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爱啤酒?根据酒类销售数据看看日本人的饮酒习惯


来源:凤凰网酒业

“总之先喝点啤酒吧!”——这大概就是最能代表日本人喜欢啤酒的话了。不管什么情况总之第一杯一定要先从啤酒开始。尤其是在炎热的夏季,就更加想用舒爽的碳酸来润

“总之先喝点啤酒吧!”——这大概就是最能代表日本人喜欢啤酒的话了。不管什么情况总之第一杯一定要先从啤酒开始。尤其是在炎热的夏季,就更加想用舒爽的碳酸来润喉了!

观察酒类销售数量的推移表,我们可以发现啤酒消费的高峰出现在1994年,为705万7000公升。之后便逐年减少,2009年更是下跌到了1970年的销量。但即便是如此,日本人也还是喜欢“类似啤酒的东西”。

导致啤酒销量下降的最初契机是1994年“发泡酒”的出现。日本Suntory(三得利)公司利用酒税法中“麦芽含量在67%以上”的为啤酒这一规定,开发出了酒税要比啤酒少的、含麦芽量更少的“类似啤酒的”商品。味道和口感都和啤酒很像,但是却比啤酒更便宜,这种产品很快就得到了消费者的普遍认可。之后,其他厂家也纷纷推出了类似商品。

后为了阻止这种带有节税性质商品,大藏省(现为财务省)于1996年修改了酒税法,规定麦芽含量在50%以上的发泡酒也必须和啤酒交一样的税。但是,厂家方面再次向市场投入了麦芽含量不到25%的发泡酒以对抗该政策。并且,更是推出了“零卡路里”等商品,开发了新的市场。

2003年,发泡酒市场在迎来了全盛期的同时,财务省也毅然实行了第2次的发泡酒税。为与此对抗,SAPPORO(札幌)啤酒更是开发出了“不使用麦芽却类似啤酒”的商品,这也诞生了被称作“第3类啤酒”的新种类商品。

“第3类啤酒”又分为2种,分别为用豌豆或大豆、玉米等原料发酵的“酿造酒”,以及在麦芽含量不到50%的发泡酒中添加烈酒的“烈性甜酒”。第3类啤酒又比发泡酒酒税更低,350ml罐装的实际售卖价格大概只有100日元左右,是啤酒价格的约一半。它被称作是“家庭实惠饮品”,它的市场比发泡酒发展的更快。

正是因为这些类似啤酒饮品的发展,1970年日本酒销量才会减少约3分之1。虽被称作是“红酒热”,但是包含红酒在就的所有果实酒的销量却只有36万公升,还不到酒类整体的5%。日本人果然是喜欢“类似啤酒的东西”。

现在,350ml啤酒类商品的税额分别为——啤酒77日元、发泡酒46.99日元、第3类啤酒28日元。2017年税制改正后,啤酒的税额有3阶段的下降,另一方面发泡酒与第3类啤酒却有增税,并已决定2026年实现啤酒类饮料酒税统一化。啤酒的定义除了将麦芽含量降至50%以上,还认可了原料中使用果实与香料。

厂家一直都在致力于开发税率较低的“类似啤酒类”的新商品,而新市场兴盛后财务省又开始修正酒税,双方都一直在重复绕着圈子。税额统一后,厂家的开发商品时就会着重于“纯正的啤酒”,这对喜欢啤酒的人来说也是一件好事。

 

[责任编辑:秦潇]

标签:啤酒 商品

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