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酒文化的核心代表:细说老酒标的价值和收藏


来源:凤凰网酒业

酒标是酒的名片,也可以算是一种纸质艺术,它以优美的设计以及各异的图案表达了不同的主题内容,蕴含着丰富的文化艺术信息,随着收藏品种的多样化和个性化发展,越来越多人开始对收藏酒标感兴趣。

酒标是酒的名片,也可以算是一种纸质艺术,它以优美的设计以及各异的图案表达了不同的主题内容,蕴含着丰富的文化艺术信息,随着收藏品种的多样化和个性化发展,越来越多人开始对收藏酒标感兴趣。笔者收藏酒标近二十载,藏品丰富,略有藏识,应藏友之约,仔细说说关于酒标的收藏。内容分为酒标的概念、酒标的起源、酒标的形式、酒标的功能、酒标的收集、酒标的分类、酒标的整理、酒标的价值等八个部分。

▲北京藏友王志先生宝丰大曲酒标

一、酒标的概念

中国传统称酒旗为酒标,酒旗又称酒帘、酒望,就是酒店的标帜。明何良俊的《四友斋丛说·史十二》“初到临清,三朝行香,偶酒家酒标挂低了,掣落其纱帽。” 清洪升的《长生殿·疑谶》“我家酒铺十分高,罚誓无赊挂酒标。”那些保存下来的各个朝代的酒帘也是酒文化收藏的内容之一。如今的酒标,是表示酒的品名、功能、重量和生产厂家的一种标识。有的通过印刷成签,贴在瓶子上;有的直接在瓶子上丝印;有的绘制在瓶身上;还有的在瓶身上雕刻等。在收藏领域里,酒标专指粘贴在酒瓶上的标签。有人误称它为商标是不对的,商标只是酒标中的一部分,有些早期酒标根本没有商标。商标,俗称“牌子”,是用来区别一个经营者的品牌或服务和其他经营者的商品或服务的标记,是经商标局核准注册的。两者的相同之处是:商标是商品包装装潢的一部分,二者同时使用于商品包装上。二者的区别是:商标的作用是区别商品的不同生产者或经营者;而酒标是为了美化商品,使消费者赏心悦目,给人以美的感受。

▲沈阳市啤酒厂海燕啤酒标

二、酒标的起源

1、酒标的早期萌芽。公元前1550年至1070年,埃及主宰了全球的葡萄酒贸易。虽然埃及本身并不是葡萄酒原产地,但通过贸易,埃及和埃及人民不但可以享受怡人的葡萄酒,还对葡萄酒行业进行不断的革新。由于埃及成为了葡萄酒世界的中心,葡萄酒也变成了顶级的贵族饮料。那时,高级神职人员和国王都爱上了葡萄酒,建造了巨大的酒窖收藏葡萄酒,有些人甚至还将葡萄酒带到后世(陪葬)。比如,图坦卡蒙国王的陪葬品中就包括了26罐种类不同的葡萄酒。当然,时间久了,人们还是发现了一个小问题,那就是没人知道罐子里到底是什么葡萄酒。所以,古埃及人民开始采用非常细致的标签系统,不但记录了葡萄酒的酿制年份、产地、酿酒人,还记录了葡萄酒的风格。这些葡萄酒信息都是在土罐未风干前就印在了上面。此外,有些古埃及人还在土罐上记录了罐内葡萄酒的容量以及质量层次。古埃及人发明和使用了最早的酒标。

▲古埃及壁画

2、西方酒标的起源。17 世纪前,葡萄酒一直放在木酒桶里酿制和放在陶罐里储存、运输。经过漫长的发展和演变,17世纪后期玻璃材料的性能有了进一步提高。人们开始用玻璃容器盛装葡萄酒,这样极大方便了葡萄酒的储存和运输。据《标签的历史:西方标签工业的演变》一书的记载:从1630到1650年,英国开始流行“黑玻璃”酒瓶,事实上,瓶身并不是黑色而是接近黑色的深绿色或深琥珀色而已。早在1636年英国政府就颁布了一道法律,禁止贩卖瓶装酒,因为自由生产的瓶子在规格上当然不会统一,即便如此酒商仍会私自卖瓶装酒给有钱的老主顾。酒瓶上密封的浮雕印章就作为酒庄的记号,以至于后来索性在玻璃酒瓶的模具上设计突起的字母,这些都充当着早期的标签。直到1800年以后,玻璃瓶厂才开始生产标准规格的酒瓶。而标签也从开始的按压在木质上发展到按压在金属上,石板印刷术的出现让标签的介质发生变化,样式也丰富起来。从19世纪晚期到20世纪,啤酒制造商开始用精心设计的湿胶标签在全球展开推广。正如迈克尔·费尔利在书中表达的那样:“标签正用它自己的方式占领货架上所有目所能及的地方。印刷术和品牌推广的历史产生了直接联系,因为商人越来越明白包装比产品更能刺激消费。”

▲有酒旗的旧照

3、中国酒标的起源。《韩非子》记载:“宋人有沽酒者……悬帜甚高。”“帜”就是酒旗,可见早在2000多年前,我国人民就利用酒旗这种广告形式来宣传酒类产品了。唐代以后,酒旗逐渐发展为一种普通市招,而且五花八门,有的在酒旗上写上店家字号,有的在酒旗上注有经营方式或售卖数量等内容,让客人一目了然。《水浒传》里武松打虎前进店家的招旗上写着“三碗不过岗”,就是告诉大家此店的美酒质量是如何地好。因此可以说,酒旗是中国酒标的前身,是早期的雏形。到十九世纪末二十世纪初,中国国力孱弱,列强入侵,才把现代意义上的酒标带到了中国。

▲1900年左右进入中国的啤酒标

三、酒标的形式

由于酒标在容器上粘贴的位置不同,而有各种形式的变化,为使酒标在包装上发挥最佳的视觉效果,通常会在容器的各个重要视觉面依次作不同形式的设计。所以,若依贴附的位置来区分,通常有身标(主标)、背标(说明书)、封口标(封缄标)、颈标(脖标)、肩标、吊牌、证票等各种形式的标签,并且每种形式各有其不同的功能与传达的内容。

▲酒标身标

1、身标。贴附在容器腰部主要陈列面,为酒类包装所不可或缺且最重要的标签形式,其传达的信息最多,除基本的品牌、品名、商标、制造者外,并有与产品相关的文字说明或者图案等。

▲酒标背标

2、背标。贴附在容器的背面,用以说明产品之品质、内容、特色、使用方法、注意事项以及产品所获得的荣誉等各项讯息。背标一般单色印刷、少有图案。

▲酒标封口标

3、封口标。贴附在容器的开口部位,防止使用前被开启,以确保产品品质,其内容常是制造者的商标、名称及封章等。中国的酒封口标,一段时间里大部分都是塑料封口,上边印有酒厂名字或商标图案。

▲酒标颈标

4、颈标。贴附在容器颈部位置,其内容只有简单的品牌或者品名,许多颈标就是简单的图案,多用于装饰作用,体现包装整体效果。在实际的酒包装中,因葡萄酒的酒瓶的瓶颈较长,多使用颈标。白酒和啤酒等酒类包装很少贴附颈标。

▲酒标肩标

5、肩标。贴附在容器肩部位置,位于主标上方,用以辅助主标,其内容通常只有品牌、品名、制造者等简单讯息,有的则附加与产品有关的广告文宣。在实际收藏中,不少人把它称为颈标是错误的,其贴附位置是在容器的肩部,称肩标最为恰当。

▲酒标吊牌

6、吊牌。悬挂在容器上,或者粘贴在颈标里边的标牌,其内容多为出厂合格证或者产品获奖讯息。不少酒的吊牌为“优”、“国优”、“省优”等简单讯息。

▲酒标票证

7、票证。贴附在容器背面或者下端,以证明产品品质或者价格等。例如早期的酒包装的“专卖凭证”,现在进口酒包装的“海关凭证”等贴附。

四、酒标的功能

1、品牌识别。通过酒标的设计运用,能使消费者认知,在消费者中建立深刻的产品印象,以达到促销的效果。品牌品名的讯息传达是酒标的首要任务。

▲广东广州藏友陈斌先生藏品

2、产品区别。在酒销售时,酒标不仅用以产品的区别,更可以告知消费者产品的内容、类型,以作为正确选择的指引。尤其在同一品牌的不同类型的系列商品中,标签设计是用来区别产品类型的最佳利器。

▲广东广州藏友陈斌先生藏品

3、讯息传达。酒标在视觉传达上,除了作为商品标示外,讯息传达亦是其重要功能。其传达的讯息除了酒的品牌、品名及产品说明外,随着社会环境的不同,还会有不同的讯息内容变化。

▲广东广州藏友陈斌先生藏品

4、广告促销。酒标其实也担负着酒的“沉默推销员”的任务,所以酒标的在包装设计时,除了能提供与产品相关的各类讯息外,并能通过文字、图案和色彩的运用以强调产品的特色,使消费者对其产生好感,从而喜欢购买,以达到广告促销的效果。

▲广东广州藏友陈斌先生藏品

5、视觉美化。通过酒标的视觉设计,往往可以发挥商品外观,提升商品品质与价值的效果;并且,优美的商品包装在售卖时可以形成较好的展示效果,以吸引消费者注意,诱发购买动机,还可以达到美化卖场的效果,让人产生愉悦的视觉体验。

▲广东广州藏友陈斌先生藏品

五、酒标的收集

酒标收集的方式有三种。

一是购买,从各地的收藏品地摊、古玩城、邮票市场等,常常有酒标出售。现在也可以在收藏品的网站以及微信收藏好友处购买,发达的电子商务平台和便利的物流使网上收藏成为时尚。

二是交换,把自己多余的酒标与全国乃至全世界的爱好者交换,互通有无,增加收藏品的品种和数量。

▲酒标交流会现场

三是瓶揭,就是从酒瓶上把酒标揭下来收藏。瓶揭是获取酒标的一个重要途径。这里着重谈谈瓶揭酒标方法。方法一:水浸,适用于揭啤酒标。1、把酒瓶放在温水中浸泡20分钟左右。2、把瓶子从温水中取出,轻轻揭下酒标。3、把酒标背面的胶水用温水洗掉。4、用吸水的纸把酒标上的水吸干净。确保酒标上没有水后,放在平整的书中,用重物压住,两个小时后取出,酒标平整如新。方法二:热烘,适用于揭纸质比较硬的葡萄酒标。1、把酒瓶放入烤箱,温度调节为250ºC,烘烤10分钟左右。2、戴上防热手套把瓶子从烤箱中取出。3、用小刀或者剃须刀片轻轻把酒标撕开一角,然后用力均匀地把整张图标揭下。4、揭下酒标后,要把背面的胶处理掉,如果处理不掉的话,可以把它贴在一片干净的纸上再进行保存。烤箱的操作比较麻烦,如果家里没有烤箱,可以使用电吹风机,均匀吹酒标10多分钟,再慢慢揭下酒标。还可以尝试更简单的热烘。方法是先把酒瓶里灌满开水,使酒标后边受热后,再用一个较厚的塑料袋装热水(注意:水不要太热),把它放在酒标上热敷10分钟左右,这时你再去慢慢地往下揭酒标。

▲瓶揭是获取酒标的一个重要途径

六、酒标的分类

收集的酒标达到一定数量,为方便整理,先把分类归档。按不同的分类标准,酒标可以进行如下分类。

1、按时间分类。按时间酒标可以分成老酒标、早期酒标、文革时期酒标、中期酒标和新酒标五类。老酒标是指清末到中华人民共和国建国时期的酒标,这时期的酒标不少都带有殖民色彩和外来文化特征;早期酒标是指1949年到文革之前的酒标;文革时期酒标是指1966-1976年中国文化大革命时期的酒标;中期酒标是指文革结束到1980年代末,这一时期的酒标上没有配料标、保质期和条形码等字样;新酒标是指1980年代末至今的酒标,这时期的酒标上讯息越来越多,不但有配料表、条形码、保质期和执行标准代号等等,还有适饮人群等警句,最新的酒标上已经有企业的二维码了。

▲广东广州藏友程斌先生新雪花啤酒标

2、按属性分类。按酒的属性,酒标可以分为啤酒标、葡萄酒标、白酒标、药酒标和其他酒标等几类。也可以按照酿造方法不同,分蒸馏类酒标、酿造类酒标和配制类酒标三种。

▲广东广州藏友程斌先生雪花啤酒标

3、按产地分类。按酒的产地分,酒标可以中国酒标和外国酒标,外国酒标再具体分成各个大洲和具体的国家,中国的酒标也可再具体分成各个省、市、县等到最小的行政区域。

▲广东广州藏友程斌先生湖南雪花啤酒标

4、按题材分类。按题材分类,就是把世界各地相同文字和画面内容的酒标放在一起,因个人喜好不同,种类较多。如人物题材、山水题材、诗词题材、毛主席语录和革命口号题材、名优酒系列、试制和试销系列等不一而足、不胜枚举。

▲广东广州藏友程斌先生山水题材雪花啤酒标

5、按形状分类。按形状可以分成方形、圆形、异形等几类。也可以按酒标的大小分类归档。按着形状分类,装册整齐划一,视觉效果好。

▲广东广州藏友程斌先生方形雪花啤酒标

6、按状态分类。按状态分类,就是按酒标的使用状态分类,可以分成设计画稿、印刷样标、印刷新标、瓶揭酒标这四类。按状态还可以组成对标和套标专题。成对标和成套酒标应该是同一酒厂同一时期生产的形状和品牌相同的系列酒标。两种就是对标,三枚和三枚以上就是套标。

▲广东广州藏友程斌先生成套雪花啤酒标

7、按品牌分类。如今的酒企都有多个分厂,各分厂家都生产同一品牌商品,产地和图案不尽相同。如华润集团各地的啤酒厂生产的雪花啤酒,酒标上不少都是当地的旅游景点,十分精美。不少啤酒标爱好者专门收集各地雪花啤酒标,组成雪花专题。

▲广东广州藏友程斌先生的雪花专题啤酒标

七、酒标的整理

酒标的整理保存有利于藏品的保存和保护,亦便于欣赏和展示。酒标整理分简单装册和艺术装帧两种方法。

▲装酒标的文件夹

1、简单装册。将酒标装入邮票的护邮袋中,切去多余的部分,用双面胶粘贴在A4纸上,根据酒标的大小,一张纸可以粘贴2枚或者4枚,然后插入文件夹中。文件夹可根据酒标题材大小,选择20-100页不等的。若是选择活页的文件夹,对于以后因藏品增加而中间插入几页更为方便。如:山东潍坊藏友岳阳先生的雪花酒标藏品整理。

▲山东潍坊藏友岳阳先生整理的雪花啤酒标

2、艺术装帧。为了突出某个题材酒标的艺术效果,在白色A4纸上彩色打印出相关文字和图案,把装在护邮袋中酒标粘贴在上边,增加了题材的整体性,视觉效果突出,非常利于展示。如:湖北武汉藏友康鑫先生的套标藏品整理。

▲湖北武汉藏友康鑫先生整理的武汉成套啤酒标

八、酒标的价值

酒标是酒的标志、标识,是为了便于识别、传递信息、促销产品而使用的。酒标是一种知识产权,是一种无形资产,是酒厂走向现代,扩大商品对外贸易和国际交往不可缺少的标记。它的设计、印刷和使用,已成为衡量一个国家或地区酿酒业经营管理水平高低的标志。酒标和邮票、纸币、火花、烟标一样,同为世界五大平面收藏品。酒标的方寸之间,可折射出各国各地的政治、经济、历史、文化、风景名胜、民俗风情等。反映出时代的变迁,历史的风云。酒标的收藏价值包括历史价值、文化艺术价值、欣赏娱乐价值和经济价值。

▲北京藏友王志先生藏品

1、历史价值。收藏品永远是历史价值第一。酒标收藏同样如此。酒标是我国酿酒工业发展历史的真实写照,对研究中国酒的历史、灿烂文化和酿酒企业的产生、发展、分化、组合及编写地方志都有重要的参考价值。如民国的酒标从一个侧面反映了我国民族工业的发展现状;特色的文革酒标保存着文革时期的政治痕迹;1980年代以后的不少酒标既有中国的传统文化特色,又溶合了西方的设计理念,中西合璧,十分精美。

▲1960年代初四川全兴大曲酒标

2、文化艺术价值。酒标是酒的名片,也是一种纸质艺术品。它以优美的设计,各异的图案,不同的色彩,表达了不同的内容和主题。涵盖了丰富的文化艺术信息。它在不同地区、不同时代以不同的内容和形式,传递表达了人们不同的思想、审美情趣和情感态度。中国酒标反映了五千年的历史,三皇五帝、文化名人、历史事件、传统故事等,许多在酒标上都有反映。酒标也是书画家大显身手的地方,各种书体,楷、草、隶、篆,风采各异,给酒标增辉。酒标图案,展示着祖国的风景名胜、秀丽山川,显示着独特风采和民族风情。酒标是个万花筒,景象万千。通过酒标收藏,给人以丰富的文化艺术信息,给人艺术的营养和美的享受。

▲江苏昆山藏友何文华先生藏品捷克啤酒标

3、欣赏娱乐价值。集藏酒标和集藏其他藏品一样,是一种高雅的文化娱乐活动,是一种艺术享受。通过酒标收藏和欣赏,能增长知识,陶冶情操,修情养性,美化生活。国外有啤酒标收藏俱乐部,人数很多。如美国的东海岸啤酒商标协会,欧洲啤酒商标协会、波兰还有啤酒标陈列馆。中国杭州有“之江啤园”收藏组织。通过俱乐部的交流活动,结交新朋友,开阔新视野,使藏者愉悦身心、受益匪浅。

▲江苏昆山藏友何文华先生藏品奥地利啤酒标

4、经济价值。酒标和其他藏品一样,具有经济价值。酒标的经济价值与邮票一样,主要取决于制作年代、数量、设计的精美程度,以及人们希望拥有的迫切心理、品相等因素。收藏品市场上,普通酒标每枚一元到数元。而具有历史价值的酒标、珍惜品种酒标则可达数千元。

来源:壶中岁月

[责任编辑:郭瑾瑶]

标签:酒标 收藏

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