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勇哥煮酒锵锵辣评糖酒会:世界变了 你也要变


来源:凤凰网酒业

1955年,第一届全国糖酒会在北京拉开帷幕,至今已走过60余年的历程,作为中国历史最为悠久的大型专业展会之一,经过一甲子又有余的发展,今日的糖酒会已成为具有数十万平米展馆面积,数千家国内外参展企业,成

1955年,第一届全国糖酒会在北京拉开帷幕,至今已走过60余年的历程,作为中国历史最为悠久的大型专业展会之一,经过一甲子又有余的发展,今日的糖酒会已成为具有数十万平米展馆面积,数千家国内外参展企业,成交额过百亿的知名展会,。

糖酒会有着中国酒类行业“风向标”、食品行业“晴雨表”之称,又是一年春糖时,今年糖酒会到底有何特点?又预示了哪些行业趋势?本期勇哥煮酒,将于两位业内资深人士一共探讨,辣评糖酒会。

从左至右:中国酒类流通协会会长助理、副秘书长吴勇,商源供应链副总裁、酒圈创始人兼CEO印锋,凤凰网酒业频道主编程万松。

传递正能量,酒业回归本质更重产品及消费者

主持人吴勇(勇哥):欢迎收看这一期的《勇哥煮酒》,这一起我们稍显得有些特殊,伴随着波澜壮阔的糖酒会,《勇哥煮酒》也来到了成都,今天请来了两位业界知名人士,聊一聊糖酒会期间大家的感触了。先问一下应总,作为我们大商代表,您有何感受?

印锋:这次糖酒会我想起一个成语叫冰火两重天,先说这个火。刚才早上我们过来感受到人山人海排队,这几天的酒店展我们也可以看得到,很火爆;同时今年有个特点——论坛很多,活动很多。我本人也去参加了好几个,我看到了行业从业人士如饥如渴的从业热情。

但是我喜欢去问一问,你什么感觉?我这两天在成都也坐了很多次出租车,也问了很多出租车的司机,司机的感受是最直观的,他说没有去年好,人流没有往年多。

勇哥:原来糖酒会那种户外广告及人流现在都没了,感觉到很安静。

印锋:对。我想这体现了一个冷。我也问了参展展商,他们也说今年远不如去年好,很直接,这是第二个冷;第三个冷,今年我们看到很多文章和观点都在抱怨,抱怨获得价值感越来越少,成都春糖会沦为一个“约炮”的会,可能有点极端,但也反映出大家内心中冷的一面,好像乱糟糟闹哄哄,繁华过后狼藉一片的感觉,所以我想总结为冰火两重天吧。

勇哥:印锋观点很鲜明,说到了冷的三个方面,作为资深的媒体人,程万松您怎么看?

程万松:不同媒体观察的视角不一样,以我们的观察,我们回归到了第一个特征。真正爱学习的人还是来了,这是一个没有变的现象,有些人可能不爱学习了,或者主动脱离这个行业,很多人的心思不稳定,我们无可厚非,但我们能够看到很多进步。

我们要给消费者传递一些正确的品牌信息,我们看到了很多可喜的进步。比如说第一天,就看到了习酒把公益活动跟糖酒会放在一起。它是来呼吁的,不是来招商,通过公益来呼吁所有的酒企能够跟一道去帮助那些孩子们完成他们人生的梦想,传递这些信念。有一个资助人说的非常好,说贫穷是我们没有办法选择的,但我能选择的是改变贫穷还是不改变贫穷。

勇哥:消除贫困也是十三五期间我国的一大国策,酒业确实有这个责任和使命感。

程万松:对,糖酒会以前没有这种活动,好像是第一次。第二,“三人炫”是一个纯粹的互联网品牌,它开始从传统的重视互联网营销回归品质,搞匠心版,张良大师和他的两个学生三个人来做这么一款酒,现在只有一个匠心,三个风格的团队来打造极致的产品,通过品质来说话,而非渠道为王。

还有一个非常典型的,就是郎酒,郎平代言郎酒,把郎平所代言的中国女排精神跟郎酒的品牌基因做粘合,这个做的非常好,它说你的每一份付出,你的每一滴汗水就是你人生最好的奖牌。就是郎平说的非常有名的话,不骄不躁分一分一分的吃,球一个一个的打,你只要坚持到最后你就是胜利者,不要在乎输赢。

非常正能量,最励志的也莫过于这样的品牌,把社会正能量的强IP跟品牌做链接,这是以前很少看到的。

印锋:很少强调对消费者价值的传递。

一靠品质二靠价值,品牌才是真正市场风口,

程万松:我再分享一个案例,在我们采访的时候,基于我们这次糖酒会的主题“重新想象”,今世缘非常兴奋,他们说,其实中国的崛起首先要有一个文化根基的东西,我们经济上已经自信了,政治上也自信了,外交上也很自信,接下来所有的中国品牌的崛起就靠中国文化自信。“缘”文化一定要做进一步的升级,消费升级之后,一定要针对消费升级来做各式各样品牌的升级。未来他的“缘”文化从早期的其他缘分、广结善缘、今生因缘,多了一个大国之缘,开始强调“缘”文化的核心,提炼最核心的叫感恩。

我们在这方面看到很多很惊喜的东西,市场的风口在哪里?有人说B2B、B2C、O2O,也有人说葡萄酒,都错了,所有的风口只有一个就是品牌,品牌有两个风口,你要把这个风口迈过去有两条腿,一条腿是品质,一条腿是价值,品质这是底线,价值就看你的功夫了。如果品牌的价值观跟消费者是对抗的对立的,消费者肯定不买账。

印锋:品牌类打造是一个润物细无声,又是一个要靠硬功夫的事情。

勇哥:传世佳酿还要靠工匠精神,缺一不可。

程万松:所以说价值的打造,我们看出来的是一个酒业,在互联网深耕的最大的亮点,因为在互联网时代,真正的物种是强IP,我们看到了郎酒跟郎平的强IP做,习酒的“我的大学”是一个公益强IP;再看今世缘,“缘”文化的强IP完全是靠一个非常正能量的,消费者价值共鸣感特别强烈的强IP来为品牌做背书,给品牌做各式各样的交互,这是我看到不一样的地方。所以冰也好火也好总之还是有点温度的。

年轻化成酒业趋势,消费升级促进行业开放

勇哥:去了这么多的展馆和会场,您感觉最有价值的地方,给我们分享一下。

印锋:最闪亮的是一个论坛,关注了一个群体——年轻的酒商,也就是酒二代,这是一个亮点,因为世界在发展和更迭,人群也在更迭,从喝酒人群来讲,我们都在看年轻人要起来了。有一点不能忘记,喝酒的人群在不断的年轻化,卖酒的人群也在不断地年轻化,这是我们必须要正视的一个问题。

程万松:我们也看到了,茅台也好五粮液也好,很多大厂开始在经销商这个群体做酒二代相关的工作。

印锋:一方面我们看到,很多酒商通过卖酒确实发家致富了,但是他玩法是传统的,到了新一代的酒二代,他们面临转型期的困惑,同时还有一批不是酒二代年轻的酒商,他们也在往上冲,从这些年轻人中,我看到他们可能真的是未来的希望。我们要看到,互联网要变化了,行业的商业模式要变化了,年轻人是最具学习力的人,可以学习新的技术、新的工具、新的商业模式。

从某种意义讲,老一辈的酒商创造了行业的辉煌,未来行业转型升级希望在年轻酒商这里。甚至整个中国酒业互联网化的进程,离不开这个群体的崛起。

勇哥:消费习惯才是最大的宗旨,很多东西都完全跟人相关,您如何看待有时参与有时缺席糖酒会的中小企业? 

程万松:我觉得这些中小企业应该还属于在成长中吧,成长过程中会有很多无奈,很多痛苦,但是他们又是客观存在的。一个中小企业能活的很滋润的很少。酒是地缘性商品,很多中小企业只需要在它的一亩三分地上卖就OK了,为什么要老来糖酒会呢?刚才你说的有时很多时候其实是一种冲动消费,冲动型选择,例如我今年效益不错,我要去展示一下,或者觉得说不定现在有一个机会我们可以走出去,试一把吧;但也不排除个别的确实有梦想,不肯放弃,经常要亮一亮相。

有钱就亮相没钱话就继续脚踏实地做市场,我觉得是无可厚非的,但是我们从里面能够洞察到的一个现象,糖酒会的功能是面向C端,做品牌形象、品牌宣传,为了迎合这种品牌形象和品牌宣传,有各式各样的品酒会,评奖会,各式各样的评奖,这些奖评有两个作用,第一大家互相交流,互相学习,有第三方的专家,这对企业的成长是很好的。

第二是它要向消费者去展示,同台竞技的时候,我是得到了专家很高的评价的。比如说,我们前段时间对话张裕的总经理,他就说特别喜欢参加国际型的酒展,参加很多的国际性的权威的评酒会,国内的广告法不允许你标你得了什么奖的,我认为要呼吁修改,因为消费者对于商品认知需要很多抓手。我们所有的标识,比如说我们有QS认证,表示这是一个合格的厂子,你有各式各样的认证放在上面,只能说你有基本的底线,你的酒没问题。

中国进入品牌消费已经17年了,糖酒会的功能也到了要转变的时候,要有实打实的非常权威的东西做配套。

其次,要与公众性的人物共同的参与到展会的各种论坛中来,而不是行业自己人关上门探讨。

勇哥:说到整个趋势,糖酒会的发展方向大家注意到了,展的作用好像相对弱了一点,而思想的交流碰撞是我们现在的一大特色,各式各样的论坛峰会确实让人耳目一新,而且受益匪浅,糖酒会未来的发展可能会跟国际接轨,展示可能面向C端。还有一个小小的变化,原来只要一说主展馆开幕,也就意味着闭幕,但这几年我发觉已经起了很多变化,主展馆的开幕其实是我们外展的结束,但主展馆还是很火爆,比如今天真的是摩肩接踵,大家热情高涨。

程万松:刚才您说冰火两重天,原来我在行业媒体工作的时候,有一个感觉,说糖酒会就像大姨妈来了烦不来更烦,冰火两重天的感觉,为什么?以前都是面对B端的,所以我们会谈渠道,谈广告,谈很多的东西,但是我还是那个观点,展会它的核心目的是一个行业内部交流和外部集体传达品牌形象,应该是交替进行的,展位还是要改。

印锋:刚刚程万松讲的这个观点我是非常认同的,去年的时候,我就问了很多经销商朋友,说糖酒会不去肯定后悔,来了更后悔,你什么也没得到,这就是一个现状。整个中国社会经济发展过程中,当物质不发达、信息不发达、交通不发达的时候,大家在一个指定的时间指定的地点,把所有的商品集中在一个地方陈列,所有人到这个地方来看来进行交互,这是最节约成本最有效的方式;但随着互联网发展,我们获取信息的渠道更快,成本更低,我们的产品是更丰富,在这样的情况下,我们再来糖酒会就要更加注重消费者。我发现2013年以后,以各个省为单位组团来糖酒会的多起来了。

第二个,互联网发展,我认为会有越来越多的线上糖酒会平台,包括我现在本人也在运作一个酒的平台,我们也想为行业提供在线服务,因为它获取方便,成本低,当然,线下沟通交流也是很必要的,这两个趋势就是我的观点。

勇哥:每一年两度的糖酒会其实给我们整个行业的促进是非常明显的,已不仅是简单的产品交流,更多的是我们思想的碰撞,以及心得体会的交流,国际化对我们的影响,我今天过来的时候看到了很多“老外”,我觉得这也是变化,现在您看,这是不是证明国际化的征程上,糖酒会做的可圈可点。

程万松:这个问题这么看,市场来说,它的诞生有三个基本要素,首先要有人口基数,第二要有需求基数,第三是购买力基数。中国人口多,据统计有5亿酒民,而作为礼仪之邦,交往交流都会喝酒,这就具备了人口基数和需求基数。最关键的是购买力,中国的中产阶级人群上亿,速度成长非常快,也更加注重生活品质的提高,购买力的爆发,让中国成了全世界都非常关注的市场。

勇哥:我们通过糖酒会的国际化、对消费者的重视、对文化传播的凸显,看到了酒业的进步,酒业中的领袖企业更有了我认为的领袖气质。

程万松:我觉得有一个变化,就是以前我们搞论坛的,有一个说法,谁说了什么不是最重要的,重要的是谁来了。现在则是要听你说了什么,人们学习的欲望越来越强烈。

勇哥:另外一个角度也可以看出,现在很多经济学家、学者,开始研究酒业,这能够反映出这个酒业在整个大经济环境拥有的比重越来越大。

印锋:我有一个观点,我一直强调酒是一个刚需的产品,酒行业永远是一个朝阳行业。今天我们三个坐在这里,看我们对面的摄像机,可能50年之后,摄像机就不是这样了,但酒再过一千年还是这个样子,所以这个产品是非常有生生命力的,很有文化积淀,所以首先这个行业一定是很有希望的。随着现在格局的演变,转型升级,它会带来巨大的行业机会。从业者们愿意去听论坛,是希望从中找到方向,跟上步伐,这是很正能量很正像的趋势。

勇哥:刚才提到酒业千百年来常盛不衰,其实可以衍生为糖酒会一定还会持续的如火如荼。

印锋:这是大势所趋。

程万松:因为酒是要走心的。

[责任编辑:黄蓉]

标签:一个 糖酒会

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