国台闫希军：产区酒企要分类分级发展 要把当下狂热变成永久兴旺

文 | 凤凰网酒业 翟庭俞

“世界白酒看中国，中国白酒看贵州，贵州白酒看遵义。”贵州白酒产业发展方兴未艾，投资贵州，助力这片多彩土地上的白酒价值最大化，吸引着慧眼独具的企业家们，对此，他们有什么希望和愿景？

4月16日，在由习酒、安酒共同主办的第四届贵州白酒企业发展圆桌会议上，天士力控股集团董事局主席，国台酒业董事长闫希军现场分享了对中国酒业高质量发展内涵的深刻理解。

在闫希军看来，我国发展仍然处于重要战略机遇期，但机遇和挑战都有新的发展变化，要准确把握新发展阶段，深入贯彻新发展理念，加快构建新发展格局，推动高质量发展。

“如果说茅台是产区的高度和亮度，企业集群就是产区的宽度和厚度。”作为酒业中人，闫希军认为白酒行业的高质量发展必须要有龙头企业的引领带动，有龙头企业才可能彰显产区和品类。贵州产区和酱香品类主要是茅台引领和带动的，茅台热带动了酱香热，所以要感谢茅台。

而产区内的企业需要分类分级，茅台是航空母舰，要逐步培养打造更多的优秀的护卫舰，形成层次清晰、协同配合的企业集群。

至于如何分类分级，闫希军期待政府、协会、龙头企业带领大家推进标准体系的制定。

闫希军认为，未来贵州白酒的发展仍需要大力弘扬工匠精神，同时积极推动建立工匠大师和国酒大师的权威认证体系。在继承传统的基础上科学创新，推动传统酿造向智能酿造转型升级。

“现在的酱酒热，主要是行业热、经销商热，消费者层面还没有更好的同频共振，消费者培育的任务很繁重。”闫希军坚信，如何让更多的人认识酱香、爱上酱香，把当下的火热变成永久的兴旺，是酱酒高质量发展的核心内涵。

至于企业的高质量发展，闫希军做了四个方面的总结：一是经济指标上，利润增长要大于销售收入的增长，销售收入的增长要大于销量的增长，才是增长的高质量；二是学习“飞天茅台”的大单品打造；三是产能的持续供应和稳定的市场保障；四是以诚信为基础，共创共享、共有共赢的厂、商、消费者新生态。

对于如何实现高质量发展，闫希军进行了六个层面的分析：

客观和主观的关系。中国白酒是自然资源禀赋的客观性、跟人的主观能动性相结合的天人共酿的产物。客观是内因，具有决定性，所以产区第一位重要，这是国台为什么20年来扎根茅台镇的根本原因。主观虽然是外因，但有能动的反作用，决定着客观资源目标的实现程度。所以国台酒业的团队在持续提升能力，培养更多大国工匠。

实力和耐力的关系。投入大、周期长、回报慢是酱酒的产业和投资属性。投资酱酒产业，没有十年无法获得回报。首先要有实力，但实力要通过耐力来体现，耐力等于资本、时间加情怀。用粮不畏其精、用工不计其繁、用时不厌其倦，甚至要有点不计成本的决心和憨劲，才可能酿出一瓶好酒。

善待冷和拥抱热。冷时“一斤粮不减、一分钱不降、一个人不裁”，热时才有酒卖。冷时广积粮，热时才能快发展。

继承和创新。秉承传统不泥古，科学创新不离宗。核心工艺不变，但要借助现代科学技术成果，持续强化对传统经验的数字化解析和机械化、自动化乃至智能化改造，用数字化赋能推动传统酿造向智能酿造甚至智慧酿造转变升级，努力实现智能工匠对人工工匠的完美再现。

厂商和消费者的关系。厂商是命运共同体，厂商与消费者是价值共同体。不要店大欺客，客大欺店。厂商共同诚信诚心服务好消费者，才能长期共赢。

个体和群体。每个企业都是个体，首先要做好自己，这叫各表其美，又要美人之美，才能美美与共，产区才会更好，行业才会更好，大家好才是真的好。