春节选白酒，要诀无非人、情、世、故

春节期间，走亲访友、亲朋宴聚，风俗使然，送点儿好酒、喝点儿好酒自然是十分必要的。而在琳琅满目的酒类产品中，白酒的适用范围最广，品种也最多。那么如何正确选择白酒，自然是一门春节必修的学问了。其中诀窍，且听凤凰酒业君为您娓娓道来。

白酒是咱中国人的当家酒，馥郁的香气、浓烈的酒精，跟咱国人当下的性情一样一样的。但白酒的品种也极为繁多，仅以香型分类，就有浓、酱、清、米、药、凤、特、豉、兼、老白干、馥郁香、芝麻香等十二种，而浓、酱、清、米、兼五大香型又各有分支。例如浓香就有馥郁浓香和淡雅浓香等主要流派，而馥郁浓香和淡雅浓香两大流派根据产地、原料、工艺不同，又再细分出若干流派……

不光白酒的品种繁多，消费选择的偏好也是五花八门，怎么办？凤凰酒业君化繁为简，告诉你其中诀窍，只要掌握“人”、“情”、“世”、“故”四字要诀即可。

所谓“人”，就是因人而宜。

不同的人有不同的偏好，不同的消费档次，即使自斟自酌，也要喝到对影成三人的境界不是？所以，选酒的第一要诀，是要搞定“人”。例如送年长的长辈，身体英朗、性格豪爽的当然是高度白酒，最好能坐下来陪他喝上两杯。如果长辈身体欠佳，不妨送些低度的、淡雅的，最好是自己喝过且感觉舒爽的高档白酒，或者送些红酒、黄酒等。如果是朋友和同学等同龄人聚会，年轻人嘛，比较open，哥们儿聚会悉听尊便，但闺蜜们在一起，最好是选择低度淡雅、包装时尚的。

所谓“情”，就是情感交际。

情感文化消费是酒类仅次于物质消费的第二大基本属性，仁、义、礼、智、信，诗、酒、花、梦、愁，这些与酒相关的中国文化传统要素，追根结底，无非是以酒为媒，加速人与人之间的情感交际。所以，在锁定了“人”之后，选酒的第二大要诀，就是要选择一款最能打动对方的酒。例如北漂一族从北京回家过年，不妨带上几瓶二锅头。尽管二锅头全国哪里都有卖的，但你专门从北京带回去的，不仅感觉上更加正宗地道，而且显得你更尽心不是？（友情提醒，火车上携带高度白酒，不得超过2斤）。而且，送长辈或者领导，还有其他技巧可以遵循。假如长辈有知青或支边的经历，不妨选择他当年所在地的名酒，趁机听他分享当年的经历，与他一起唏嘘叹息，岂不是美事一桩？也或者给长辈定制几瓶专属的酒，也是不错的选择。

所谓“世”，就是时尚新品。

虽然说酒是陈的香，但并不等于说所有的老品牌都是靠得住，也不是说所有的新产品就不靠谱。因为根据消费需求的变化，酒厂的产品迭代很快。因此市场上会不断涌现出许多新品牌、新产品。例如1999年代，全兴推出的水井坊、泸州老窖推出的国窖1573，2003年，洋河推出的蓝色经典，2011年红星推出的蓝瓶二锅头等，不仅包装时尚，而且品质上乘、口感舒适。如果你能得到新产品，不妨与好酒的长辈或者亲朋一起“试错”，说不定能打开话匣子说个不停，让聚会的气氛更加热烈。

但这个新，不是所有新出的产品都可以纳入此类，最好从名酒厂最核心的产品系列中选。可是，许多酒厂都是集团公司，子公司特别多，如何甄别？其实甄别的方法很简单，看包装上的生产单位是否是酒厂主干的子公司。例如茅台集团，主干就是贵州茅台酒股份有限公司。当然，集团公司中也会有生产高性价比酒的次主干的子公司，例如茅台集团的习酒厂等，能找到这些好酒，自然是哪些熟谙酒类市场的资深酒民。

如果有兴趣，还可以查阅一下名酒厂的产品资讯，因为年底泸州老窖和汾酒等好几家名酒厂都推出了大单品策略，可以按图索骥找到性价比高，且档次对应的产品。

所谓“故”，就是选择老厂。

考察白酒企业的优劣，以及酿造酒的质量水准，最核心要素就是看它有多少老窖池。白酒是生态发酵生产的，持续酿造时间越长，酿酒微生物群落越丰富，酿出的酒质量越高，口感越好。所以还要看企业是哪年建厂（不要看品牌文化的起源，那个是虚的）的，健康运营的时间有多长，窖池持续发酵的时间有多长。这个家底儿是金钱买不来的，必须经过时间的积淀。当然有老窖池的企业只要有经营头脑，都会贮存大量老酒，酒的质量就更靠谱了。所以，选酒的时候，一定要仔细查验是哪个厂生产的，然后查阅一下这个酒厂健康运营的时间有多长等等。

当然，除了“人”、“情”、“世”、“故”四字要诀之外，性价比还是最重要的。根据上述的基本指标，然后借助互联网的海量信息仔细甄别，相信你会选得到最合心意，价格最优的产品。（友情提醒，到专业的酒类互联网平台购买，谨防假货哦。）