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一张照片一个故事:从老照片里看茅台


来源:凤凰网酒业

早在2000多年前,今茅台镇一带盛产枸酱酒就受到了汉武帝甘美之的赞誉,此后,一直作为朝廷贡品享盛名于世。公元前135年,汉武帝令唐蒙出使南越,唐蒙饮到南越国(今茅台镇所

早在2000多年前,今茅台镇一带盛产枸酱酒就受到了汉武帝“ 甘美之” 的赞誉,此后,一直作为朝廷贡品享盛名于世。

公元前135年,汉武帝令唐蒙出使南越,唐蒙饮到南越国(今茅台镇所在的仁怀县一带)所产的构酱酒后,将此酒带回长安,受到汉武帝的称赞,并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。

道光年间,“茅台烧房不下二十家,所费山粮不下二万石。”1843年,清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。

1949年前,茅台酒生产凋敝,仅有三家酒坊,即:华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”;王姓出资建立的“荣和酒房”,称之“王茅”;赖姓出资办的“恒兴酒坊”,称“赖茅”。

1951年,政府通过赎买、没收、接管的方式将成义(华茅)、荣和(王茅)、恒兴(赖茅)三家私营酿酒作坊合并,实施三茅合一政策——国营茅台酒厂成立。

今天,就让我们一起来看看茅台酒厂的那些老照片,从老照片里看茅台……

老制曲车间

制曲工人在老厂房里踩曲

古窖大门

老厂房内部,烧煤烤酒

老厂房外景

老厂房内景

老酒库·酱酒绝无添加,以陈酿为尊贵

老酒罐·百年前使用的茅台酒罐

老酒师在品酒·茅台基酒有7个轮次,以酒勾酒是艺术

老酒师在品酒·出厂时产品周期已达五年

老酒师在品酒·酱酒绝无添加,口感全靠酒师

老酒师·酱酒的酿造也全靠酒师的艺术把控

茅台历史获奖证书之一

接酒·酒师靠酒花判断酒的度数

摊凉前·工人将酒糟摊凉、招揽微生物、堆积发酵

解放初期的营业执照

老照片·上世纪60年代的茅台酒厂

茅台工作51年的季老爷子,年轻时候的照片

如今,白发苍苍的季老爷子

来源:壶中岁月

[责任编辑:刘叶子]

标签:茅台 白酒

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