注册

一颗糯高粱从育苗到酱香白酒的奇妙旅程


来源:凤凰网酒业

茅台镇历来就是黔北名镇,古有“川盐走贵州、秦商聚茅台”的写照,域内白酒业兴盛,1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖。1935年3月16日至17日,中国工农红军长征在茅台镇三渡赤水。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体,被誉为“中国第一酒镇”。

茅台镇历来就是黔北名镇,古有“川盐走贵州、秦商聚茅台”的写照,域内白酒业兴盛,1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖。1935年3月16日至17日,中国工农红军长征在茅台镇三渡赤水。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体,被誉为“中国第一酒镇”。

一颗糯高粱从育苗到酱香白酒的奇妙旅程

一位农民正在用农家肥制作营养地块,准备培育糯高粱苗

移栽营养块上的糯高粱苗

经过育种、移栽,地里的糯高粱可以收获了

成熟后的糯高粱压弯了枝头

晾晒的糯高粱

收获后的糯高粱经过晾晒、筛选后送到了酿酒厂

工人正在翻动酿酒用的当地糯高粱准备“下沙”酿酒

糯高粱拌入酒麯后,准备高温蒸煮

糯高粱经过高温蒸煮后,开始摊晾

糯高粱和茅台镇当地小麦制成酒麯经过奇妙组合,高温蒸煮后,酱香白酒源源不断的流了出来

工人正在测量刚刚酿出的新酒

勾兑

拥有千年酿酒历史的茅台镇上酿造的酱香白酒,一定要用本地产的高粱。仁怀及周边地区出产的“糯高粱”与外地高粱相比,具有颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥,淀粉和单宁含量合理,尤其是对酿酒有利的支链淀粉含量,比外地高粱高出1/3左右的特点,茅台镇大大小小酒厂都非常珍惜这种来自大地的馈赠,并努力将“糯高粱”的优点发挥到极致,“把田间地头当作生产的第一车间”。糯高粱的这些独特特点和酱香白酒酿造生产周期一年,端午踩曲,重阳投料,酿造期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒及贮放勾调的传统酿造工艺相匹配,成就了茅台镇酱香佳酿。

来源:壶中岁月

来自白酒知识那些事儿

酒里乾坤大壶中岁月长

点击关键词可查看历史文章

17大名酒|58优|八大名酒|老八大|茅台|五粮液|剑南春|洋河|古井|泸州老窖|汾酒|郎酒|全兴|黄鹤楼|西凤|武陵|双沟|宝丰|全国评酒会(1)|全国评酒会(2)|全国评酒会(3)|全国评酒会(4)|季克良|老酒收藏|陈年老酒|茅台珍品|茅台珍品2|假茅台|粮食酒与酒精酒|品老茅台|葵花茅台|名酒变迁史|鉴赏老茅台|香型|酱香型|酱香型与浓香型|酱香型白酒|酒文化|白酒优劣|酒是男人朋友|衡水老白干|酒版|白酒妙用|白酒最佳饮用温度|老酒保存|白酒储藏|跑酒|茅台与五粮液|真假五粮液茅台|假酒|造假|造假行话|老酒收藏5大特点|劝酒文化|酒桌文化|酒也是药|茅台为何53度|自酿酒|老酒下一个风口|最变态的酒|饮酒四大误区|白酒长寿|贵州老酒|酒令|白酒养生知识|文酒、武酒|五星茅台|白酒身份证|药酒|浓清酱|中国白酒之最|真假郎酒|1分钟鉴别茅台|什么是粮食酒|酒都是勾兑的|白酒度数划分|酒精度|千万别喝老酒|董酒|白酒最全地图|品酒手册|黄酒|100年前的酒界|收藏的境界|17大名酒商标变迁|酒器|窖池|真假剑南春|真假五粮液|酱酒7个轮次|老酒是春药|收藏八大指标|白酒六观|这样喝等于自杀|白酒香型|酒曲|收藏级白酒特点|辨别白酒益害|世界十大奇葩酒|白酒十字决|十大酒局|液态发酵酒|飞天茅台档案|各省白酒简称|老茅台大全|新老八大|白酒误区|你为何喝酒|女人喝酒好|挂杯|长江大桥牌|17老酒价值分析|洞藏老酒造假记|茅台镇酒|低度白酒|粮食酒与化学酒|中国白酒精气神|喝酒断片是问题|酒的味道|什么是白酒|绿豆酒大全|酒的独白|最美鉴酒法|建国后茅台酒全图|纯粮酒与酒精酒|十问茅台|看酒花识酒度|绵甜爽净到底是什么鬼|白酒乃中药之首|十大酒类创意广告|什么是固态发酵|如何买到真茅台||赖茅|白酒四十问|酱酒五大产区|为何只喝酱酒|白酒为何52、53度|老酒的品尝方法|一千万酒一口喝了|高度酒与低度酒|酒是快乐的|为了健康,坚持喝酒|喝酒是个技术活|喝酒是认识人的最好时机|剑南春酒标变迁|葵花牌茅台|喝酒为啥上头|毛主席的茅台酒|酒实在是妙|贵州美酒|白酒的五味是啥|

(((0))) 老酒界第一新媒体关注

赞赏

长按二维码向我转账

受苹果公司新规定影响,微信iOS 版的赞赏功能被关闭,可通过二维码转账支持公众号。

阅读投诉

微信扫一扫

关注该公众号

一颗糯高粱从育苗到酱香白酒的奇妙旅程2018-02-12 老酒界第一新媒体壶中岁月壶中岁月壶中岁月

微信号hzsuiyue

功能介绍酒里乾坤大,壶中岁月长;定格历史,收藏记忆,中国白酒收藏爱好者家园。

壶中岁月 老酒/文化/收藏/传承关注

茅台镇历来就是黔北名镇,古有“川盐走贵州、秦商聚茅台”的写照,域内白酒业兴盛,1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖。1935年3月16日至17日,中国工农红军长征在茅台镇三渡赤水。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体,被誉为“中国第一酒镇”。

一颗糯高粱从育苗到酱香白酒的奇妙旅程

一位农民正在用农家肥制作营养地块,准备培育糯高粱苗

移栽营养块上的糯高粱苗

经过育种、移栽,地里的糯高粱可以收获了

成熟后的糯高粱压弯了枝头

晾晒的糯高粱

收获后的糯高粱经过晾晒、筛选后送到了酿酒厂

工人正在翻动酿酒用的当地糯高粱准备“下沙”酿酒

糯高粱拌入酒麯后,准备高温蒸煮

糯高粱经过高温蒸煮后,开始摊晾

糯高粱和茅台镇当地小麦制成酒麯经过奇妙组合,高温蒸煮后,酱香白酒源源不断的流了出来

工人正在测量刚刚酿出的新酒

勾兑

拥有千年酿酒历史的茅台镇上酿造的酱香白酒,一定要用本地产的高粱。仁怀及周边地区出产的“糯高粱”与外地高粱相比,具有颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥,淀粉和单宁含量合理,尤其是对酿酒有利的支链淀粉含量,比外地高粱高出1/3左右的特点,茅台镇大大小小酒厂都非常珍惜这种来自大地的馈赠,并努力将“糯高粱”的优点发挥到极致,“把田间地头当作生产的第一车间”。糯高粱的这些独特特点和酱香白酒酿造生产周期一年,端午踩曲,重阳投料,酿造期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒及贮放勾调的传统酿造工艺相匹配,成就了茅台镇酱香佳酿。

来自白酒知识那些事儿

壶中岁月

点击关键词可查看历史文章

17大名酒|58优|八大名酒|老八大|茅台|五粮液|剑南春|洋河|古井|泸州老窖|汾酒|郎酒|全兴|黄鹤楼|西凤|武陵|双沟|宝丰|全国评酒会(1)|全国评酒会(2)|全国评酒会(3)|全国评酒会(4)|季克良|老酒收藏|陈年老酒|茅台珍品|茅台珍品2|假茅台|粮食酒与酒精酒|品老茅台|葵花茅台|名酒变迁史|鉴赏老茅台|香型|酱香型|酱香型与浓香型|酱香型白酒|酒文化|白酒优劣|酒是男人朋友|衡水老白干|酒版|白酒妙用|白酒最佳饮用温度|老酒保存|白酒储藏|跑酒|茅台与五粮液|真假五粮液茅台|假酒|造假|造假行话|老酒收藏5大特点|劝酒文化|酒桌文化|酒也是药|茅台为何53度|自酿酒|老酒下一个风口|最变态的酒|饮酒四大误区|白酒长寿|贵州老酒|酒令|白酒养生知识|文酒、武酒|五星茅台|白酒身份证|药酒|浓清酱|中国白酒之最|真假郎酒|1分钟鉴别茅台|什么是粮食酒|酒都是勾兑的|白酒度数划分|酒精度|千万别喝老酒|董酒|白酒最全地图|品酒手册|黄酒|100年前的酒界|收藏的境界|17大名酒商标变迁|酒器|窖池|真假剑南春|真假五粮液|酱酒7个轮次|老酒是春药|收藏八大指标|白酒六观|这样喝等于自杀|白酒香型|酒曲|收藏级白酒特点|辨别白酒益害|世界十大奇葩酒|白酒十字决|十大酒局|液态发酵酒|飞天茅台档案|各省白酒简称|老茅台大全|新老八大|白酒误区|你为何喝酒|女人喝酒好|挂杯|长江大桥牌|17老酒价值分析|洞藏老酒造假记|茅台镇酒|低度白酒|粮食酒与化学酒|中国白酒精气神|喝酒断片是问题|酒的味道|什么是白酒|绿豆酒大全|酒的独白|最美鉴酒法|建国后茅台酒全图|纯粮酒与酒精酒|十问茅台|看酒花识酒度|绵甜爽净到底是什么鬼|白酒乃中药之首|十大酒类创意广告|什么是固态发酵|如何买到真茅台||赖茅|白酒四十问|酱酒五大产区|为何只喝酱酒|白酒为何52、53度|老酒的品尝方法|一千万酒一口喝了|高度酒与低度酒|酒是快乐的|为了健康,坚持喝酒|喝酒是个技术活|喝酒是认识人的最好时机|剑南春酒标变迁|葵花牌茅台|喝酒为啥上头|毛主席的茅台酒|酒实在是妙|贵州美酒|白酒的五味是啥|

酒里乾坤大壶中岁月长 老酒界第一新媒体关注

赞赏

长按二维码向我转账

受苹果公司新规定影响,微信iOS 版的赞赏功能被关闭,可通过二维码转账支持公众号。

阅读投诉一颗糯高粱从育苗到酱香白酒的奇妙旅程2018-02-12 老酒界第一新媒体壶中岁月壶中岁月(((4)))

微信号hzsuiyue

功能介绍酒里乾坤大,壶中岁月长;定格历史,收藏记忆,中国白酒收藏爱好者家园。

壶中岁月 老酒/文化/收藏/传承关注

茅台镇历来就是黔北名镇,古有“川盐走贵州、秦商聚茅台”的写照,域内白酒业兴盛,1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖。1935年3月16日至17日,中国工农红军长征在茅台镇三渡赤水。茅台镇集古盐文化、长征文化和酒文化于一体,被誉为“中国第一酒镇”。

一颗糯高粱从育苗到酱香白酒的奇妙旅程

一位农民正在用农家肥制作营养地块,准备培育糯高粱苗

移栽营养块上的糯高粱苗

经过育种、移栽,地里的糯高粱可以收获了

成熟后的糯高粱压弯了枝头

晾晒的糯高粱

收获后的糯高粱经过晾晒、筛选后送到了酿酒厂

工人正在翻动酿酒用的当地糯高粱准备“下沙”酿酒

糯高粱拌入酒麯后,准备高温蒸煮

糯高粱经过高温蒸煮后,开始摊晾

糯高粱和茅台镇当地小麦制成酒麯经过奇妙组合,高温蒸煮后,酱香白酒源源不断的流了出来

工人正在测量刚刚酿出的新酒

勾兑

拥有千年酿酒历史的茅台镇上酿造的酱香白酒,一定要用本地产的高粱。仁怀及周边地区出产的“糯高粱”与外地高粱相比,具有颗粒小、皮厚、扁圆、结实、干燥,淀粉和单宁含量合理,尤其是对酿酒有利的支链淀粉含量,比外地高粱高出1/3左右的特点,茅台镇大大小小酒厂都非常珍惜这种来自大地的馈赠,并努力将“糯高粱”的优点发挥到极致,“把田间地头当作生产的第一车间”。糯高粱的这些独特特点和酱香白酒酿造生产周期一年,端午踩曲,重阳投料,酿造期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒及贮放勾调的传统酿造工艺相匹配,成就了茅台镇酱香佳酿。

来自白酒知识那些事儿

(((8)))

点击关键词可查看历史文章

17大名酒|58优|八大名酒|老八大|茅台|五粮液|剑南春|洋河|古井|泸州老窖|汾酒|郎酒|全兴|黄鹤楼|西凤|武陵|双沟|宝丰|全国评酒会(1)|全国评酒会(2)|全国评酒会(3)|全国评酒会(4)|季克良|老酒收藏|陈年老酒|茅台珍品|茅台珍品2|假茅台|粮食酒与酒精酒|品老茅台|葵花茅台|名酒变迁史|鉴赏老茅台|香型|酱香型|酱香型与浓香型|酱香型白酒|酒文化|白酒优劣|酒是男人朋友|衡水老白干|酒版|白酒妙用|白酒最佳饮用温度|老酒保存|白酒储藏|跑酒|茅台与五粮液|真假五粮液茅台|假酒|造假|造假行话|老酒收藏5大特点|劝酒文化|酒桌文化|酒也是药|茅台为何53度|自酿酒|老酒下一个风口|最变态的酒|饮酒四大误区|白酒长寿|贵州老酒|酒令|白酒养生知识|文酒、武酒|五星茅台|白酒身份证|药酒|浓清酱|中国白酒之最|真假郎酒|1分钟鉴别茅台|什么是粮食酒|酒都是勾兑的|白酒度数划分|酒精度|千万别喝老酒|董酒|白酒最全地图|品酒手册|黄酒|100年前的酒界|收藏的境界|17大名酒商标变迁|酒器|窖池|真假剑南春|真假五粮液|酱酒7个轮次|老酒是春药|收藏八大指标|白酒六观|这样喝等于自杀|白酒香型|酒曲|收藏级白酒特点|辨别白酒益害|世界十大奇葩酒|白酒十字决|十大酒局|液态发酵酒|飞天茅台档案|各省白酒简称|老茅台大全|新老八大|白酒误区|你为何喝酒|女人喝酒好|挂杯|长江大桥牌|17老酒价值分析|洞藏老酒造假记|茅台镇酒|低度白酒|粮食酒与化学酒|中国白酒精气神|喝酒断片是问题|酒的味道|什么是白酒|绿豆酒大全|酒的独白|最美鉴酒法|建国后茅台酒全图|纯粮酒与酒精酒|十问茅台|看酒花识酒度|绵甜爽净到底是什么鬼|白酒乃中药之首|十大酒类创意广告|什么是固态发酵|如何买到真茅台||赖茅|白酒四十问|酱酒五大产区|为何只喝酱酒|白酒为何52、53度|老酒的品尝方法|一千万酒一口喝了|高度酒与低度酒|酒是快乐的|为了健康,坚持喝酒|喝酒是个技术活|喝酒是认识人的最好时机|剑南春酒标变迁|葵花牌茅台|喝酒为啥上头|毛主席的茅台酒|酒实在是妙|贵州美酒|白酒的五味是啥|

酒里乾坤大壶中岁月长 老酒界第一新媒体关注

赞赏

长按二维码向我转账

受苹果公司新规定影响,微信iOS 版的赞赏功能被关闭,可通过二维码转账支持公众号。

[责任编辑:郭瑾瑶]

标签:白酒 茅台

凤凰酒业官方微信

0
凤凰新闻 天天有料
分享到: