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方便面、啤酒在中国突然卖不动了,这到底是怎么啦?


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在过去很长一段时间里,方便面和啤酒是消费者的“心头好”。余丰慧认为,和化妆品、护肤品的销量增长相对比,方便面和啤酒销量的下滑恰恰说明当前中国消费者消费品质的提升,这是中国消费转型升级的重要体现。

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相关调研数据显示,“快消品”在中国销量增速放缓,以往大卖的方便面、啤酒受到很大冲击,且而中国啤酒产销量下降的同时,进口啤酒却量价齐升。

随着消费升级,中国消费者的生活方式和价值观念在不断改变,消费品质有了更高的要求,“健康”、“自然”成为越来越多人的选择,产品价值、工匠精神开始真正受到重视。在此背景下,作为供给侧的中国啤酒生产者,正面临需求侧倒逼产业升级,未来想要赢得市场,还需要回归产品本质,做好根本。

在过去很长一段时间里,方便面和啤酒是消费者的“心头好”。不过,“常胜将军”也会陷入泥潭。贝恩公司与凯度消费者指数近期发布的《中国购物者报告》指出,2015年中国快速消费品市场的销售额增速只有3.5%,为五年来的最低点。

方便面、啤酒不红了,因为工作人口下降?

报告指出,针对蓝领工人的产品受到冲击最大。以销量来衡量,方便面销售下降12.5%,啤酒销售下降了3.6%。“超值啤酒”的销售比高端啤酒下降得更厉害。但是,其他品类继续增长强劲。比如,化妆品销售增长15.5%,护肤品增长13.2%。

报告认为,方便面和啤酒销售下滑的主要原因在于工作人口的下降。报告还提到了另一个原因,就是低端制造业岗位被转移到孟加拉国和越南等成本更低的地区。

其实,销售下滑的原因还在于人们的生活方式和价值观念的改变。绝大数人之所以选择吃方便面,无外乎是因为其便宜、方便。而如今电商外卖快速崛起,几大商家在全国快速布局,用户APP下单立等可取,这在一定程度上也侵蚀了方便面的市场。

而随着人们物质生活水平的普遍提高,对健康的追求自然也会随之提高,方便面在人们的心中,“没营养”、“不健康”的形象也逐渐被放大。2015年AC尼尔森的一项调查报告显示,有四分之三的中国受访者表示愿意支付更高的价格购买被认为“健康”的食品。

对于报告分析中啤酒销售下滑的原因,财经评论员余丰慧并不认同,认为有失偏颇。

余丰慧:首先可以说,蓝领阶层因为制造业不景气失业率可能是在提高,但是通过这两样消费品是反映不出来的。除了高端啤酒,啤酒产业的前景本来就不太好,再有普通百姓啤酒的消费力也是很强的。这个说法起码有些偏颇。

报告指出,2015年中国快速消费品市场的销售额增速仅达到3.5%。虽然增速不尽如人意,化妆品的增长依然可圈可点。其中,护肤品销售额增长达13.2%,彩妆的销售额增长达15.5%。

余丰慧认为,和化妆品、护肤品的销量增长相对比,方便面和啤酒销量的下滑恰恰说明当前中国消费者消费品质的提升,这是中国消费转型升级的重要体现。

余丰慧表示,收入增加,享受层次提高,啤酒、方便面这种基础层次的消费是要下降的。过去我们是吃饱喝好就行,维持基本的生存需要,而现在不是了,现在我们要追求享受品,人的形象要好,颜值要高,对化妆品的需求肯定会增加的。

健康食品表现出色,包装食品销量下滑

另外,报告还显示,随着消费者对健康更加关注,健康食品表现出色。

2015年包装食品销量呈现一个持续下滑的趋势,糕点、糖果和冰淇淋的销量跌幅全都超过11%,一定程度上是因为中国消费者对于健康更加关注。

同时,健康食品的表现则十分出色,酸奶销售额增长了20.6%,功能型饮料上涨了6%。

钱都花到哪里去了?非快消品类更吸金

快消品销售增幅跌至5年最低,那么消费者的钱都花到哪里去了?报告认为,有消费能力的中国消费者开始将消费重心转移至非快消品类。

某影院等待观影的观众。

随着中国经济的日益成熟,快消品在家庭总支出的占比不断缩小,逐渐接近发达国家的水平。在另一方面,与健康、生活品质、旅游和娱乐消遣等相关的行业,增速都达到了两位数。从2011年至2015年,影院收入每年平均涨幅高达35.4%,出境游涨幅28%,净水器销售额则增长超过50%。

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[责任编辑:黄蓉]

标签:啤酒销售 增速 常胜将军

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