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名医讲述名人酒故事:酒的养生保健和治疗功效


来源:凤凰网酒业

本文摘选自本文摘选自张大千、张寒合著《CCTV10百家讲坛系列丛书之中国居民饮酒指南·名人酒故事》,江西人民出版社2011年出版。

 

本文摘选自本文摘选自张大千、张寒合著《CCTV10百家讲坛系列丛书之中国居民饮酒指南·名人酒故事》,江西人民出版社2011年出版。

张大千,出生于中医世家,中西医结合脑科医学专家、教授。在近四十年的医疗、教学和科研实践中,应邀到三十余个国家和地区诊治数十万不同肤色、不同国籍的病人,在海外引起轰动。1988年与吴阶平、华罗庚等三十五名科学家一起载入《新中国科技精英谱》。上世纪八十年代初主编和撰写《国际针灸高等教育统编教材》等著作。2011年,登上央视百家讲坛主讲《名人酒故事》

一、中医认为

中医认为白酒有养生保健和治疗功效。大量的古典医籍记载:酒性热,走而不守,既有调和气血、贯通经络之功,又有助阳祛寒、除湿散风、活血化淤、补肾养心之效。故《汉书》称之为“百药之长”。

1、唐代孙思邈:少饮,和血益气、壮身御寒,辟邪延秽。

2、元代《饮膳正要》:酒味甘、辛,性热,主行药势,杀百邪,通血脉,厚肠胃,消忧愁。

3、《黄帝内经·汤液醪醴论》:专门论述了酒在治疗疾病中的各种作用。

4、《史记·扁鹊仓公列传》:用酒配药治疗风厥胸满与妇人难产。

5、张仲景《伤寒杂病论》:用酒配药,治疗胸痹、妇人62种风、腹中血气刺痛。

6、东晋葛洪《肘后备急方》:用酒配药,治疗赤带下、疟疾。

7、宋代《北山酒经》:分上中下对酒做了系统的、精辟的论述。

8、明朝李时珍《本草纲目》:专列酒、烧酒、葡萄酒等五项载有一千多首药酒处方,治疗范围涉及内、外、妇、儿、五官各科。

二、红葡萄酒可保护心脏

《美国医学论坛报》报道说:红葡萄酒可以通过显著减缓动脉壁上胆固醇的堆积,而保护心脏,揭示了红葡萄酒在预防心脑血管病方面的重要功能。

三、适量红葡萄酒可以减少血管炎症

美国《临床营养杂志》报告指出:适量饮用红葡萄酒可减少妇女血液中的炎症物质,从而减少患血管炎症的概率。

四、常饮葡萄酒可减少白内障的发病率

美国视觉与眼科研究协会在年会上发表的研究报告指出:适量饮用葡萄酒有助于减少白内障的患病几率。此研究历时五年,研究对象846人,年龄平均在50岁以上。

五、红葡萄酒可以防止视力退化

英国《每日电讯报》报道:葡萄酒中的白藜芦醇可保护眼部血管免受衰老导致的损伤,抵御异常血管增生,从而防止视力退化。

六、喝红葡萄酒有助于防肺癌

美国研究人员分析了七万多名中年男性的数据,表明适当消费红葡萄酒,患肺癌的风险可逐渐减少。对于一些男性烟民来说,每天喝一杯红葡萄酒,相比那些不喝红葡萄酒的男性烟民,可减少60%的肺癌风险。

七、葡萄酒可预防中风

英国《实验神经学》杂志报道:葡萄酒对大脑有确切的保护作用。其所含白藜芦醇可缓解大脑中的血栓,使大脑长期损伤的危险降低40%,加速中风患者康复。

八、红葡萄酒可降低大肠癌风险

美国大学“肠胃病学”会议中的一份研究报告指出:通过对1700多名结肠、直肠癌筛检,证明红葡萄酒可降低患大肠癌的风险。

九、红葡萄酒可中和红肉中致癌化学物质

以色列科学家最新研究表明:在红肉脂肪的消化过程中,会产生一些致癌物质。而红葡萄酒中的抗氧化剂,可以中和红肉中的致癌物质。

十、葡萄酒可提高机体的免疫力

葡萄酒中含有的氨基酸、蛋白质、多种维生素都是人体必可少的营养素,可直接被人体吸收,提高机体免疫功能。

十一、葡萄酒会增加脂肪酸水平

美国临床营养杂志发表的一篇文章指出:通过对来自英国、比利时、意大利三个国家不同地区的1604名居民的全面体格检查及一年来的饮食情况问卷表明:适量饮用葡萄酒会增加身体内的脂肪酸水平。

十二、红葡萄酒可以预防视觉衰退

美国医学专家在《新科学家》杂志中指出:红葡萄酒中所含有的白藜芦醇,能中和内耳的氧自由基,从而防止老年听觉衰退。

十三、红葡萄酒可延缓老年性痴呆

丹麦科学家对1709名六十五岁以上的老人,进行了长达十五年的跟踪观察,结果发现,适量饮用红葡萄酒的六十五岁以上老人,由于大脑受损而导致各类痴呆症的风险降低了一半。科学家猜测:原因是葡萄酒中含有的类黄酮素能有效“摧毁”有害大脑的物质。

十四、红葡萄酒可防止未成熟脂肪细胞成熟

红葡萄酒中的白藜芦醇可阻止未成熟脂肪细胞进一步成熟,干扰与肥胖有关的代谢过程。

十五、红葡萄酒有养颜美容的作用

《美国医学论坛报》报道说,红葡萄酒通过促进新陈代谢,清除氧自由基、营养皮肤组织,起到美容养颜的作用,使女士们的皮肤更娇嫩、更具生命力。

十六、啤酒加花生可以预防心脏疾病

瑞典科学家发现,花生中的脂肪和纤维素会减缓血液中酒精的吸收速度。

适量啤酒则是血液稀释剂,有助于防止血栓形成,两者合用可大大降低心脏病的风险。

哈佛公共学院的研究人员发现,适度饮酒者比禁酒者心脏病发作的风险降低40-60%。

十七、适量啤酒有助于防止血栓形成

美国哈佛大学的研究人员发现,适量啤酒有助于防止血栓形成,预防缺血性脑中风。

十八、啤酒可提高认知力

《美国心脏协会杂志》报告表明:适量饮酒对大脑有益,可让妇女获得更好的认知能力。

十九、啤酒可提高女性的性功能

美国“网络医生”撰文指出:性健康表示身体与精神健康,并对生活发挥了重要作用,适量饮酒可提高女性的性功能。

二十、啤酒有助于女性预防骨质疏松

美国的研究人员认为,啤酒中的黄豆苷元和染料木黄酮复合物,是预防骨质疏松的幕后英雄。啤酒中含有的原硅酸,能为骨骼提供硅元素,对强壮人体骨骼大有益处,从而有助于女性预防骨质疏松。

二十一、适量喝啤酒比禁酒更健康

《流行病学和社区卫生杂志》的一项研究成果表明:喝啤酒的人比禁酒的人更少得病,自我感觉也更好。

二十二、适量饮酒有助于老年人腿部健康

美国一项研究显示:老年人适量饮酒,有助于减少患腿部动脉疾病的几率。研究人员在对5635名志愿者跟踪调查七年半后发现适量饮酒的老年人患腿部动脉疾病的几率比不喝酒的人要低44%。

二十三、老年人适度饮酒更长寿

英国国家统计局发布的一项研究报告指出:老年人每星期喝点儿酒,其死亡的风险比禁酒者低23%。这是研究人员对两千多名六十五岁以上的老年人跟踪调查的结果。

[责任编辑:秦潇]

标签:名医 保健

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