改称关东厅,1934年改为关东州厅。后关东州厅机构几经变化,到1938年4月,设旅顺、金州、普兰店、貔子窝4个民政署和大连、旅顺2个市。

图:旅大市沙河口区食品厂星海啤酒标

1945年8月22日,苏联红军进驻大连。11月8日,大连市政府成立。至1946年1月,旅顺市、金县、大连县政府相继成立。1946年10月,旅大行政联合办事处成立。1947年成立关东公署,为大连地区最高行政机关,1949年改为旅大行政公署,隶属东北人民政府。1949年底,旅大行政公署辖大连市、大连县、旅顺市、金县和长山县。1950年4月大连市人民政府与大连县人民政府合署,称大连市人民政府。同年10月,大连市人民政府与旅大行政公署合署办公,1951年12月又合并成立旅大市人民政府,撤销大连市和大连县建制。下辖中山、西岗、岭前、沙河口、甘井子、营城子、小平岛7个直属区和旅顺市、金县、长山县。1981年2月旅大市改称大连市。

酒标上带有旅大市地址的应该为1951年至1981年的产品。其中烧酒标为1950年代专卖事业公司时期生产;星海啤酒为1960年代至1970年代末之间出品。

图:平原省酒业专卖分公司露酒厂监制的木瓜露酒标

平原省,旧省名,面积约50000 平方千米,平原省大致是春秋时期诸侯国卫国的旧地。中华民国三十四年(1945年)3月29日,河南新沦陷区被日军划为“平原省”,设省公署于郑州,张澄云任伪省长。

中华人民共和国成立后,设立平原省,省会新乡市,由中央直接领导。辖新乡、安阳、湖西、菏泽、聊城、濮阳等6专区,共56县、1矿区、5城关镇。平原省于1949年8月建立,当时解放战争刚结束,这个地区的土地改革还没有完成。中央决定成立平原省,主要基于几个原因:一是这一区域位于冀鲁豫三省交界处,当地的敌特、土匪和反动会道门等反革命残余势力亟待肃清(反动会道门是由封建社会的秘密团体演变而成的,大半被特务利用,成为当时企图对人民政府搞破坏的最大反动组织);二是黄河横贯该地区,堤防极不巩固,治理黄河成为当务之急。同时,该地区的工农业生产遭受战争严重破坏,需尽快让老百姓过上安稳生活。

图:平原省略图

1949年8月1日,华北人民政府发出通令,称“华北已全部解放,为适应大规模生产建设的需要,本府第三次委员会扩大会议决定调整行政区划,撤销各行政公署,于鲁西南、豫北、冀南衔接地区成立平原省”。平原省省会之所以定在新乡,主要是考虑这个城市交通便利,市内有卫河可通达天津,又紧挨京广铁路。另外,当时的新乡工业经济有一定发展,相当一部分解放区的群众基础比较好。

1952年11月,平原省撤销,将新乡、安阳、濮阳3专区划归河南省;菏泽、聊城、湖西3专区划归山东省。

平原省的存在时间很短暂,只有三年零三个月,此木瓜露酒就是这三年中生产的。

图:绥远省专卖事业公司红毛酒标

绥远省为中华民国时的塞北四省(热河省、察哈尔省、绥远省、宁夏省)之一,简称绥,省会归绥(今呼和浩特市),在今中华人民共和国内蒙古自治区中部。绥远在清朝为归绥道,属山西省管辖,1914年中华民国袁世凯北洋政府将之分出山西,与兴和道建立绥远特别区,1928年中华民国国民政府改称绥远省,省会为归绥(今呼和浩特),抗日战争时期省会为陕坝(今巴彦淖尔市杭锦后旗陕坝镇)。

1949年中华人民共和国成立后,绥远省由中央直接领导。省人民政府驻归绥市。辖归绥、包头2市,丰镇、集宁、凉城、陶林、兴和、龙胜(由丰镇、集宁、凉城、陶林4县析置,驻卓资山)、归绥、武东(由武川县东部析置,驻旗下营)、武西(原武川县西部,驻武川县城)、和林格尔、清水河、托克托、萨县(即萨拉齐)、包头、固阳、五原、临河、安北、狼山(抗战期间新设县)、米仓(抗战期间新设县)、晏江(抗战期间新设县)、东胜等22县及镶红旗、镶蓝旗、正黄旗、正红旗、土默特独立旗、东公旗、中公旗、西公旗、茂明安旗、达尔罕旗、四子王旗、准格尔旗、达拉特旗、乌审旗、扎萨克旗、鄂托克旗、郡王旗、杭锦旗等18蒙旗。

绥远省1954年并入中华人民共和国内蒙古自治区。虽然绥远省1928年就建立了,但这枚酒标注册商标是红星牌,证明它为1949解放后的产物,也就是1949年至1954年之间。

图:绥远省、热河省、察哈尔省地图

大部分酒的生产是利用自然界的微生物。而微生物在自然界的分布有一定规律性。其分布范围取决于它们的适应性,主要受营养条件、温度、湿度、酸碱度等诸多条件的影响,以组成微生物的分布,所以不同地区的酒差异明显,毫不夸张的说产地就是酒的血统。通过上边几枚酒标的举例,产地的地理名称的变化还能对酒的断代有很大辅助作用。新中国成立以来,根据有利于行政经济管理、推动生产力发展、有利于民族团结等原则,兼顾历史上长期形成的政治、经济、生活上的密切联系及山脉、河流等自然地理要素,我国的省级行政区划几经变迁,在新中国成立至今的六十多年时间里,省级行政区划在1954年、1959年、1969年、1988年、1996年、1997年、1999年这七年变化较大,而市级以下行政区划几乎每年都有变化。而每当行政区划的变化,酒标上就相应的改变,读懂一瓶老酒,酒标上的地理知识你有必要知道!

来源: 壶觞斟酌

[责任编辑:秦潇]

标签:酒标 地区

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