注册

贺兰山麓葡萄采收之旅------瓶中的西夏


来源:凤凰网酒业

西夏王朝是个神秘的王朝,忽然崛起,又神秘消失。建立西夏王朝的党项族有著名的八大部落:细封氏、费听氏、往利氏、颇超氏、野利氏、米擒氏、拓拔氏,建立王朝的李元昊则来自于最为强大的拓拔部落。西北游牧民族,多半都很彪悍,而酒,则将这种彪悍表现得淋漓尽致。

西夏王朝是个神秘的王朝,忽然崛起,又神秘消失。建立西夏王朝的党项族有著名的八大部落:细封氏、费听氏、往利氏、颇超氏、野利氏、米擒氏、拓拔氏,建立王朝的李元昊则来自于最为强大的拓拔部落。西北游牧民族,多半都很彪悍,而酒,则将这种彪悍表现得淋漓尽致。

在这八大部落之中,尤以米擒氏对酒的追求更是胜人一筹,据史书记载,米擒部落的人“性豪爽、喜饮酒、善酿酒”。可见,自古以来,宁夏这个地方都有人在孜孜不倦地酿酒。而现在我们参观的酒庄,正是以“米擒”命名。

这个酒庄座落于“西夏风情园”内,这个园大概是表现西夏风情最大的园区,米擒酒庄正是这个园区的一部分。概因米擒部落喜饮酒、善酿酒的特点正是西夏文化不可分离的一部分。

园区很美,也很奇特。由于没有导游的讲解,对这些建筑风格甚不了解。但是,很容易想起用WIN95年代玩的一款著名的游戏:仙剑奇侠传。许多场景在里面都有似曾相识的感觉,包括祭坛、街道,房子,甚至无头的战士。犹如进入真实的游戏空间。

但是那些颠倒放置的房子,还真不明白究竟是些什么讲究。西夏风情园里的一些花非常漂亮,有人说那就是格桑花,不管了,反正是非常漂亮,正如一首歌里唱的“我想摘一朵送给你。。。。”

在漂亮的花丛中,遥遥地便看到了米擒酒庄,宏大的建筑,犹如西夏国的王宫。我想起天龙八部里面的虚竹,他那个美丽的西夏公主,是否就住在这样的皇宫里!米擒酒庄坐落于贺兰山麓的核心地带,充足的阳光带来充分的热量,优异的地理环境用西夏文化表现出来,构成不可复制的风土。我常常说,人文也是风土的一部分。我想米擒酒庄人的本意就是要把这种西夏风情装进瓶中吧。我想起澳洲人说的一句话,我们卖的不是酒,我们卖的是阳光,用来表达,澳大利亚优质的葡萄酒得益于当地充足的阳光。而米擒酒庄所要表达的,不也正是这种概念吗,只不过,除了将阳光装瓶外,米擒酒庄大概将西夏的文明都装了进去。

正是酿酒的季节,这个时候来访,可能会给酒庄增添许多麻烦,酿酒师们在橡木桶陈酿的酒窖中忙碌着,可能也没太多时间交流。去年的亚洲葡萄酒质量大赛,米擒酒庄的2015年蓝色领地赤霞珠干红摘得银奖,对于一个年轻的酒庄而言,真是一件不容易的事情。

品酒当然是重中之重,今天喝到这里的桃红,非常漂亮的玫红色,清澈纯静,带着花香,这款桃红2015年获"RVF中国优秀葡萄酒2016年度大奖",今天2016也非常不赖呀。2015的橡木桶珍藏干红,浓郁黑色浆果香气,黑李,黑醋粟等让人想起暮色中春天的森林之气,中等的单宁,舒适的酸度,饱满的酒体,不失一款有特色的好酒。而蓝色领地赤霞珠,饱满的酒体、浓郁的香气,柔和的单宁、恰到好处的酸度,爱酒的人都会喜欢这样的酒。

在这样的一座酒庄,有时候端着酒杯,闭眼闻香,想象西夏王朝的兴衰,历史之气,从杯中透出,一瓶好酒,历史感与现代感在这里交融。也许,米擒部落的人不会想到,他们的喜饮善酿在这里得到这样的传承。正是这样的传承,历史在发展中,每一代人都在书写着自己的传奇。从这方面来说,米擒酒庄,不正是将这种历史与文化浓缩在这一瓶瓶酒中吗?

这正是做酒人的情怀。

【作者介绍】朱卫东,国家一级品酒师,ISG高级侍酒师(SDP),国际侍酒师高级讲师,广州市最早从事葡萄酒文化推广的指标性人物,兼任多家企业和协会的葡萄酒顾问及培训讲师,十年间,为行业输送了大批的专业人才,对葡萄酒的认识和理解有自己独到的一面,有共同兴趣的爱好者可加个人微信:happwines,新浪微博@妙妙生

来源:葡萄酒知识大全

[责任编辑:江虹霖]

标签:西夏 葡萄酒

凤凰酒业官方微信

0
凤凰新闻 天天有料
分享到: