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识厨解味 | 有一种精神,叫“在路上”


来源:凤凰网酒业

每位大厨,都有自己与众不同的世界比如喜欢背着相机走天下的大董比如“平行时空”里的拳击手曹嗣全了解他们的另一重人生也为我们打开了新世界的大门借他们的眼睛走过一段闻所未闻的人生长路

每位大厨,都有自己与众不同的世界

比如喜欢背着相机走天下的大董

比如“平行时空”里的拳击手曹嗣全

了解他们的另一重人生

也为我们打开了新世界的大门

借他们的眼睛

走过一段闻所未闻的人生长路

不过,这一次的主角却有点特别

比起体验厨房之外的人间百态

他选择把厨房

变成一个自成体系的“小世界”

“厨师”这两个字

几乎囊括黄景辉的全部生活

在他人眼里看来有点单调的后厨生活

却被他过得有声有色

黄景辉是一位“登山”爱好者

不过他登的,可不是普通的山

近三十年的厨师生涯

他就像一个登山者

始终在寻觅“山外的山” 

黄景辉攀上的第一座山峰

是总厨的位置

别人用七八年才到达的峰顶

而他,只用了四年

既没有什么登山捷径

也谈不上天赋异禀

黄景辉加速前进的秘诀

就是付出双倍的努力

从小就要强的黄景辉

为了在100个师兄弟中脱颖而出

把自己的睡眠时间压缩到三四个小时

一个人在厨房里拼命练习

创业,是他攀登的第二座山峰

早在还是个打工仔的时候

黄景辉就学着用老板的心态去看问题

“成为你想成为的角色

你要先站在这个角色的角度看问题”

谈起一路走来的经验,黄景辉说道

你若盛开,清风自来

想来便是如此

如今,黄景辉刚刚攀上第三座山峰

由他主理的餐厅,被加冕米其林一星

他所严格遵循四季养生的烹饪理念

以及对菜品精雕细琢的审美

终于被世界级顶尖美食家所认可

这样的荣誉,带给他的

却不是功成名就的满足

而是又一段旅程的开始

“对我来说,追逐梦想最大的乐趣

不是到达,而是征服下一座高峰

超越下一个目标的过程”

登山者黄景峰又一次背起行囊

你是否愿意追随他的脚步

见证下一次的美妙征服?

 

来源:马爹利入味生活

[责任编辑:秦潇]

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