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揭秘丨“土肥圆”的葡萄酒瓶是如何“成功瘦身”的?


来源:凤凰网酒业

自从罗马时期开始,葡萄酒大多被装在橡木桶里储存,酒瓶或者说盛酒器通常是用陶土或者皮革制成,其作用仅仅是把葡萄酒从酒桶中盛出,端上餐桌而已,而玻璃在那时是非常昂贵、稀有的,也十分易碎。

自从罗马时期开始,葡萄酒大多被装在橡木桶里储存,酒瓶或者说盛酒器通常是用陶土或者皮革制成,其作用仅仅是把葡萄酒从酒桶中盛出,端上餐桌而已,而玻璃在那时是非常昂贵、稀有的,也十分易碎。

直至17世纪初,随着玻璃制造技术的进步和制造成本的降低,玻璃酒瓶才开始大量生产。其中,被后世誉为“近代酒瓶之父”的英国人肯莱姆.迪戈比是当时典型代表。

他制造的瓶身呈椭球形,上面变细的瓶颈(可能是现代细长瓶颈的“雏形”),在瓶口有一凸起的边缘,可以用来栓系,且在质量上相对厚实一些,价格也更便宜。

而此时,人们对葡萄酒变质的原因还不是很了解。但仅从表面现象来看,人们也逐渐发现,放在玻璃瓶中的酒的保质期比放在橡木桶里的酒的保质期更长,因此也有越来越多的酒商开始用玻璃瓶售酒。

此后,玻璃瓶从英国推广到了法国,又逐渐传播到了德国的莱茵地区,意大利的皮埃蒙特地区等等,盛装葡萄酒的酒瓶形状也在贸易运输过程中逐渐地发生了变化……

△ 1708-1793年间,波特瓶的瓶身从扁圆型逐渐发展为细长型。

事实上,波特酒在这段时间被出口到欧洲各国,大受欢迎。而为了更便于运输和管理,且那时葡萄酒需要被放平进行熟化,于是瓶型便逐渐向平直的细长型演变,并且在此后运输其他葡萄酒时也多采用这种瓶型。

不过,此后更加细长而平直的瓶颈大概要归因于软木塞的普及。

没有使用软木塞前的葡萄酒瓶更加的短且呈现圆弧形,瓶颈的“肩”也更加圆滑,但从十七世纪末期开始,软木塞才真正用于密封葡萄酒,渐渐地酒瓶就变成细长瓶颈了。

来源:葡萄酒评论

[责任编辑:张建心]

标签:葡萄酒 酒瓶

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