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鸿茅药酒事件还在发酵,我们来看看:几千年来老祖宗都把什么泡进了酒里


来源:凤凰网酒业

沿着鸿茅药酒厂的围墙走一圈,大约需要30分钟。这家外观朴素的工厂前面生产白酒、后面生产药酒,是内蒙古自治区凉城县的两大支柱企业之一、利税大户。凉城县《2018年政府工作报告》中写道,鸿茅药酒的零售规模

沿着鸿茅药酒厂的围墙走一圈,大约需要30分钟。这家外观朴素的工厂前面生产白酒、后面生产药酒,是内蒙古自治区凉城县的两大支柱企业之一、利税大户。凉城县《2018年政府工作报告》中写道,鸿茅药酒的零售规模已超过75亿元。

2017年底,广州医生谭秦东发文称鸿茅药酒是“来自天堂的毒药”,鸿茅药酒公司报警,谭秦东被当地警方跨省抓捕,在看守所羁押3个多月后于今年4月17日取保候审。

本来就因广告轰炸而得名“神药”的鸿茅药酒,因为跨省抓捕事件,获得了社会舆论前所未有的关注,也让“药酒”走上了风口浪尖。

今天我们就来和大家聊聊泡药酒的历史,看看古人都在喝些什么奇葩的药酒!

酒为医而生?

我国酿酒起源于很久很久以前,据专家考证至少是夏朝以前,我国古人就已经掌握了酿酒的技术。酒一产生,就和医疗治病紧密地联系在了一起。汉代的字典《说文解字》对医(醫)字的解释是:“治病工也,从医从酉……医之性然,得酒而使。”酉就是酒的意思,这句说的是古代的医生平时既要治病还要酿酒,因为酒是重要的治病药物。

为什么酒和医的渊源这么深?一种解释是,在原始社会给人看病的医生都是巫医,巫医的套路就是先给病人喝半斤酒,然后再对病人施法。不管法术灵不灵,反正把你灌迷糊了,病痛也就感觉不到了,就算治好了。所以我们看繁体字的“醫”下面就是个“酉”。

酒助药势?

后来中医出现了,中医认为“酒为百药之长”,酒和药物的结合有助于人体的吸收,“药借酒力,酒助药势”,所以出现了多种以酒入药的方式,比如直接酒服,或者用酒煮药、煎药,再或者用酒泡药。

中国古代的医学典籍大多都有药酒的方剂,比如《黄帝内经》里的鸡失醴,它是由炒过的鸡屎和醴酒共同制成的一种药酒。注意这里的鸡屎必须使用鸡屎的白色那部分(见过的都懂),古人认为白鸡屎是鸡之精华,而且最好是用山里野鸡的白鸡屎!

东晋葛洪所著的《肘后备急方》中有270种药酒方剂,其中很多是用矿石做药酒,比如拿硅酸盐类白云母、白矾、白石英、紫石英等来泡酒。这种药酒尤其受到包括道教弟子在内的追求长生不老的人士的喜爱,他们认为常喝这种药酒能够成仙。由于很多矿石是有毒矿物质,所以这种行为的结果可想而知——很多人慢性中毒而死!唐代文学家韩愈曾撰文说:“在余不知服食说自何世起,杀人不可计……”

道士们用自己的生命证明了有些药酒真不能喝。

进入唐代,中国人对药酒的喜爱进入了一个全盛时期,堪称盛况空前。这一点从我们中学的课文《捕蛇者说》就可以看出:

永州之野产异蛇:黑质而白章,触草木尽死;以啮人,无御之者。然得而腊之以为饵,可以已大风、挛踠、瘘疠,去死肌,杀三虫。其始太医以王命聚之,岁赋其二。募有能捕之者,当其租入。永之人争奔走焉。

由于唐代士大夫喜欢喝乌蛇酒,认为乌蛇酒有去除死肉、杀死寄生虫等功效,所以永州的很多老百姓拼了性命都去捕蛇。

也因为唐朝人普遍喜欢药酒,致使喝药酒像饮茶一样,成为人们日常生活中的待客之道。比如唐代诗人姚合的诗《喜胡遇至》中有这样的话:

穷居稀出入,门户满尘埃。病少闲人问,贫唯密友来。茅斋从扫破,药酒遣生开。

意思是说,不管家里多穷,朋友来了也得准备两壶药酒,以示对朋友健康的关心。

人不同,酒也不同

不过请人喝药酒,也要看对方是什么人,是什么时间来做客,要有针对性地喝,不能随便乱喝。

如果家里来了一位中年女士,那么就可以请对方喝桃花酒。唐代孙思邈所著的《千金翼方》中有一种用桃花泡制的药酒,据称有美容的效果。

如果来做客的是一位老大爷,可以请对方喝蛤蚧酒,此酒是利用蛤蚧(壁虎的一种)蒸泡而成。明代的《本草纲目》记载蛤蚧具有补肺益肾、纳气定喘、助阳益精之功效。当然,前提还要是客人愿意喝,毕竟这酒看上去还是有点重口味啊。

如果对方是赶在端午节来做客,那就要喝艾酒或菖蒲酒。《本草纲目》记载:艾草可以“止吐血下痢,生肌肉,避风寒,使人有子,杀蛔虫(古人似乎很害怕寄生虫)……”、菖蒲草“主风寒湿痹,补五脏,温肠胃,止小便利……”。

古人认为菖蒲可以延年益寿,由于对这种酒期望值太高,所以后来也开始往里面加朱砂、雄黄这两种有毒矿物质,结果反而造成对身体的损害,连《白蛇传》里的白娘子喝了雄黄酒都现了原形。

如果对方是重阳节来做客,就要喝菊花酒,“主治风虚寒冷,腰背痛等”。传说这种药酒是刘邦的妃子戚夫人发明,戚夫人死后,侍女皆复为民妻,菊花酒的制作方法才传入民间,后来发展成古代重阳节的标配。

如果家里来的客人既没赶上什么特殊节日,又没什么特殊身份,古代有没有什么通用的药酒可以来招待客人呢?

有的!

在古代医术中有关药酒提的最多的就是“松”。由于松树自古被认为是长寿的象征,正所谓,“寿如南山不老松”。所以,古人基于“吃什么补什么”的理念,认为松树全身都是宝,松叶、松花、松节、松脂、松果、松树皮……统统都可以拿来泡酒。古代中医认为,用松树不同部位泡出来的酒分别有治疗四肢疼痛、四肢枯细、精神萎靡、口齿不清等疗效。

白居易诗《枕上行》写道:“腹空先进松花酒,膝冷重装桂布裘;若问乐天忧病否,乐天知命了无忧。”白居易觉得自己晚年每天能喝口松花酒就乐天无忧了!

作为一名古人,家里经济条件如果不是很富裕,买不起乌蛇和蛤蚧,也请不起仆人来酿制五花八门的药酒,可以考虑去砍棵松树拉回家,拆吧拆吧泡上,还是很经济实惠的!

思辨清单

来泡一坛最好的“人生药酒”:

1、以正直入酒,护气脉永固;

2、以豁达入酒,护心脉畅通;

3、以智慧入酒,护阳脉清明;

4、以精微入酒,护筋脉活络。

文/吴锐

来源:壹读(ID:yiduiread)

[责任编辑:孙红娟]

标签:药酒 古人

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