吴勇：豫酒下一步将加紧资本运作，讲好文化故事，迎接河南市场挑战
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2019年糖酒会期间，豫酒“抱团”展示，给消费者做了精彩的亮相。作为中原文化的发源之地，数千年历史孕育下的浓厚人文气息和对白酒旺盛的消费需求，使得河南向来是白酒各大企业的“必争之地”，这一仗，豫酒阵营面对的是内外双重的压力。企业们如何看待市场竞争下的机遇和发展？下一步面对市场又作何布局？又如何客观看待河南市场的“痛”与“变”？凤凰网酒业对中国酒类流通协会会长助理、北大酒业联盟会长、河南省酒业协会副会长吴勇先生采访作如下整理。
豫酒转型工作：“抱团”属于必然选择，龙头企业精彩可期
凤凰网：今天豫酒作为主场的表现，包括集合了五朵金花、五朵银花来共同发声，给我们留下了深刻的印象。近年来，各地区白酒都倾向于抱团发展，做集团式或联盟式的尝试。那么豫酒在这方面是如何规划的？有何创新之处？会不会出现龙头企业？
吴勇：好的。从大环境来看，2017年8月份，河南省委省政府出台了关于豫酒白酒转型的工作要求，为豫酒的抱团拉开序幕。
那么豫酒本身来说，上世纪包括世纪初，在中国的白酒版图里还是占有一席之地的，本身具有美酒的基因。但是由于各方面的原因，错过了黄金十年的发展机遇导致了落后。那么由于客观原因与川酒、黔酒、徽酒、苏酒、泸酒相比之下的差距，所以抱团发展、团结协作是必然选择。比如这次您看到了十佳企业、骨干企业、“金花”“银花”一起，共同来展示豫酒的风采。豫酒转型工作的大幕已经拉开，豫酒大家庭里的企业更应百倍努力、砥砺前行。
为促进河南本土白酒企业的发展，政府先后出台了“五朵金花”“五朵银花”动态评选机制，投入千万财政资金的支持鼓励企业提升设备和工艺水平等等。河南省白酒企业在2017年创收322.08亿元，同比增长3.2%，。
在政策背景的推动、企业自身的努力、经销商和消费者的认可情况下，预期在不久的将来，豫酒一定能形成几个较大的龙头企业。从目前的局面来看，仰韶酒业、宋河酒业、赊店酒业等等企业已崭露头角。因此豫酒在香型技术层面也展开了积极的探索。比如仰韶酒业推出了陶香型的酒体，受到了消费者的认可，也是豫酒在技术上的突破。
中原从地理位置上来讲，是一个汇聚南北、博大精深、集百家之长的位置。未来，豫酒的发展不仅要在营销层面、科技层面进行创新，更要在品牌传播、文化传播以及历史挖掘上进行发力。相信豫酒的潜力和发展舞台。
打响传统文化，讲好企业故事是当务之急
凤凰网：您刚才提到了品牌文化。有句话叫“五千年看河南”，河南是历史文化名省，而且历史非常悠久。我们是否有绑定自己深厚文化底蕴与品牌传播的打算呢？
吴勇：是的。白酒是一个极具文化属性的产品。讲究文化、底蕴，讲究产区、产地。我们常话叫讲好自己的故事，这点豫酒之前没有讲好。从品质上讲，豫酒的发展是相当不错的，相比之下，文化挖掘是豫酒的当务之急。
比如说仰韶酒业。七千年的仰韶文化锻造出一个美酒；贾湖文化，就是我们的贾湖酒业，酿酒的历史非常悠久，出土的跟酿酒有关的文物，都距今七八千年；宋河粮液，始于春秋，盛于隋唐，身处老子故里；洛阳杜康就更不用说了，有酿酒鼻祖的底蕴；赊店老酒又与光武刘秀有着渊源，象征着智慧与历史王权等等。河南文化根植豫酒的血液，它不光给我们带来开阔的眼界，更多的是带给我们自信心。我们从文化中获得，也要继承和发扬好我们的传统文化。
在整个豫酒的振兴过程中，靠我们自己的力量肯定是远远不够的。有句古话“得道多助”，所以我们也选择借助第100届春季糖酒会的平台来展示自己，事实上也取得了良好的反馈。包括去年、前年的秋季糖酒会、春季糖酒会，豫酒都抓紧机会，做了非常好的展示。
在这里，要感谢领导层、各界媒体对豫酒的大力支持和宣传。
“痛点”亦是机遇：市场竞争下更要抓好本土消费者的培育
凤凰网：今年其实是中国资本市场的回暖年，正好糖酒会这几天中国白酒股票的涨势也很好。
吴勇：对。
凤凰网：接下来协会是否也会对咱们下面这些酒企做一些推进，跟进资本市场的动作？
吴勇：有这个计划。河南省人民政府陈润元省长的提议，对企业提出了重组品牌的要求。“重组”这一块其实就包含了未来的资本运作。河南已有几家企业正在准备登陆资本市场，展示豫酒企业的崭新形象。这一块我们作为行业协会也一直在推进工作，现在国内的各大分投以及各大基金，包括其他资本方都在跟豫酒企业进行沟通。所以，不久会出来几个大事件，比如赊店酒业，已经到了上市的辅导期。这都是利好的消息，对整个豫酒板块的成长发展推波助澜。
凤凰网：如今，中国的酒依旧展现出地域性的趋势。咱们在河南省的酒市场占比与外省市场占比是怎样的一个比例？未来会有什么计划来突破当前所面临的瓶颈？
吴勇：您这个问题问的非常尖锐，也是豫酒如今隐隐作痛的地方。河南省是一个非常包容的地方，又是人口大省，对白酒的需求也很大。全国各地知名的白酒基本上都把河南作为主力市场。所以竞争还是非常激烈的，我们的危机也显而易见。
河南省整个白酒市场大概是在400到500亿，但是外省的企业所占的比例太大，大概占到了2/3以上，留给豫酒本土企业的格局就太小了。所以，豫酒振兴最大的首要目标就是把本土的市场拿回来。在这个过程中，也要“走出去”。所以，要提倡白酒产品的升级和经销商策略的升级。
比如目前消费者在饮食中很认可的火锅，但火锅能算是高档产品吗？高档饮食比如粤菜、日本料理未必是消费者最喜欢的。吃火锅中所获得的交流感、场景感给消费者带来了幸福体验，美酒也是一样的。好酒不分高低贵贱，但企业应当做好消费培育。“豫商卖豫酒，豫人喝豫酒”。做好消费者的培育，重新唤醒本地人对本土味蕾的记忆和认可。
