【匠人说】丨学徒日记3 — 百年积累酿造绵柔尖庄

天气渐凉

秋叶满地

阳光透过树枝在地上投出斑驳的影子

这样的场景勾起了二哥的读书欲

坐在公园的长凳上

二哥又翻起了那本学徒日记

图

二哥醉话：“荞子成半黍半成，大米糯米各两成，川南红粮凑足数，地窖发酵天锅蒸。”很久以前，创办于明初的“温德丰”烤酒名师陈三，依据家传酿酒经验总结出这段具有传奇色彩的“陈氏秘方”。

正是因为前辈们的苦心钻研、无私传承，绵柔尖庄才能沿袭“陈氏秘方”中的配方，经过现代工艺改良调制，有了现在绵甜净爽的口感。经百年传承积淀，绵柔尖庄才酝酿的如此甘甜。

图

二哥醉话：在工作生活中我们每个人都会有想要偷懒的时候，可二哥觉得，在成功的背后，总是有着日复一日的坚持。“台上一分钟，台下十年功”，对这句话二哥可是深有感受，那些日夜沉醉在酿酒事业中的老师傅们，不就是这句话的最好代言人吗？

绵柔尖庄能有今天的品质，离不开这些师傅们的执着。他们年复一年地参与酿酒过程中的每一个步骤，从粮食的播种到收获，蒸馏到入窖，只有一个步骤都做到一丝不苟，才能酿造出口感优质的绵柔尖庄。

日积月累

年复一年

坚持是成功的不二法门

只有历经不断积淀

才能酿造出这般柔顺的绵柔尖庄

每一杯绵柔尖庄

都离不开这些执着的老师傅们

在这本日记中

二哥感受到了酿酒师傅们的执着

正是因为他们的这份执着

才使得这杯美酒

这般绵甜