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《猎场》吃烤全羊时喝的唐培里侬香槟是什么来头?


来源:凤凰网酒业

《猎场》,一部在一片高调的营销中开播的职场题材剧。千呼万唤始出来,一夜回到解放前。被质疑的演技,被吐槽的剧情,让许多人大呼:胡歌,你的《猎场》太让人失望!

《猎场》,一部在一片高调的营销中开播的职场题材剧。千呼万唤始出来,一夜回到解放前。被质疑的演技,被吐槽的剧情,让许多人大呼:胡歌,你的《猎场》太让人失望!

既然大家都在吐槽,那小编就来做一股清流,夸夸背后委屈的编剧好了!和最近许多热播的电视剧一样,《猎场》中的葡萄酒剧情还是蛮多的。更重要的是编剧好像还挺懂酒,虽然全剧葡萄酒情节非常多,但基本也没出什么差错。这位编剧甚至还挑战葡萄酒花样配餐,竟然用烤全羊配起了香槟?

搬上小板凳,我们一起来看看到底怎么回事?

身为专业猎头,胡歌饰演的郑秋冬使尽浑身解数牵线搭桥,好不容易让他的雇主涂方至顺利和金融专家曲闽京碰了面。在宴席正式开始前,郑秋冬就招呼好农家乐的老板要把香槟冰好。

话说这香槟来头可不小,还是2004 年的唐培里侬(Dom Perignon),看来花了一点血本。当得知他们按照自己预设的情节点了酒后,郑秋冬自信地要农家乐上烤全羊。

挂了电话,他高兴地告诉合伙人林拜,曲闽京他们点了香槟。

瞧林拜这小表情

然后两人像高兴疯了似的,又是拍桌子狂欢,又是互相拥抱的,直言“胜利在望”。

What?喝香槟竟然上烤全羊?看到这个情节,开始让我对编剧有点刮目相看了。

而在镜头另一端,曲闽京和夫人对这个安排甚是满意,而且从他们表现出的样子来看,起码是懂点酒的人。因为曲夫人不仅一眼认出这是唐培里侬,连用的巴卡拉的香槟杯都知道。

他们夫妻俩都非常惊讶在农家乐居然可以喝到这么昂贵的法国香槟,曲闽京甚至还在电话中特意向郑秋冬致谢,并顺便问了这个香槟哪儿来的?郑秋冬则一脸骄傲地回答:“是我们提前准备的,预料会是完美的一天,有香槟才会记忆深刻,不留遗憾。”

话虽没错,可是很多人内心os 估计是这样:wuli 胡歌哥哥,虽然你姓胡,但你也不能胡来啊?你配的可是唐培里侬香槟呀,怎么能上烤全羊呢?

没错,照理说,红酒配红肉,而香槟属于白葡萄酒范畴,搭配烤全羊这种红肉怎么能成功呢?这就不得不提提喝的这个香槟的来头了。

他们配烤全羊喝的唐培里侬香槟是什么来头?

如果你经常追剧,那么你一定知道热播剧《欢乐颂》中也提到过它。近年来,唐培里侬在国内势头大好,是广大香槟爱好者熟知的品牌,也难怪编剧会选这款香槟来震场。

唐培里侬号称“香槟王”,是一款法国顶级香槟。不过和绝大多数香槟不同,每一瓶唐培里侬都只在气候和葡萄品质最佳的年份才出产,因此在香槟产区,有唐培里侬出产的年份都成为了最佳年份之一。自1921 年出产年份香槟以来的90 多年里,唐培里侬仅在不到一半的年份里出产了香槟酒,2004 年就是其中之一,目前其国内售价应该在2,000 元/瓶上下。

值得一提的是,唐培里侬是一款陈酿时间非常长的高级香槟,它有着出乎意料的高酸和浓郁口感,不仅可以解腻提鲜,还可以轻松hold 住重口味菜式,妥妥的配餐万能手,搭配烤全羊虽然不常见,但也不失为一次好的尝试。

当然,只出产年份香槟的唐培里侬也只针对中高端市场,普通人是很难有机会入手的。剧组用这款酒一方面显示了郑秋冬的个人能耐,另一方面也向观众展现了这款香槟的魅力。如果不是酒好,郑秋冬拿不出手不说,更别想镇住见惯大世面的曲闽京及夫人。可见,这的确是一款值得为之折腰的好香槟。

虽然《猎场》是这样做的,但我并不建议你随便拿一瓶三五百块的普通香槟搭配烤全羊。

烤全羊是什么相信不用我多说,就是桌子中间这个大家伙☟

众所周知,烤全羊是一道新疆地方特色传统风味红肉类菜肴,重点在于烤的过程,这使得羊肉外表油亮焦脆,内部绵软鲜嫩,咸香色鲜俱全。说人话就是,油腻又重口,谁吃谁知道!

香槟的确清新高酸,可以解腻增鲜,还被誉为配餐万能手,但是毕竟羊肉一直因为其特殊的味道被人诟病。你或许会解释说烤全羊的腥骚味并不明显,但这意味着烤的过程中加入了许多葱、姜、胡椒粉、孜然粉、花椒、小茴香之类的等等诸多配料进行腌渍、调味来掩盖异味。选酒的时候,自然也要选择风味相近的葡萄酒。

我们常说红酒配红肉,这虽然不是绝对的,但大多数时候还是适用的。电视剧我们看看就好,咱自己吃烤全羊最好还是配点重口味干红,如波尔多混酿、巴罗洛、西拉和仙粉黛之类的,毕竟只有干红的浓郁风味才能与烤全羊像呼应。要是《猎场》编剧能整来一瓶82 年拉菲搭配烤全羊,我绝对反手就给他一个大拇指!

再次强调,香槟配烤全羊并非不可取,但不要随便拿1 瓶便宜的香槟就打发了,起码也得挑款像唐培里侬这样浓郁点的好酒,否则你的香槟就完全沦为炮灰了!至于三五百块的普通香槟最好还是搭配常规的沙拉、海鲜之类的菜式,这样不容易出错。没有绝对的把握,不要轻易挑战香槟配烤全羊。

写在最后:这年头,不懂点葡萄酒都不敢追热播剧了!

《猎场》、《欢乐颂》、《中国式关系》、《人民的名义》、《我的前半生》……如今热播电视剧中不出现葡萄酒都显得不正常了。和几个酒鬼们在群里私下讨论大家纷纷发出了这样的感慨:

没错,许多电视剧尤其是职场剧中不断有葡萄酒的元素加入。也许你会认为这是编剧为了装X而强行把葡萄酒安加到故事情节里,其实不然。不管是电视剧,还是现实生活中,你会发现,的确是越来越多的人开始喝葡萄酒了。葡萄酒是职场精英们的刚需,就算编剧能力通天也无法将它抽离出来。

有人说,你有没有故事我不知道,但只要你说你有酒,我们的故事就开始了!不是我吹,在职场中,喝酒是所有故事的开场白,握10 次手,不如喝一次酒!当然,摇曳的高脚杯,有时候也只不过是一些商务场所的“入场券”罢了。

来源:酒百科

[责任编辑:崔智临]

标签:香槟 烤全羊

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