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酒里乾坤:恍然大悟原如此,醍醐灌顶沐春风


来源:凤凰网酒业

我颠颠又倒倒好比浪涛/有万种的委屈我付之一笑/我一下低我一下高/摇摇晃晃不肯倒/酒里乾坤我最知道/江湖中闯名号从来不用刀/千斤的重担我一肩挑/不喊冤也不求饶/对情谊我肯弯腰/醉中仙好汉一条。by:成龙

我颠颠又倒倒好比浪涛/有万种的委屈我付之一笑/我一下低我一下高/摇摇晃晃不肯倒/酒里乾坤我最知道/江湖中闯名号从来不用刀/千斤的重担我一肩挑/不喊冤也不求饶/对情谊我肯弯腰/醉中仙好汉一条。by:成龙《醉拳》

“酒里乾坤我最知道” 知道些什么呢?

中国是礼仪的国度,亦是酒的国度:

“煮酒论英雄”也好,“杯酒释兵权”也罢,

很多政治上、经济上看来非常棘手的问题,

一杯酒的功夫,就可以化为无形;

心里愁闷,也不过一杯酒——

“兄弟之间没有什么矛盾不是

可以用一场酒来解决的,

如果有,那就再喝一场”;

这种释然可以

“闲愁如飞雪,入酒即消融; 

好花如故人,一笑杯自空”(陆游)

当然也可以

“劝君终日酩酊醉,

酒不到刘伶坟上土”(李贺)

酿酒是一门学问,

饮酒是一种智慧,

品鉴收藏一款心仪的美酒,

更是一种品味和修养。

今天,

我们推出《酒里乾坤》这个小栏目,

就希望谨以一点浅陋之学,

以微薄之力致力于科普一下这门学问,

引领一种饮酒的智慧,

或提升一种修养与品味。

“酒里乾坤大”,

相反,

我们能传播给读者的或仅为“点点滴滴”,

然而贵在“壶中日月长”,

哪怕“千虑一得”“挂一漏万”,

只要坚持,常常与读者见面,

就算“初心若长存,便可得始终”了,

希望读者朋友们喜欢并批评指正——

既然栏目名叫“酒里乾坤”,

那么,

我们第一篇就认识认识“酒”字。

01

“酒”字得形:

在甲骨文中“酉”是“酒”的本字。

酉,甲骨文像是有酒篓伸进大缸的酒坛。

因此,但凡带“酉”偏旁的字,

几乎都与“酒”有关,

如“醉”“醇”“酵”等等。

“酉”字后来被借用为表达十二地支的“酉”,

表示时辰和生肖

。久之“酉”作为“酒”的本义消失了,

为了准确表达,

加上三点水的“酒”为后起字,

在“酉”左边再加“シ”旁,

强调了酒的液体形态。

当然,也有人说,

这三点水,代表三滴血,

一滴代表文人、

一滴代表武士,

一滴代表“傻子”.

因此,如果只喝一点,

便会像文人一般,

吟诗作画风雅不俗,“李白斗酒诗百篇”;

再多喝一点,便会如武人一般,

心气燥热力能扛鼎,“武松酒后能打虎”;

如果再多喝一点,就会像那傻子一样,

痴呆无状,有害身体,可谓“愚人”

——当然,

这只是文学家赋予“酒”的野史了,

实际造字法并非如此。

在古今重要典籍中,

都对酒做了精彩的定义的阐释,

比如:

酒,就也。所以就人性之善恶。

——《说文》

这种解释颇有哲学的味道,

我们常说“酒品即人品”,

酒醉之后,即可辨“人性之善恶”也。

酒食者,所以令欢也。

——《礼记•  乐记》

这是在讲酒的娱乐功能,

酒以成礼,酒以成欢。

酒者所以养老也,所以养病也。

——《礼记•  射义》

酒,百药之长。

又,酒者,天下之美禄

。——《汉书•  食货志》

这在讲酒的“养生”功能,

酒以养生,医酒同源。

唯酒无量不及乱

——《论语》

这是饮酒的智慧,

“不为酒困”

孔子为我们做出了最好的表率。

02

“酒”字得音:

酒在古代是尤其稀缺的,

而且主要用来祭祀先祖,

因此,

我们的祖先把最尊贵的“音节”,

寓意着“九五之尊”的“jiu”这个音,

给了这种神奇而珍贵的“饮料”。

同时,“酒”又谐音“久”,

寓意着长长久久、天长地久。

 

来源:泸州老窖企业文化中心

[责任编辑:秦潇]

标签:乾坤 一点

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