注册

酒类收藏|时间的诱惑——瓶贮年份酒


来源:凤凰网酒业

在今年九月底于山西太原举办的“中国酒业协会名酒收藏委员会年会”上,1963年老八大名酒复原版产品的拍卖,不仅掀起了活动的热潮,也是今年酒类收藏的一个高潮。经过激烈竞逐,现场的45套“老八大名酒”分17组拍出,无一流拍。最终总成交价340.4万元,溢价250.4万元,溢价率达到278%。这些酒无一是定制酒、年份酒,都是以当时普通产品为蓝本,这足以说明收藏类白酒的潜力。与其说是人们对于多年前所评出的八大名酒的热衷,倒不如说是人们对时间与酒的疯狂迷恋。

在今年九月底于山西太原举办的“中国酒业协会名酒收藏委员会年会”上,1963年老八大名酒复原版产品的拍卖,不仅掀起了活动的热潮,也是今年酒类收藏的一个高潮。经过激烈竞逐,现场的45套“老八大名酒”分17组拍出,无一流拍。最终总成交价340.4万元,溢价250.4万元,溢价率达到278%。这些酒无一是定制酒、年份酒,都是以当时普通产品为蓝本,这足以说明收藏类白酒的潜力。与其说是人们对于多年前所评出的八大名酒的热衷,倒不如说是人们对时间与酒的疯狂迷恋。

市场的需求

“酒是老的好”这一观念已经在消费者心中日益加深,以致于很多消费者在购买酒类产品时都会不由自主的先翻看生产日期,并挑选最老的日期购买,哪怕出厂日期相差只有一个月,都会选择早一些出厂的,甚至在某些实体店,诸如茅台、五粮液、泸州老窖之类的高端名酒直接在价签上写有生产日期。实体店如此,网络商城上更是有过之而无不及,翻看消费者购买所分享的留言评价后就会发现,很多消费者养成了晒出厂日期的习惯,若是酒太新,则会先放着,过几年再享用。

厂家的决策

今年10月中旬,泸州老窖国窖酒类销售股份有限公司发布了《关于调整52度国窖1573经典装瓶贮年份酒新零售价格的通知》,这是泸州老窖自2016年6月份起第三份关于瓶贮年份酒指导价格的通知,通知显示,对国窖1573经典装瓶贮年份酒零售价格进行调整,其中最低年份涨价200元/瓶,最高年份涨价1190元/瓶。通知显示,此次调价产品的年份为2001~2012年。其中,最高年份2001年生产的瓶贮年份酒,瓶贮年份达到16年,调整后零售价格为6990元,较年初的5800元每瓶上涨1190元;而2012年生产的瓶贮年份酒,年份达到五年,零售价从原来的980元调整为1180元,每瓶上涨200元。这轮动作一定程度上带动年份酒的市场热度,且国窖1573经典装瓶贮年份酒涨价顺应老酒价值回归趋势,使泸州老窖在高端酒阵营站稳了脚。紧接着,四川古蔺郎酒销售有限公司也在几天后首次下发了郎酒“关于下发酱香型年份老酒销售指导价格的通知”。据通知显示,郎酒将对青花郎、红花郎等酱香型白酒施行按瓶贮年份定价策略。在此次郎酒下发的通知当中,对不同年份的酱香型白酒产品进行了明确的定价,据文件显示:10年内的酱香型产品以两年为一档次进行定价,超过10年的产品每一年份单独定价。以2014/2013年产的青花郎为例,建议零售价1298元/瓶。

“瓶贮年份酒”能给我们带来什么

从厂家的角度来说,厂家直接介入瓶贮年份酒价格体系,对市场已有产品进行二次调控,原本由市场自发的行为开始由厂家介入规范,可以说是企业在商品价格触及天花板后,对企业品牌价值的又一次探索,一方面满足类市场的需求,同时也可以一定程度上缓解库存压力。更重要的意义在于,给行业中原本的“年份酒”乱相敲了敲黑板。早在2009年就有企业致函质检总局及国家标准化委员会,建议及早出台酒龄国家标准,加大年份酒抽检力度,维护酒业市场秩序,保护消费者权益。但到目前为止,统一的行业标准与鉴定方法依旧未出台。据中食协白酒专家委员会专家介绍,白酒企业生产的以标注生产日期为准,原包装贮存的成品酒可以被称作瓶贮年份酒。泸州老窖、郎酒按年份定价的产品,其年份就是指的瓶贮年份。同时,中食协白酒专业委员会秘书长马勇就曾表示:“瓶贮年份酒”被认为是目前最笨也是最有效的生产年份酒的方法。可见,如果“瓶贮年份”、“按年份定价”能够成为共识,那么年份酒市场乱象也将得以改善。

“瓶贮年份酒”能否顺利推行

这一轮的年份概念和年份产品区别于以往的用年份基酒调配年份产品的概念,也更有市场说服力,合理的放大了高档稀缺白酒的时间价值,实现了年份酒价值的回归,更有利于产品的流通,便于消费者和投资者进行购买和交易。

厂家所公布的瓶贮年份酒指导价真正在市场上落实时会不会有难处,是否会对产品现有的价格模式产生一些影响?为此《中国酒业》记者采访了北京言发伟业品牌运营公司董事长董颜波,董颜波对厂家公布年份酒指导价这一举动予以了充分的肯定,并且认为这一举措对提升品牌价值有极大的帮助力。董颜波表示,很多经销商其实早已经摸索出一套自己的“瓶贮年份酒经营模式”,并且从中找到了一个平衡点,可以良性的循环下去。同时,董颜波还认为,厂家公布的瓶贮存年份酒指导价在短期内不会对产品现有的价格模式造成任何负面的影响,特别是在高端产品上,这一举措甚至还可能使得产品现有的价格模式更加稳固。说到底,这些都是市场的需求。

陈年与快消的冲突

然而,白酒固然有极佳的陈年效果,值得我们大力宣传,但是毕竟是快速消费品,只有在快消属性和陈年属性中寻求达到一个平衡点,市场才能良性循环,行业才能健康可持续的发展下去。厂家直接介入瓶贮年份酒的价格,是否会打破这个平衡点,导致消费者的认知偏向于白酒的陈年属性,囤酒大于饮酒,形成一种不良的消费模式?消费者的认知如果偏向白酒的陈年属性,就意味着消费者虽然短期内会不断购买(特别是高端品牌),但不会即时饮用,而是囤积在手中追求陈年效果,长此以往极有可能达到一个危机临界点,这一切都存在很大的不确定性,值得我们思考。

来源:中国酒业杂志

[责任编辑:郭瑾瑶]

标签:年份 产品

凤凰酒业官方微信

0
凤凰新闻 天天有料
分享到: