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【凰家酒咖】孙健:质量过硬是走出国门的致胜砝码


来源:凤凰网酒业

近年来,作为中国葡萄酒行业标杆的张裕不断开拓海内外市场,全球化战略已经进行到新阶段,面对新兴崛起的新中产消费群体,张裕集团副总裁孙健在接受凤凰网酒业采访时表示:坚持“走出去”要

信息高度透明使得消费者可以更多地了解到中国葡萄酒也是值得信赖的产品,而消费选择中不再盲目信赖进口葡萄酒。不过,在全世界数量庞大的葡萄酒品牌中让消费者容易获知并悦享中国葡萄酒,烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司旗下的“张裕解百纳”以累计5亿瓶的销量积累了丰富的经验,也为中国葡萄酒如何走向世界开辟了先路。

然而,世界经济波谲云诡,市场消费转型升级,中国葡萄酒两极分化越来越严重,尤其面对崛起的新中产消费群体,中国葡萄酒品牌该何去何从?烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健在接受凤凰网酒业采访时表示:不管市场怎么变化,坚持“走出去”要讲好国际化品牌故事,扶植品牌文化,根本上是要质量过硬,强调自身的独特性。

以下是采访实录整理。

凤凰网:有一种观点认为新兴消费升级给一些国产品牌的创新带来机会,另一种观点表达了对国产葡萄酒市场的担忧。您怎样看待当前葡萄酒类市场发展的趋势?

孙健:国产葡萄酒在国内消费者当中有些许不自信,如果把中国葡萄酒作为一个整体而言,既与外部因素有关,又与内部因素有关。外部原因主要是进口的葡萄酒多,各自有自己的市场表现,内部原因则与中国葡萄酒自身有关。它是由内外因共同形成的现状,这个现状是现实存在的。

出现这个情况,我们不应该去怨天尤人,而是应该考虑我们怎么去改变这个局面。首先,要真正拿出好东西来,提高中国葡萄酒自身的性价比,这是非常迫切和必要的。在这个问题上,我认为张裕已经走在了一个很好的阶段了。今天早晨我刚从德国的酒展回来,酒展期间张裕的第一个大单品是解百纳,这支酒作为第九代产品在欧洲上市了,为此我们举行了发布会。连续几天的酒展,若干经销商和全球专业人士来品鉴,他们对解百纳这支酒都很赞赏,这个赞赏不是客气,是真正对你竖起大拇指,发自内心地认为这支酒在欧洲具有大单品的品质,其品质一定没有问题。这次我们在欧洲重点推广的产品是位于宁夏产区的张裕摩塞尔十五世酒庄酒,同时也举办了此系列产品与全世界著名产区顶级品牌的对比品鉴会,邀请了国际葡萄酒行业的大腕级人物。德国酒展的经历,对我的改变非常大。

我认为:对于中国葡萄酒企业来讲,我们应该有质量自信和品牌自信。张裕应该有这份自信,但是我们需要把这个概念和结论让国内的消费者感受到,这是张裕需要努力去做的,去与消费者沟通。现在我们采取的策略叫“全球化布局,百年张裕二次创业”,是想按照这样的路径来走,它实际上是借鉴华为的路径,让张裕葡萄酒首先要走出去,在国际市场上获得应有的国际席位,然后带着这样的品牌力回归,那么国内的消费则自然而然就会改变观念。这是我们所说的“只要墙外花香,墙内的花也会香的。”

凤凰网:现在有一个名词叫做“新中产消费群体”,这个群体的崛起可以说是目前消费升级的核心驱动。您怎么看待这一部分消费群体在葡萄酒市场中的作用?

孙健:从葡萄酒的消费人群来分析,如果以10岁作为一个年龄段,80后已经成了最大消费份额的年龄段,他们确实是中国新的消费人群。新葡萄酒消费人群和相对旧的葡萄酒消费人群确实发生了很大的变化。

在这个过程当中,不管是中国的葡萄酒企业还是进口的葡萄酒企业,谁如果看不到变化,不去积极地拥抱新消费人群,不去与他们沟通,获得他们的认可,哪个企业就会出问题,所以在这个问题上我们有着清醒的认识。我们要做的是,首先研究葡萄酒的主要消费人群,然后研究怎么去找到这类人群,怎样获得他们的支持和认可。张裕是真真切切地想到了这件事,我们放下原先不错的业绩、老式的营销办法和品牌传播,正在做大力调整,希望能够成为新消费人群形成过程中最能够迎合消费者需求的一个公司。

凤凰网:目前张裕的全球化战略已经进行了一个阶段,在“走出去”的过程中,张裕是如何讲好国际化的品牌故事,扶植品牌文化,并以怎样的独特性打动全球消费者的?

孙健:第一,你需要把共性的东西做到,例如性价比。想要占据一定的国际市场,就一定要放在全球场合下,并且能够叫得住阵,甚至比国际质量水平还高,要做到质量有底气才行。在此基础上又不能盲目,因为海外市场已经相对成熟,它已经形成了消费市场的格局,这时候如果简单地模仿和进入是不可行的。

第二,一定要强调自己的独特性。独特性来自哪里?我们来自中国,我们是有中国风土、中国特点的葡萄酒企业和葡萄酒品牌,你会发现国际市场的消费者愿意追捧你。由于中国在国际上越来越有影响,海外消费者对中国的东西感到好奇,也许正因为没有听过这些牌子,他们可能想要品尝一下我们的酒。中国在很多方面走在了全世界的前面,那葡萄酒也会很棒。如果你端出来的东西能够满足第一条,质量非常过硬,那你就成功了。

凤凰网:作为国外消费者,他觉得自家的葡萄酒已经很优秀了,那你中国的葡萄酒是什么味道,他是很好奇的。

孙健:对,就是这样。现在海外的消费者、经销商、零售商这三级,他们对中国葡萄酒的认知,对葡萄酒的高看,超过了国人自己认为的葡萄酒水平,这一点对我来说有非常深切的感受,所以我们一定要把这个事情还原。这不能怪中国消费者,只能怪企业沟通不够,不管是阴差阳错,还是由于各种内因外因造成了这样的结果,在这种情况下你越需要加倍努力地来还原。

[责任编辑:秦潇]

标签:孙健 质量

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