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主编周记:改革开放四十年为酒业打开了那扇门


来源:凤凰网酒业

4月10日,国家主席习近平在博鳌亚洲论坛2018年年会开幕式上发表主旨演讲,其中谈到了中国改革开放四十年所取得的重要成就,提出改革开放是中国的第二次革命,不仅深刻改变了中国,也深刻影响了世界。对应我国

4月10日,国家主席习近平在博鳌亚洲论坛2018年年会开幕式上发表主旨演讲,其中谈到了中国改革开放四十年所取得的重要成就,提出改革开放是中国的第二次革命,不仅深刻改变了中国,也深刻影响了世界。对应我国酒类市场和酿酒产业在改革开放四十年所取得的成就、发生的变化,以及与世界的关系影响,完全与祖国同步,并成为中国消费市场和快消行业的一张晴雨表。

改革开放四十年给中国酒业最大的改变,就是市场的繁荣。中国是酒类消费的大国,每年有接近5000万千升左右的啤酒、1300万千升左右的蒸馏烈性酒、300万吨左右的黄酒、200万吨左右的葡萄酒,以及保健酒、果酒等其他酒类商品的消费需求,总量加起来约等于5个西湖的库容量。如此庞大的消费需求量的形成,是改革开放四十年在酒业发展成就的总概览。但在改革开放之前、物资极度匮乏的年代,这是不可想象的。而这一成就的形成也充分证明,“以开放促改革”和“以改革促发展”的历史经验是正确的,它为中国酒业开启了不断精进发展之路,打开了通过世界的未来之门。

以开放促改革,中国酒类市场四十年来的繁荣发展,与开放程度不断提升密切相关。没有竞争就没有发展,四十年来,洋酒不断进入中国市场,尽管其在中国市场沉浮变化,并非一帆风顺,但却在满足消费者多样化饮酒需求的同时,时刻警醒着中国白酒不断苦练内功,加强自身现代化、国际化、时尚化的能力,不经意间,成为世界第一大蒸馏酒,产销量占据国际蒸馏酒市场半壁江山,在世界十大烈性酒产区中拥有六席。而且因为洋酒的进入,使国内市场竞争的国际化水平不断提高,从某种意义上讲,为今天中国白酒的走出国门、走向世界,在国际市场开疆拓土提供了经验、锻造了能力。

当前中国的啤酒市场、葡萄酒市场也正在经历新一轮的国际化竞争,国产啤酒和国产葡萄酒自身也在发生着艰难的蜕变。根据白酒的发展经验,能否涅槃重生,关键在于能否以最大限度的开放心态接受国际化市场的充分竞争。

以改革促发展,中国酒类产业持续四十年的优化升级,与社会经济改革的大环境休戚相关,但也离不开自身的创新变革。改革开放四十年,中国酿酒产业经历了从小到大的规模扩张到由弱变强的实力增强两个基本的发展阶段,增长模式也从规模高速增长的量变,发展到了规模效益双增长的质变,高质量发展成为当前中国酿酒产业发展的总基调。自1987年的“贵阳会议”提出我国酿酒产业必须坚持“优质、低度、多品种、低消耗”的发展方向,逐步实现高度酒向低度酒转变、蒸馏酒向酿造酒转变、粮食酒向果类酒转变、普通酒向优质酒转变的“四个转变”以来,中国酿酒产业在市场竞争的过程中几经产业调整与变革,基本实现了高度酒向低度酒转变和普通酒向优质酒转变的目标,但蒸馏酒向酿造酒转变、粮食酒向果类酒转变的目标则相去甚远。随着新兴消费升级的发展和市场消费需求的变化,笔者认为“四个转变”的发展方向不会变,酿造酒喝果类酒的市场份额将逐步提高,而蒸馏酒会优胜劣汰,在高分化的马太效应竞争中走向精品化、轻奢化消费时代。

回望历史是为了更好地总结经验,缔造新的未来。援引国家主席习近平在博鳌亚洲论坛2018年年会开幕式上的主旨演讲中的一句话:“历史总在一些特殊的年份给人们以汲取智慧、继续前行的力量。”

以感恩之心回望改革开放四十年,中国酒业所发生的变化和取得的成就举世瞩目,既改变了自身,也改变了世界。展望未来,中国酒业新的辉煌正在开启,尤其社会主要矛盾转化为人民日益增长的美好生活需要与不平衡不充分发展之间的矛盾,中国酒业在新时代将面临哪些新的机遇和挑战?凤凰网酒业频道着力打造的改革开放四十年中国酒业系列报道,愿与诸君共同商榷。

[责任编辑:秦潇]

标签:改革 打开

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