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主编周记:酒业结构性改革的问题和出路


来源:凤凰网酒业

2017年全国两会期间热议的话题,多数与实体经济相关,因此各行业的实业家代表在两会期间纷纷发声,表达对于实体经济所面临的国际环境、政策环境、市场环境,以及自身创新、转型、升级的种种思考,当然也不忘做企

2017年全国两会期间热议的话题,多数与实体经济相关,因此各行业的实业家代表在两会期间纷纷发声,表达对于实体经济所面临的国际环境、政策环境、市场环境,以及自身创新、转型、升级的种种思考,当然也不忘做企业的公关宣传。不过,来自酒业的实业家代表相比之下却略显内敛,面对媒体谨慎发声。

当前世界经济的力量博弈与格局变化,实体经济的作用举足轻重。烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理周洪江在接受笔者专访时,把实体经济形象地比喻为国民经济的“饭碗”,尤其食品类企业,在上游推动了农业供给侧结构性改革,下游又拉动了物流、服务等第三产业的创新发展。而实际上,一酒一城、城以酒兴的实例不胜枚举,如泸州老窖之与泸州、五粮液之与宜宾、古井贡酒之与亳州,这些城市与生俱来就是以酒为主业的著名城市。宁夏的贺兰山东麓、红寺堡,新疆的天山北麓、吐鲁番,以及山东的蓬莱,这些地区因为葡萄酒的酿造而缔造了现代农业的发展模式。迎驾贡酒董事长倪永培提出,酒企应当在“建设美丽乡村”种发挥作用,因为许多酒厂就建在美丽的乡村,与乡村的经济、生态、人文、民生等和谐共生。由此可见,酿酒对于区域经济的贡献,有其特殊的角色和功能。

尽管酿酒业对于区域经济发展有特殊的推动作用,但其自身本质上是一种消费品,也必须面临供需关系所产生的产能过剩问题,也必须直面消费升级带来的产品迭代和品牌焕新的挑战。

首先,信息技术为引擎的科技革命推动社会变革、经济转型,人们的生活方式、消费行为正在发生重构。酒作为传统消费品在新的意识形态和消费场景中如何定位、如何创新?

其次,消费升级与生存环境的双重变革,人们对于酒种的消费选择也在不断发生变化,甚至各酒种的界限也可能被打破,消费者更加注重感官的愉悦与价值的认同兼具的品牌产品。有的酒种面临产能过剩的危机,譬如啤酒、白酒,而有的酒种则仍有规模上的潜力,譬如葡萄酒、黄酒、保健酒等。

再次,随着“一带一路”国策在全球范围内的推进,自带民族性格和生活场景的国产酒在国际市场上的机会将越来越大。但另一方面,中国是人口大国,庞大的人口基数加上中产阶级的规模崛起,构成了内需拉动经济的基础,也使国际酒商紧盯中国市场,国产酒的国际化战略将彻底由理论猜想转向面对面的实战。

另外,互联网信息技术的发达,如何使消费者在每天所面对的纷繁如浩海的信息中清晰又亲切地找到你的品牌标识,这是酒业结构性改革过程中必须要面对的前置课题。倘若你与消费者见面的频次过低,或者与消费者的价值观不匹配,无法与消费者的需求对接,产品就只能深陷“长尾”之中,失去规模优势所带来的市场机会。

当然,营销与品牌、渠道与产品、消费与市场、以及金融资本、社会公益、公关形象等一系列的问题,均与结构性改革的问题密切相关,是确保战略目标得以实现的微观技术。

(2017年3月6日-12日)

[责任编辑:章宜]

标签:经济 消费

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